Состојки кисела зелка со ореви
| бела зелка, кисела зелка | 500.0 (грам) |
| орев | 4.0 (лажица за маса) |
| лук кромид | 4.0 (парче) |
Начин на подготовка
Зелка, кисела зелка со цели глави, се сече на тестенини, се исцедува од сокот, се меша со мелени ореви и се меле со 2-4 чешниња лук. Додадете 1 лажичка хоп-сунели, исцеден сок од зелка, ситно сецкан копра и магдонос (по вкус) и измешајте.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Протеини | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Масти | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Јаглехидратите | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| органски киселини | 0.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Вода | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Пепел | 2.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Ретинол | 0.006 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Калциум, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Магнезиум, мг | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Натриум, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Сулфур, С. | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Фосфор, П. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Хлор, Кл | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Јод, јас | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Кобалт, Ко | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Манган, Мн | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Бакар, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Флуор, Ф. | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Цинк, Зн | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 6.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 82,8 kcal.
Кисела зелка со ореви богата со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 24,1%, витамин Е - 19,3%, калиум - 13,4%, фосфор - 14,4%, кобалт - 31%, манган - 21,9%
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Кисела зелка со ореви ПЕР 100 гр
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 82,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење кисела зелка со ореви, рецепт, калории, хранливи материи