Состојки Салата од ракчиња
| Ракчиња од далечен исток (месо) | 1000.0 (грам) |
| грејпфрут | 2.0 (парче) |
| мајонез | 200.0 (грам) |
Начин на подготовка
Во тенџере ставете ги свежо замрзнатите ракчиња и прелијте ги со врела вода (не варете). Потоа излупете ги и искршете ги на парчиња ~ 1 cm. Излупете го зрелото овошје од АВОКАДО (извадете ја кората многу тенко, ако плодот е навистина зрел, кората се одвојува многу добро) исечете ги на коцки. Неколку големи розови грејпфрути мора квалитативно да се исчистат од филмови (квалитетот на чистење е гаранција дека салатата нема да испадне горчлива), а потоа рачно расклопете ја на мали парчиња. Сите добиени состојки ставете ги во сад за салата, зачинете со розов коктел сос (може да користите и шише „HEINZ“). Нежно промешајте. Изладете пред сервирање. Салатата е погодна како мезе на убава рибна трпеза. Доколку салатата се користи како независно јадење, убаво е да се послужи со лесно препечен тост од француски леб, путер, малку изладено бело вино.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Протеини | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Масти | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Јаглехидратите | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| органски киселини | 0.6 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Вода | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Ретинол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Витамин Б4, холин | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Витамин Х, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| ниацин | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Калциум, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Магнезиум, мг | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Натриум, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Сулфур, С. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Фосфор, П. | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Јод, јас | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Манган, Мн | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Бакар, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Молибден, Мо. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Никел, Ни | 2.3 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Хром, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Цинк, Зн | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 250,9 kcal.
Салата со ракчиња богат со витамини и минерали како што се: витамин Ц – 14,2%, витамин Е – 75,3%, јод – 15,3%, кобалт – 25%, бакар – 17,8%, хром – 23%
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Салата со ракчиња НА 100 гр.
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 250,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Салата од ракчиња, рецепт, калории, хранливи материи