Состојки Цимес „еврејски“ (задушен зеленчук)
| карфиол | 69.0 (грам) |
| морков | 63.0 (грам) |
| корен од магдонос | 13.0 (грам) |
| корен од целер | 15.0 (грам) |
| кромид | 12.0 (грам) |
| млечна крава | 60.0 (грам) |
| грозје | 31.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 4.0 (грам) |
| путер | 12.0 (грам) |
| цимет | 0.2 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвената карфиол се расклопува во мали соцвети, корените се сечат на ленти, кромидот се сецка. Просеаното брашно од пченица се соти во путер или маргарин (7 g од нормата). Сецканите корени, кромидот и карфиолот се варат во млеко додека не се сварат половина од сортираното и измиено суво грозје, заруменето брашно, шеќер, мелен цимет, остатокот од путерот или маргаринот се додаваат и се задушуваат додека не се готви. Служете топла Цимес.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Протеини | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Масти | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Јаглехидратите | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Вода | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Ретинол | 2.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Витамин Х, биотин | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Калциум, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Силициум, да | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Магнезиум, мг | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Натриум, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Сулфур, С. | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Фосфор, П. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Хлор, Кл | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 160.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 75 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 32.7 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Јод, јас | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Литиум, Ли | 1.9 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Бакар, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Молибден, Мо. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Никел, Ни | 2.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.8 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Стронциум, сениор | 4.8 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Хром, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Цинк, Зн | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 5.9 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 135,7 kcal.
Цимес „еврејски“ (задушен зеленчук) богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 300%, витамин Ц - 13,6%, калиум - 15,2%, фосфор - 11,4%, кобалт - 12%, молибден - 11,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ Цимес „еврејски“ (задушен зеленчук) ПО 100 гр
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 135,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви „еврејски“ Tsimes (задушен зеленчук), рецепт, калории, хранливи материи