Рецепти за пржени печурки од порцини

Се чини дека сите, без исклучок, знаат како да пржат печурки од порцини со кромид и растително масло. Сепак, постојат тајни за овој процес. На пример, само професионалните готвачи знаат како правилно да ги пржат печурките од свинско месо на таков начин што ќе ја зачуваат целата нивна хранлива вредност. Повеќето корисници на кујнски прибор прилично го расипуваат оригиналниот производ. Одберете рецепт за тоа како да пржите печурки од вргањ на оваа страница: има многу различни начини да ги готвите овие шумски подароци. Обидете се да направите сè точно како што е опишано во упатствата чекор-по-чекор. Почувствувајте ја разликата во вкусот. Сите рецепти за тоа како да се пржат печурките дома се внимателно проверени и ги задоволуваат стандардите на современото готвење.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Како да пржете свежи печурки од порцини

Состојки:

• 450 гр свежи печурки од порцини
• Сијалица 1
• 100 g маснотии
• сол

[»]

Колку е вкусно да се пржат печурките од порцини со кромид

Состојки:

• 1 сад со излупени печурки од порцини
• 1/2 чаши брашно
• 1 ул. една лажица путер или свинска маст
• 1/2 чаша кисела павлака
• Сол
• Сијалица 1

[ »»]Најдобро е да се пржат капи. Пред вкусно да ги испржите печурките со кромид, исплакнете ги излупените капачиња, исечете ги на големи парчиња (не сечете мали капачиња) и варете 5 минути. во солена вода. Извадете ги капачињата со решетка и оставете ја водата да се исцеди, а потоа извалкајте ги во брашно и пржете ги на путер или маст додека не поруменат. Потоа додадете го кромидот пропржен на путер, прелијте со павлаката и додека се загрева, оставете да зоврие. Варените капачиња од печурки може да се намачкаат со изматено јајце, да се валкаат во презла, да се пржат на путер, па се ставаат во рерна и се пржат. При сервирање намачкајте со стопен путер. Послужете со пире од компири или пржени компири. Излупените печурки, за да не поцрнат, мора да се потопуваат во ладна солена и закиселена (со оцет) вода. Не треба да дозволите брзо вриење кога готвите печурки, за да не го влошите нивниот вкус.

Како да пржете суви печурки од порцини

состав:

• 40 гр сушени бели печурки
• 1 чаша млеко
• 2 чл. лажици путер
• 1 лажица масло. една лажица кисела павлака
• 1 кромид
• 1 лажичка домат или 1 лажица масло. лажица зачинет сос од домати
• 1 лажиче брашно
• магдонос или копар
• сол.

[ »»]Пред да се пржат сувите габи, треба да се сортат, добро да се измијат, да се натопат во врело зовриено млеко, да се остават да набабри, па се сечат на ленти, се пржат на масло, се посипуваат со брашно, се пржат повторно, па се додава доматот. , претходно загреан со масло, павлака и заматен ситно сечкан кромид, посолете, промешајте и загрејте. Послужете посипано со ситно сечкан магдонос или копар, пржени компири, салата од свеж зеленчук.

Како да пржите печурки од порцини дома

состав:

• 1 сад посолени печурки од порцини
• 1-2 светилки
• 1/2 чаша растително масло
• 1 кг топло варени компири

Пред да ги пржите печурките дома, посолените печурки натопете ги во вода, а потоа извадете ги со дупче лажица и оставете да се исцеди водата; додадете го кромидот и пржете во растително масло во тава. Се служи со топли варени компири.

Како вкусно да испржите замрзнати печурки од порцини во тава

Пред да ги пржите замрзнатите печурки, треба да го подготвите следниот состав на храна:

• Рукола - 200 гр
• Балсамико оцет - 70 ml
• Маслиново масло - 80 ml
• Сушени домати - 150 гр
• Бели печурки свежо замрзнати – 250 гр
• Мајчина душица - 1-2 гранчиња
• Лук - 6 чешниња
• Шалот - 2 ЕЕЗ.
• Коњак - 100 ml
• Путер - 70 гр
• Солена пиперка

Пред вкусно да ги испржите печурките во тава, измешајте дел од маслиновото масло со балсамико оцет. Исплакнете ја руколата, исушете ја и ставете ја во длабоки чинии, прелијте ја со оваа смеса. Исушените домати исечкајте ги на ленти. Пред вкусно да ги испржите замрзнатите печурки, истурете ги со врела вода, доведете до вриење, исцедете ги, исечете ги на големи коцки. Најдобар начин за пржење на замрзнатите печурки од порцини е да ги пржите во преостанатото маслиново масло со мајчина душица, лук и ситно сечкани лушпи. Истурете ракија врз печурките и запалете (фламбе), сол и бибер. Во чиниите околу зачинетата рукола ставете ги печурките, одозгора ставете ги сувите домати. При сервирање зачинете го садот со крупно мелен црн пипер.

Како да пржете свежи печурки од порцини во тава

Компоненти:

• 600 гр капачиња од свежи печурки
• 3-4 лажици. лажици растително масло или маснотии
• 4–5 ул. лажици брашно
• Сол
• Бибер

Исчистете ги свежо набраните печурки суви. (Ако печурките треба да се измијат, тогаш мора да се исушат на салфетка.) Исечете ги нозете на печурките и со нив подготвите некое друго јадење. Пред да ги испржите свежите печурки во тава, загрејте ја маснотијата така што малку да зачади, натопете ги во неа цели капачиња, лесно кафеави прво од едната, а потоа од другата страна. (Доколку печурките се ронат, валкајте ги во брашно. Додава малку сувост на површината на печурките.) Испржените печурки ставете ги на сад, посипете ги со сол и прелијте ги со маснотијата што останала по пржењето. Послужете со пржени или варени компири и салата од суров зеленчук.

Како да пржете суви печурки од порцини

Компоненти:

• 9-10 големи сушени печурки
• 250 мл млеко
• 1 јајце
• 4–5 ул. лажици мелени презла
• 3-4 лажици. лажици маснотии
• Вода
• Сол
• Бибер

Пред пржење на суви печурки, тие мора добро да се измијат и да се потопат 3-4 часа во млеко измешано со вода. Потоа се вари во истата течност. (Од лушпата се прави супа или сос). На жешка маст пропржете ги печурките од двете страни до златно кафеава боја. Послужете со пржени компири (или пире), сос од рен и салата од краставици и домати (или црвен пипер).

Како да пржете печурки од порцини со кромид

состав:

• 500 гр свежи печурки
• 3-4 века лажици брашно
• 1 јајце
• 2-3 лажици. лажици мелени презла
• Масти
• Сол
• Бибер

Излупете ги капачињата од печурките, поместените исечкајте ги на големи тенки (не повеќе од 1 cm дебелина) парчиња, сол и бибер. Како правилно да ги пржите печурките со кромид: превртете ги нивните кришки во брашно, потоа потопете ги во изматено јајце и на крајот валкајте ги во мелената презла. Со широк нож се притискаат врз печурките. На поголема количина маснотии пропржете ги печурките зарумени од двете страни додека не омекнат и веднаш послужете. Варените печурки може да се препарат, но во овој случај, по пржењето, тие ќе бидат суви. За главното јадење, понудете пржени или варени компири, задушени моркови или карфиол.

Како да пржите варени печурки од порцини

Состојки:

• 500 гр свежи печурки од порцини
• 80 гр брашно
• 1 јајце
• 125 мл млеко
• 1 ч. Лажица шеќер
• растително масло
• сол по вкус

Излупете ги печурките, исечете ги нозете и измијте ги капачињата и сварете ги во мала количина вода. Потоа извадете ги од супата и исушете ги. (Користете лушпа и нозете од печурки за готвење други јадења.) Пред да ги пржите варените печурки од порцини, треба да подготвите тесто: истурете брашно во сад, додадете јајце, сол, шеќер, истурете млеко и сè добро измешајте. Истурете масло во длабока тава (или пржење) и добро загрејте на силен оган. Кога ќе се загрее, намалете го огнот на минимум. Потопете ги капачињата од варени печурки во тесто и потопете ги во врело масло. Испржените печурки ставете ги во чинија и оставете да се исцеди маслото. Пред пржење на печурките, проверете дали маслото е доволно жешко. За да го направите ова, можете да фрлите парче печурка во маслото, а ако нема силна пена, пржењето добро се загрева.

Колку долго да се пржат печурките од порцини

состав:

• 800 гр свежи печурки
• 3 светилки
• 100 гр путер
• 1 ул. лажица брашно
• 1 ул. една лажица сечкани билки

Печурките се чистат, исплакнете, посолете и пржете со сецкан кромид. Кога ќе бидат готови, додадете брашно, додадете вода (или супа) и динстајте уште малку на оган. Пред сервирање, посипете го садот со сецкани билки. Колку долго да се пржат печурките зависи од тоа дали се користат варени суровини или не. Варените печурки се пржат 20 минути, сурови - 40 минути.

Како да пржите варени печурки од порцини

состав:

• 500 гр свежи печурки
• 2 јајца
• ½ чаша крекери
• 2-3 лажици. лажици растително масло
• Бибер
• Сол
• Зелените

Пред да ги пржите варените печурки, тие мора да се попарат со врела вода, да се исечат на парчиња, да се посоле и бибер. Потопете ги во изматени сурови јајца, свиткајте во презла и пржете ги во тава со путер додека не омекне (15-25 минути). Кога служите, посипете го садот со магдонос или копар.

Како да пржете замрзнати печурки од порцини

состав:

• 200 грама печурки
• Сијалица 1
• 3 чешниња лук
• 1 ул. една лажица путер
• ½ лажичка сок од лимон
• зеленило

Пред да ги испржите замрзнатите печурки, ситно исечкајте ги кромидот и лукот и пржете ги во путер. Ставете исечени свежи печурки, истурете со сок од лимон, посолете по вкус, добро промешајте и пропржете на силен оган. Пред сервирање, посипете го садот со ситно сецкани билки.

Послужете топли печурки.

Како да пржете суви печурки од порцини

• 250 гр сушени печурки од порцини
• 20 ml полусуво вино
• 25 мл растително масло
• 60 гр павлака
• 50 гр сирење
• сол и зачини по вкус

На масло пржете суви печурки 5 минути. Пред да ги испржите сувите печурки, прелијте ги со виното и чувајте ги на силен оган уште 2 минути. Потоа намалете го огнот, посолете ги и биберете ги печурките, измешајте. Додадете павлака и рендано сирење и мешајте додека масата не се згусне.

Како да пржете суви печурки од порцини

Компоненти:

• 750 гр праз
• 250 гр свежи (или 50 гр суви) печурки
• 20 ml растително масло (или маргарин)
• ½ лажичка ким
• сол по вкус

Пред да ги испржите сувите печурки, празот исечете го на парчиња од 2-3 см и варете го во малку посолена вода. Подготвените свежи печурки исечкајте ги и пропржете ги на масло, додајте ким, посолете и малку супа од зеленчук. Со оваа смеса прелијте го сварениот праз. Наместо свежи, можете да земете суви печурки натопени во ладна вода 2 часа.

Сушени печурки пржени во кисела павлака.

состав:

• 40 гр сушени печурки од порцини
• 2 лажички путер
• 1½ ул. лажици кисела павлака
• 125 мл млеко
• зелен кромид
• сол по вкус

Сортирајте ги печурките, добро исплакнете, прелијте со врело варено млеко, почекајте целосно да се впие и исечкајте ги на коцки. Печурките лесно пржете со кромид, истурете павлака, се вари и посипете со зелен кромид.

Сушени печурки пржени со кромид.

состав:

• 200 гр сушени печурки од порцини
• 300 гр кромид
• 1 ул. лажица растително масло
• 1 ул. лажица брашно
• 2 ул. лажици кисела павлака
• Сол
• бибер по вкус

Исплакнете ги сувите печурки, потопете ги и варете ги во мала количина вода. Потоа извадете ги од супата и исечете ги на надолжни ленти. Во тава на масло пропржете го кромидот, па ставете ги печурките, посипете ги со брашно и пропржете. Додадете чорба од печурки, павлака, сол, бибер и динстајте додека целосно не се сварат. Послужете со пире од компири или пржени компири како прилог.

Совет: за сушените печурки да не го изгубат вкусот, треба да се чуваат во затворен сад.

Пржени бели печурки во кисела павлака.

состав:

• 600 гр свежи печурки од порцини
• 400 гр компири
• 2 светилки
• 40 гр путер
• 1 ул. лажица брашно
• 500 гр павлака
• Сол
• Бибер
• Зелените

Излупени печурки од порцини исечени на кришки, компири – на коцки. На масло пропржете ги компирите додека не се сварат до половина, а потоа додадете ги печурките и кромидот и држете на оган додека компирот не омекне. После тоа, додадете брашно, зачини, ставете павлака и сè заедно сварете. Посипете го садот со сецкани билки. За украс, понудете задушени моркови и варен карфиол.

Печурки пржени во презла (унгарски).

состав:

• 200 гр бели печурки
• 1 јајце
• 2 чл. лажици растително масло
• 2 лажици. лажици мелени презла
• сол по вкус

Готовите печурки сварете ги во солена вода 10 минути и исцедете ги во цедалка. Потоа посолете ги, потопете ги печурките прво во изматено јајце, а потоа препечете ги во кршена презла и пропржете ги на масло.

Како да пржите печурки од порцини за зимата

Ќе ви треба:

• свежи печурки - 3 кг
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• моркови со средна големина - 3 ЕЕЗ.
• растително масло - 3-5 лажици. л.
• павлака - 1-1,5 лажици.
• сол по вкус

Пред да ги испржите печурките за зима, измијте ги, исушете ги, измешајте со сол и пржете во растително масло 20 минути, често мешајќи. Потоа тргнете го од оган, изладете, ставете во чиста стаклена тегла или мало емајлирано тенџере и ставете го во замрзнувач. Одмрзнатите пржени печурки може да се сервираат со сос. За да го направите ова, излупете го кромидот и ситно исецкајте го. Излупените моркови исечкајте ги на ленти. Загрејте растително масло во тава, пржете кромид и моркови. Кога кромидот ќе порумени, додадете павлака, сол и динстајте ги корените 10 минути под затворен капак на тивок оган. Одмрзнатите печурки прелијте ги со готовиот сос. Послужете со гарнир.

Печурки со компири на полски.

Состојки:

• 700 гр компири
• 500 гр бели печурки
• 1 јајце
• 2 светилки
• 200 гр павлака
• 2 лажици растително масло
• копра
• земјата црн пипер
• сол

Измијте ги компирите, излупете, исечете ги на ленти, потопете ги во зовриена солена вода и варете 7-10 минути, а потоа извадете ги со решеткана лажица. Темелно исплакнете ги печурките, исечкајте ги и лесно испржете ги во врело растително масло, потоа додадете го исечканиот кромид и доведете го на подготвеност на средна топлина. Јајцето изматете го со прстофат сол, истурете ја павлаката и убаво измешајте. Ставете половина од компирите на дното на длабок плех, намачкајте ги печурките одозгора, посипете со ситно сецкан копар, покријте ги со преостанатиот компир, сол, бибер, прелијте со сос од павлака и ставете во загреана рерна 25-30 минути. .

Пржени печурки.

Ќе ви треба:

• 500 гр свежи печурки од порцини
• 3-4 века лажици брашно
• 2-3 ул. лажици путер
• магдонос и копар сол

Излупете ги печурките, исплакнете, попарете ги со топла вода и исушете ги на крпа. Исечете ги на крупни кришки, посолете ги и пропржете ги од двете страни во претходно загреана тава со масло. После тоа, посипете со брашно и повторно испржете сè заедно. Послужете го топло во истото тавче, посипано со ситно сечкан магдонос и копар.

Печурки пржени со кромид.

состав:

• 500 гр свежи печурки од порцини
• Сијалица 1
• 3 чл. лажици путер
• магдонос или копар
• сол

Излупените печурки измијте ги, попарете, исечете ги на тенки парчиња, посолете, пропржете ги на масло и измешајте ги со посебно пропржениот кромид. Кога послужувате, посипете ги печурките со магдонос или копар. Во готовите печурки по желба може да се додаде и пржениот компир.

Пржени печурки со сос од кромид.

состав:

• 1 кг бели печурки
• 2 светилки
• 1 чаша павлака
• 100 гр путер
• сол

Измијте ги печурките, исушете ги капачињата, посолете и пропржете ги 15 минути во тава со многу врело масло, често мешајќи. Потоа извадете го и ставете го на топло место. Во загреаното масло ставете го сечканиот кромид, посолете и динстајте додека да омекне, потоа додадете ја павлаката, сварете и прелијте ги печурките со добиениот сос.

Пржени печурки во кисела павлака со сирење.

состав:

• 500 гр свежи печурки од порцини
• 1/2 чаша кисела павлака
• 25 гр сирење
• 1 лажиче брашно
• 2 чл. лажици путер
• зеленило

Печурките исчистете ги, исплакнете ги и изгорете ги со топла вода. Фрлете на сито, оставете да се исцеди водата, исечете ги на кришки, посолете и пржете во масло. Пред крајот на пржењето, додадете 1 лажичка брашно во печурките и измешајте. Потоа се става павлака, се вари, се посипува со рендано сирење и се пече. Кога послужувате, посипете ги печурките со магдонос или копар.

Пржени печурки со црн дроб.

Состојки:

• 25 гр сушени печурки од порцини
• 15 гр путер
• 45 g говедско или телешки црн дроб
• 5 гр пченично брашно
• 25 гр кромид
• 40 гр павлака
• 5 g сирење сол

Сортирајте ги печурките темелно, исплакнете во проточна вода, варете, повторно добро исплакнете и исечете ги на ленти. Ослободете го црниот дроб од филмот, исплакнете со вода и исечете ги на тенки ленти. На путер пропржете го сечканиот кромид, потоа ставете ги црниот дроб и печурките, посипете со брашно одозгора, повторно пропржете, па ставете павлака, сол. Се дели на чинии за кокота, се посипува со рендано сирење и се става во рерна. Чувајте го таму додека одозгора не се формира златна кора.

Погледнете како да пржите печурки од порцини во видеото, на кое се прикажани сите чекори.