Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Протеини | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Масти | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Јаглехидратите | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Вода | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Пепел | 2.94 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Ретинол | 0.401 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Витамин Б4, холин | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.5 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Витамин К, филокинон | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Калциум, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Магнезиум, мг | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Натриум, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Сулфур, С. | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Фосфор, П. | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Манган, Мн | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Бакар, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Селен, Се | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Цинк, Зн | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.12 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.639 g | ~ | |||
| валин | 1.485 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.589 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.893 g | ~ | |||
| леуцин | 1.861 g | ~ | |||
| лизин | 1.549 g | ~ | |||
| метионин | 0.575 g | ~ | |||
| треонин | 0.805 g | ~ | |||
| триптофан | 0.227 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.859 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.372 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.072 g | ~ | |||
| глицин | 0.244 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.022 g | ~ | |||
| Пролин | 2.612 g | ~ | |||
| серински | 0.829 g | ~ | |||
| тирозин | 0.842 g | ~ | |||
| цистеин | 0.098 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 79 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 20.639 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 1.496 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.648 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.808 g | мин. 16.8 г. | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.709 g | од 11.2 да 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.709 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.709 g | од 4.7 да 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Енергетската вредност е 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Полу тврдо козјо сирење, мдж 55% суво ин-ве богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 45,2%, витамин Б2 - 37,6%, калциум - 29,8%, фосфор - 46,9%, бакар - 56,4%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 364 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Полу тврдо козјо млеко од сирење, мдж. 55% суво во себе, калории, хранливи материи, корисни својства Сирење од козјо млеко, полу-тврдо, мдж. 55% сув ин-ве