Смути направени со свежо овошје и зеленчук, соја, бадемово или кокосово млеко, јаткасти плодови, семки и житарки се одличен и хранлив начин да го започнете денот. Вистинските шејкови содржат влакна, протеини, витамини, вода, минерали и антиоксиданси, но смутито не е секогаш најздравата опција за појадок.
Домашното смути е еден од најлесните начини да додадете овошје, бобинки, зеленчук, билки и друга здрава храна во вашата исхрана. Ова е многу добро за оние на кои им е тешко да консумираат свежо овошје во текот на денот. Нутриционистите советуваат да јадете околу 5 овошја дневно, само една чаша смути што ги содржи овие 5 овошја е одличен излез.
Многу истражувања покажаа дека исхраната која вклучува свежо овошје го намалува ризикот од срцев и мозочен удар. Тие се добар и природен извор на многу хранливи материи за заштита на срцето, како што се витамин Ц, фолна киселина и калиум. Исто така, постојат докази дека овошјето кое содржи флавоноиди (пигменти кои ја даваат бојата на овошјето), како што се црвените јаболка, портокалите, грејпфрутите и боровинките, исто така може да штитат од кардиоваскуларни болести и разни видови на рак.
Смути од зеленчук имаат и корисни својства. Повеќето од овие смути содржат калциум, омега-3 масни киселини и протеини. Количеството и квалитетот на хранливите материи целосно зависи од тоа кои состојки ќе ги додадете во вашиот пијалок. Влакна може да се добијат со додавање на зелка, моркови, омега-3 масни киселини - ленено семе, семе од коноп и чиа, протеини - јаткасти плодови, семки, природен јогурт или растителни протеини во смути.
Сепак, смути имаат голем број на недостатоци.
Мелењето цело овошје и зеленчук во блендер со голема моќност (како популарниот Витамикс) ја менува структурата на влакната, што може да ја намали содржината на хранливи материи во пијалокот.
Студијата од 2009 година објавена во списанието Appetite покажа дека јадењето јаболко пред вечера го подобрува варењето и го намалува внесот на калории за време на оброците отколку меленото јаболко, сосот од јаболка, пирето или сок.
– Пиењето овошно смути не го заситува телото на ист начин како целото овошје. Течната храна го напушта желудникот побрзо од цврстата храна, па може побрзо да почнете да чувствувате глад. Уште повеќе, смути за појадок може да ја намали концентрацијата и нивото на енергија до средината на утрото.
Психолошкиот фактор е исто така важен. Обично пиеме коктел побрзо отколку што јадеме ист јогурт или шолја бобинки попрскани со чиа семе. На мозокот му треба време да забележи ситост и да сигнализира дека е време да престанете да јадете, но овој трик понекогаш не функционира со смути.
– Ако вашето утринско смути содржи само овошје, тоа може да предизвика прејадување за време на ручекот, па нутриционистите советуваат во пијалокот да додадете јаткасти плодови, семки и никнати зрна.
– Другата крајност е изобилството на хранливи материи и што е најважно, шеќери. Некои рецепти за смути содржат големи количини јаворов сируп, нектар од агава или мед. Иако овие шеќери не ја носат истата штета како индустрискиот шеќер, нивното прекумерно консумирање негативно влијае на здравјето и ја зголемува калориската содржина во исхраната.
„Понекогаш немаме време да правиме смути дома, а потоа на помош доаѓаат готови „здрави“ коктели од продавница или кафуле. Но, производителот не секогаш става само добри производи во вашиот коктел. Тие често додаваат бел шеќер, шеќерен сируп, пакуван сок и други состојки кои се обидувате да ги избегнете.
– И, се разбира, вреди да се споменат контраиндикации. Смути не се препорачува да се консумираат на празен стомак кај луѓе со болести на гастроинтестиналниот тракт во акутна фаза, улцеративни лезии на дигестивниот систем и болести и разни нарушувања на бубрезите и црниот дроб.
Што да сторите?
Ако вашиот појадок е смути од овошје или зеленчук, дефинитивно треба да додадете грицки пред ручекот за да го спречите гладот. Избегнувајте да грицкате слатки или колачиња во канцеларијата, заменете ги со здрави шипки од овошје и јаткасти плодови, крцкави лебови и свежо овошје.
Ако немате време да направите смути дома и да го купите во смути бар или кафуле, замолете ги да го исечат шеќерот и другите состојки што не ги консумирате од вашиот пијалок.
Набљудувајте како се чувствувате откако ќе го испиете коктелот. Ако се чувствувате подуени, поспани, гладни и ниско ниво на енергија, тогаш овој пијалок или не е добар за вас или го правите премногу лесен. Тогаш вреди да се додаде повеќе задоволувачка храна во неа.
Заклучок
Смути направени од цело овошје и зеленчук се здрав производ, на кој, сепак, мора мудро да му пристапите и да ја знаете мерката. Внимавајте како вашиот стомак реагира на тоа и не заборавајте на грицките за да избегнете чувство на глад.