Сапун ред поради некои карактеристики спаѓа во категоријата на плодни тела што не се јадат. Искусните собирачи на печурки секогаш можат лесно да ги разликуваат од претставниците за јадење, што не може да се каже за почетници. Редот со сапун не се јаде поради непријатниот мирис на пулпата, кој потсетува на сапун за перење. Но, некои храбри готвачи успеваат да ги посолат овие печурки со додавање корен од рен и лук, откако ќе ги варат 40 минути во солена вода.
За да разбереме подетално, нудиме детален опис на печурката со сапуница со презентираните фотографии.
Како изгледа и каде расте печурката со сапуница
Латинско име: Трихолома сапонацеум.
[»»]
Семејство: Обичен.
Синоними: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Има: на млада возраст има хемисферична, конвексна форма. Подоцна станува ничкум, полиморфен, од 5 до 18 см во висина, понекогаш и до 20 см. На влажно време станува леплива и лизгава, на суво време е лушпеста или збрчкана, рабовите на капачето се влакнести и тенки. Бојата на капачето е сива со маслинеста нијанса, поретко има синкава нијанса.
Нога: има крем боја со сиво-зелена нијанса, во основата со розова нијанса, цилиндрична форма, понекогаш вретеновидна, со сивкасти лушпи. Висина од 3 до 10 см, понекогаш може да порасне и до 12 см, во дијаметар од 1,5 до 3,5 см. Фотографија од редица сапун и опис на неговите нозе ќе ви помогнат правилно да го идентификувате овој вид во шумата:
Каша: светло, лабаво, на сечењето станува розево. Вкусот е горчлив, со непријатен мирис на сапун, отежнат со термичка обработка.
Рекорди: ретка, шилеста, сиво-зелена боја, која со возраста се менува во бледо зелена. Кога ќе се притиснат, плочите стануваат црвени или кафеави.
Јадливост: некои експерти сметаат дека сапуницата е токсична габа, други ја класифицираат како вид што не може да се јаде. Очигледно не е отровен, но поради горчина и непријатен мирис нема. Интересно, некои извори велат дека по долга термичка обработка, редот може да се јаде, но тоа се само изолирани случаи.
Сличности и разлики: редот со сапун е сличен на сивиот ред за јадење, кој нема горчина и мирис на сапун.
Обрнете внимание на фотографијата од редот со сапун, кој исто така е многу сличен на златниот ред, но има посветла жолтеникава боја и розови чинии. Златниот ред се разликува од оној со сапуница по мирисот на свежо брашно или краставица.
Редот со сапун е сличен на земјениот ред за јадење, чија капа е потемна боја со црни лушпи и мирис на брашно.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Од нејадливите видови, изгледа како зашилен ред, кој има ѕвоновидна капа со сива боја, со сиви или белузлави чинии, со горчлив вкус.
Исто така, редот со сапун е сличен на редот отровен тигар, кој се одликува со црно-кафеава шапка која има зелена нијанса и лут мирис.
Распространетост: печурката со сапуница може да се најде во иглолисни и мешани шуми, како и во борови шуми на различни видови почва. Расте поединечно или во мали групи, формирајќи редови. Сезоната на жетва е август - октомври. Понекогаш, при поволни временски услови, расте до првиот мраз. Редовите печурки се чести низ умерената зона на нашата земја. Тие растат во Карелија, во Ленинградската област, во Алтај и во регионот Твер, кои се среќаваат речиси до ноември. Често се наоѓа на територијата на Украина, Западна Европа, како и Северна Америка и Тунис.
Обрнете внимание на видеото од редица сапун што природно расте во мешана шума:
