Како да киселите сиви редови: едноставни рецепти

Кога станува збор за подготовка на мени за празнична гозба, секоја домаќинка мора во него да внесе разни закуски. Лидерите во оваа категорија, се разбира, се киселите печурки. Може да се стават на трпезата како независна закуска или да бидат главна состојка во вкусните салати.

На нашата територија, редовите се сметаат за многу популарни печурки. Тие се обработуваат на различни начини, но би сакал посебно да го забележам вкусот на киселите сиви редови. Овој тип на плодно тело се смета за еден од најчестите, има пријатен нежен вкус и арома. Но, пред да ја добиете совршената закуска, редовите треба да се исчистат од нечистотија и залепени остатоци. Потоа потопете ги во вода 1 ден со постојано менување на течноста и варете 30 минути.

По подготовката, можете безбедно да продолжите со маринирање користејќи еден од 4-те едноставни рецепти претставени во нашата статија.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Класичен начин за кисела сиви редови

Ви нудиме да се запознаете со класичниот начин на маринирање сиви редови. Тоа е разноврсна, па затоа одговара на секој вкус.

[»»]
• Ред – 1 кг;
• Сол - 1 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Оцет (9%) - 4 лажици. л.;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Зрна црн пипер (може да биде миризлив) - 10 парчиња;
• Вода - 500 ml;
• Каранфил - 3 копчиња.

По чекор-по-чекор рецепт, киселиот сив ред ќе испадне многу вкусен и миризлив. Ова е она што ви треба за вистинска закуска со печурки.

[»]

Како да киселите печурки сиви редови со вински оцет

Понекогаш винскиот оцет се користи за кисели печурки, благодарение на што од другата страна се открива аромата и вкусот на работното парче.

Во присуство на таков конзерванс, дури и минимален сет на зачини ќе ја нагласи софистицираноста на сивиот ред.

[»»]
• Ред – 2 кг;
• Вински оцет - 250 ml (1 лажица);
• Ловоров лист и каранфилче - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Сол - 2 лажиче;
• Шеќер - 1,5 уметност. л.;
• Црн пипер (грашок) - 10 ЕЕЗ.

Како да киселите сив ред со додавање вински оцет?

1. Печурките се сортираат, се отстранува прилепената нечистотија, како и долниот дел од нозете.
2. Потопете неколку часа во солена вода, а потоа вриејте 30 минути, исцедете ја супата.

Додека плодните тела се цедат, подгответе ја саламурата:

3. Кромидот се лупи и се сече на ситни коцки и се соединува со вински оцет.
4. Додадете ги сите зачини, измешајте, ставете на тивок оган и варете 20 минути.
5. Раширете ги печурките и истурете 0,5-1 лажица масло. прочистена или зовриена вода, се вари уште 5 минути.
6. Масата се дистрибуира преку стерилизирани тегли, навива, се лади и се изнесува во подрумот.

Маринирање сиви редови со лимонска киселина

За мариноване печурки, вклучително и сиви редови, воопшто не можете да користите оцет. Одлична замена во овој случај е уште еден конзерванс - лимонска киселина.

• Ред – 2 кг;
• Вода - 3 лажица масло;
• Лимонска киселина - ½ лажиче;
• Сол и шеќер - ½ лажица. л.;
• Црн пипер (грашок) - 13-15 парчиња;
• Ловоров лист, каранфилче - по вкус.

Како треба да се кисели печурките со сиви редови со лимонска киселина наместо оцет?

1. Најпрво треба да ги подготвите печурките: исчистете ги од нечистотија, исплакнете во вода и варете 20 минути (додадете 600 лажици 1% оцет во 6 ml вода).
2. Исцедете ја супата, измијте ги печурките со ладна вода и оставете да се исцедат.
3. Комбинирајте во 3 лажици. вода лимонска киселина, сол, шеќер, бибер, ловоров лист и каранфилче, ставете на оган.
4. Оставете да зоврие и варете 10 минути, а потоа процедете ја маринадата.
5. Повторно ставете на оган и ставете ги печурките, варете 7-10 минути.
6. Редовите заедно со маринадата распоредете ги во тегли од 0,5 l (стерилизирани).
7. Покријте со капаци и оставете да се стерилизира 20 минути.
8. Свиткајте, оставете да се излади, извадете во ладна просторија.

Рецепт за зачинети кисела редови

Пикантноста и пикантноста на ова мезе сигурно ќе ја ценат и вашите мажи. Исто така, ќе додаде разновидност на дневното и празничното мени на секое семејство.

• Рјадовка (излупена и варена) - 2 кг;
• Вода - 800 ml;
• Оцет (9%) - 7 лажици. л.;
• Црн и пипер - по 7 грашок;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Сол - 2 лажиче;
• Шеќер - 3 лажиче;
• Лук - 8-10 чешниња;
• Лута пиперка - ½-1 ЕЕЗ. (вкус).

Маринирањето за сиво веслање е многу едноставно:

1. Излупете го и ситно исечкајте го лукот, истото направете го и со пиперката.
2. Сите состојки се соединуваат во вода и се варат 10 минути на тивок оган.
3. Варените печурки распоредете ги во стерилизирани тегли и прелијте ги со маринадата.
4. Завиткајте ги капаците, оставете да се изладат и извадете ги во подрумот.