Солјанка од свежи печурки со зеленчук

Во есенската сезона има многу голем асортиман на различни печурки.

Шампињони, буковки, вргањ и габи - сето тоа е толку ефтино и брзо се готви. Многу добар начин да го нахраните домаќинството е да направите оџак со свежи миризливи печурки што нема да остави никого рамнодушен.

За само еден час, можете да зготвите обилна полна вечера или да набавите вкусен прелив за зимата. Постапката е многу едноставна, бидејќи доволно е да се сварат или пржат свежи печурки (ако се користат шумски печурки, тогаш сварете ги пред пржење). Не треба да се натопуваат и да чекаат долго додека не набабруваат.

Солјанка со свежи печурки и бела зелка

Посебна состојка во овој рецепт е зелката. Благодарение на свежите миризливи шампињони, садот со зеленчук добива светол вкус. За оџак со свежи печурки и бела зелка, потребни ви се:

• 1 кг шампињони;
• 400 гр зелка;
• кромид - 2 парчиња;
• кисела краставица - 2 парчиња;
• 500 ml зачинет сос од домати;
• 20 g сол;
• 40 грама шеќер;
• босилек и бибер по вкус;
• магдонос - 3 гранчиња;
• 50 ml сончогледово масло за пржење.

Печурки оџак од свежи печурки и пилешко филе

За поголема калорична содржина и богат вкус на јадењето, добро е да додадете состојки од месо.

Печурките од свежи печурки и пилешко филе ќе им се допаднат не само на самата водителка, туку и на сите домаќинства. Потребни компоненти:

• 1 кг шампињони;
• Xnumx пилешко филе;
• 2 парчиња кромид;
• сол и зачини (мелен пипер и пиперка) по вкус;
• 250 ml доматно пире;
• магдонос по желба;
• 100 ml сончогледово масло за пржење;
• рендано морско оревче.

Исплакнете ги и исчистете ги печурките, исечете ги на тенки парчиња. Исплакнете го филето, излупете ги филмовите и исечете ги на коцки со дијаметар од 1-1,5 см. Излупете го кромидот, па исечете го на ленти. Сите овие состојки пропржете ги наизменично во масло додека не поруменат, соединете ги и прелијте ги со доматот, додадете сол, бибер, билки и морско оревче. Варете на тивок оган најмалку 20 минути.

Печурки оџак со чадено месо

За зачинет вкус и арома, додадете малку чадено месо во садот (на пример, чадени пилешки гради, свинско ребра или шунка). За рецепт за оџак од печурки со чадено месо од свежи габи од порцини, потребно е:

• 1 кг масло;
• кромид - 2 парчиња;
• 300 гр чадена шунка;
• 250 ml сос Краснодар;
• сол по вкус;
• 5 гранчиња копар по желба;
• 100 ml растително масло за пржење;
• 1 прстофат црвена лута пиперка (мелена).

Излупете го путерот и кромидот и исечете ги на ленти. Исечете ја шунката на тенки ленти. На масло пропржете го кромидот 5 минути, а потоа додадете го путерот и пржете додека едвај порумени. Додадете шунка и варете уште 3 минути. Истурете сос со зачини и сол. Се динста поклопено 20 минути. Пред сервирање посипете со ситно сечкан магдонос.

Солјанка со целер, грав и свежи печурки

Ако јадењето го јадете како ладно предјадење или салата, тогаш добра опција би било да додадете целер и варени гравчиња за салата. За оџак со целер, грав и свежи печурки, потребни ви се:

• 1 кг какви било свежи печурки;
• 300 гр грав (варен до половина сварен);
• 200 гр целер;
• 2 светилки;
• 250 ml зачинет сос од домати;
• сол и бибер по вкус;
• 50 мл маслиново масло за пржење.

Излупете ги печурките, исечете ги на кришки, пржете ги на масло додека не поруменат. Во истата тава пропржете го сечканиот кромид. Комбинирајте ги пржените состојки со грав и сос. По мешањето додадете го целерот исечен на ленти и зачините. Посолете и динстајте поклопено 20 минути.

Солјанка од свежи печурки, зелка и слатка пиперка

За љубителите на преливи од зеленчук, добро решение би било да додадете слатка бугарска пиперка и зелка. За да подготвите рецепт за куп свежи печурки, зелка и слатка пиперка, мора:

• 1 кг свежи буковки;
• 3 парчиња бугарска пиперка;
• 2 светилки;
• 200 гр зелка;
• 250 ml сос од домати;
• 50 ml сончогледово масло за пржење;
• сол, шеќер и мелен црн пипер по вкус;
• 3 гранчиња копар.

Излупете ги буковките, пиперките и кромидот, исечете ги на тенки ленти и пропржете ги на масло додека не поруменат по следниот редослед: кромид, печурки, пиперки од зелена салата. Прелијте го сосот, додавајќи сол, шеќер и мелен црн пипер. По мешањето, истурете во сад за рерна и динстајте 20 минути на тивок оган. При сервирање посипете со ситно сечкан копар.

Готвење ѓубре од свежи печурки за зимата

Нема ништо подобро од вкусот на свеж зеленчук во зима.

За да се затвори бензинската пумпа за зима, доволно е да се следат класичните техники на конзервирање. За да подготвите оџак од свежи печурки, зелка и бугарска пиперка за зимата, потребни ви се:

• 1 кг свежи печурки;
• 200 гр зелка;
• 2 парчиња слатка пиперка;
• 250 ml сок од домати со пулпа;
• 40 g сол;
• 60 грама шеќер;
• 3 заб лук;
• 100 ml растително масло за пржење;
• 3 парчиња ловоров лист;
• мелен црн пипер по вкус;
• 40 мл јаболков оцет.

Излупените шампињони исечкајте ги на тенки кришки, ситно исечкајте ја зелката, слатката пиперка исечкајте ја на ленти. Пржете ги печурките и пиперките до златно кафеава боја, 15 минути. Истурете го доматот, додавајќи зелка, сечкан лук, шеќер, сол, бибер и ловоров лист. Се вари 20 минути, се става оцетот, се динста уште 5 минути со постојано мешање.

Стерилизирајте ги теглите и капаците на пареа, во нив истурете ја зовриената зеленчукова смеса. Запечатете и завиткајте со густа крпа. Оставете да се излади на темно место.

Како да се готви оџак за зимата од зелка, пиперки и свежи печурки е претставено во видеото подолу. Откако внимателно ќе го погледнете, научете ги техниките на едноставно и вкусно зачувување на домот.