Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 303 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 556 g |
Протеини | 27.16 g | 76 g | 35.7% | 11.8% | 280 g |
Масти | 21.56 g | 56 g | 38.5% | 12.7% | 260 g |
Вода | 51.36 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4426 g |
Пепел | 0.94 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
ретинол | 0.008 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.208 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.8% | 865 g |
Витамин Б4, холин | 88.9 mg | 500 mg | 17.8% | 5.9% | 562 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.669 mg | 5 mg | 13.4% | 4.4% | 747 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 743 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.12 μg | 3 μg | 104% | 34.3% | 96 g |
Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.791 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 528 g |
Betaine | 17.1 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 3.2% | 1037 g |
Калциум, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
Магнезиум, мг | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Натриум, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Сулфур, С. | 271.6 mg | 1000 mg | 27.2% | 9% | 368 g |
Фосфор, П. | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 7% | 473 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 4.6% | 717 g |
Манган, Мн | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Бакар, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.2% | 1031 g |
Селен, Се | 31.7 μg | 55 μg | 57.6% | 19% | 174 g |
Цинк, Зн | 8.93 mg | 12 mg | 74.4% | 24.6% | 134 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.788 g | ~ | |||
валин | 1.228 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.88 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.155 g | ~ | |||
леуцин | 2.185 g | ~ | |||
лизин | 2.375 g | ~ | |||
метионин | 0.771 g | ~ | |||
треонин | 1.195 g | ~ | |||
триптофан | 0.306 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.034 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.549 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.436 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.186 g | ~ | |||
глицин | 1.239 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.296 g | ~ | |||
Пролин | 1.116 g | ~ | |||
серински | 1.043 g | ~ | |||
тирозин | 0.937 g | ~ | |||
цистеин | 0.285 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 96 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 1.333 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 1.333 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 9.268 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.623 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 4.994 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.275 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 3.346 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.019 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.012 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 10.359 g | мин. 16.8 г. | 61.7% | 20.4% | |
14: 1 миристолеичен | 0.123 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.642 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.642 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.173 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 9.367 g | ~ | |||
18: 1 цис | 8.034 g | ~ | |||
18: 1 транс | 1.333 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.054 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.88 g | од 11.2 да 20.6 | 7.9% | 2.6% | |
18: 2 линолејски | 0.781 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.674 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.107 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.043 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.045 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.047 g | од 0.9 да 3.7 | 5.2% | 1.7% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.724 g | од 4.7 да 16.8 | 15.4% | 5.1% |
Енергетската вредност е 303 kcal.
Бифтек, земја, без коски, говедско месо, месо и маснотии, исечени на 0 ”маснотија, избрана, запечена богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,6%, холин - 17,8%, витамин Б5 - 13,4%, витамин Б6 - 13,5%, витамин Б12 - 104%, витамин ПП - 19, 21,1%, фосфор - 13,9%, железо - 57,6%, селен - 74,4%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 303 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто стек, земја, без коски, говедско месо, месо и маснотии, гарнитури до 0” масти, избрани, задушени, калории, хранливи материи, корисни својства Стек, Земја, без коски , говедско месо, месо и маснотии, гарнитури до 0” маснотии, одбрани, задушени
2021-02-17