Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
Протеини | 26.1 g | 76 g | 34.3% | 14.5% | 291 g |
Масти | 14.41 g | 56 g | 25.7% | 10.9% | 389 g |
Јаглехидратите | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
Вода | 58.12 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3911 g |
Пепел | 0.98 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
ретинол | 0.007 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.5% | 1685 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
Витамин Б4, холин | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 7.5% | 561 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 7.3% | 581 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 8.4% | 506 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.46 μg | 3 μg | 115.3% | 48.9% | 87 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.575 mg | 20 mg | 17.9% | 7.6% | 559 g |
Betaine | 21.3 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 313 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
Натриум, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
Сулфур, С. | 261 mg | 1000 mg | 26.1% | 11.1% | 383 g |
Фосфор, П. | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 10.8% | 392 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
Манган, Мн | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Бакар, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 4.7% | 909 g |
Селен, Се | 31.9 μg | 55 μg | 58% | 24.6% | 172 g |
Цинк, Зн | 9.66 mg | 12 mg | 80.5% | 34.1% | 124 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.718 g | ~ | |||
валин | 1.179 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.845 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.11 g | ~ | |||
леуцин | 2.099 g | ~ | |||
лизин | 2.282 g | ~ | |||
метионин | 0.741 g | ~ | |||
треонин | 1.148 g | ~ | |||
триптофан | 0.294 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.993 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.488 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.34 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.178 g | ~ | |||
глицин | 1.19 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.127 g | ~ | |||
Пролин | 1.072 g | ~ | |||
серински | 1.002 g | ~ | |||
тирозин | 0.9 g | ~ | |||
цистеин | 0.274 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 89 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.882 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.882 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 5.963 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.395 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.19 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.181 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.175 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.016 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 7.02 g | мин. 16.8 г. | 41.8% | 17.7% | |
14: 1 миристолеичен | 0.077 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.454 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.454 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.128 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 6.337 g | ~ | |||
18: 1 цис | 5.455 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.882 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.025 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.806 g | од 11.2 да 20.6 | 7.2% | 3.1% | |
18: 2 линолејски | 0.685 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.627 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.094 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.026 g | од 0.9 да 3.7 | 2.9% | 1.2% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.722 g | од 4.7 да 16.8 | 15.4% | 6.5% |
Енергетската вредност е 236 kcal.
Стек, Денверски стил, без коски, говедско месо, месо и маснотии, исечкано на 0” маснотии, одбрани, печени на скара богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 13,3%, холин - 17,8%, витамин Б5 - 17,2%, витамин Б6 - 19,8%, витамин Б12 - 115,3%, витамин ПП - 17,9%, калиум - 12,5%, фосфор - 25,5%, железо - 18,2%, бакар - 11%, селен - 58%, цинк - 80,5%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: calorie content 236 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what are the benefits of Steak, Denver style, boneless, beef, meat and fat, trimmings to 0 ”fat, selected, grilled, calories, nutrients, useful properties Steak, Denver style , boneless, beef, meat and fat, trimmed to 0 ”fat, selected, grilled
2021-02-17