содржина
Полнети тарлети: рецепт. Видео
Полнетите тарлети можат да бидат украс за секоја празнична трпеза, тие исто така можат да ги разгалат домаќинствата во работен ден. Готови корпи може да се купат во продавницата и да се полнат со секое полнење; таквото јадење изгледа елегантно и вкусно. Но, за навистина да ги воодушевите гостите и да изненадите со светла комбинација на вкусови, потребни ви се тарлети со необично полнење, подготвени сами.
Состојки за тестото: • пченично брашно - 200 гр;
• путер - 100 g;
• јајце или жолчка - 1 ЕЕЗ.;
• прстофат сол.
Маслото треба да биде меко, но не и течно. Неопходно е да го измешате со просеано брашно, сол и ситно исецкајте со нож додека не се добие хомогена маса. Најдобро е да го направите тестото на ладно место за да не се стопи путерот - во овој случај, тестото ќе биде потешко и потешко.
Следно, треба да додадете 1 јајце или две жолчки во тестото, темелно месете го тестото. Треба да биде еластично и мазно. Откако ќе го превртете тестото во топка, ставете го во фрижидер 20-30 минути. Расукајте го изладеното тесто со сукало, по можност на фолија. Оптималната дебелина на слојот е 3-4 мм.
За правење tartlets, не можете да направите без калапи. Тие можат да бидат ребрести или мазни, длабоки или ниски, оптималниот дијаметар е 7-10 см. Неопходно е да ги намачкате на валаното тесто наопаку и цврсто да го притиснете или да го исечете тестото долж работ со нож. Ставете ги добиените кругови во внатрешноста на калапите, измазнете ги по должината на внатрешната површина, боцкајте со вилушка (за да не отече тестото за време на печењето).
Ако нема калапи, кошниците едноставно можат да се извајаат. Исечете кругови 3-4 см поголеми во дијаметар и стегнете ги во круг, како Удмурт перепечени
Можете да печете тарлет корпи сите заедно, за ова само треба да ги ставите лименките еден во друг и да ги ставите на плех. Завршеното тесто ќе заличи, малку кафеаво. Доволно 10 минути на температура од 180 степени.
За да спречите оток на дното за време на печењето, можете да ставите грав, пченка или друго привремено полнење во калапот.
За полнење: • 100 гр тврдо сирење, • 200 гр морска храна, • 150 мл бело вино, • 100 мл вода, • 1 лажица масло. павлака, • 1 лажица масло. маслиново масло, • 1 лажица масло. сок од лимон, • 1 лажиче. шеќер, • ловоров лист, бибер, лук, сол по вкус.
Прво треба да го изрендате сирењето, измешајте со ситно исечен лук, лажица кисела павлака и две лажици бело вино. Одделно во тенџере, измешајте 100 мл вино и 100 мл вода, сол, додадете 1 лажиче. шеќер, ловоров лист. Доведете до вриење и потопете коктел од морска храна направен од парчиња школки, октопод, ракчиња за една минута. Потоа исушете ги морските плодови, додадете една лажица маслиново масло и сок од лимон. Ставете го коктелот од морска храна во корпи, одозгора намачкајте слој со сирење и печете во рерна на 180 степени 10 минути.
Tartlets со туна и маслинки
За полнење ќе ви требаат: • 0,5 лута црвена пиперка, • 150 гр сирење од урда, • 50 гр фета сирење, • 100 гр маслинки без јами, • 1 конзерва туна во конзерва, • 1 лажица масло. брашно, • 2 лажици. масна павлака или крем, • зелен кромид, • бибер и сол по вкус.
Пиперката мора да се излупи од семиња, ситно исечкана и измешана со урда и фета сирење, брашно, павлака. Исечете ги маслинките на парчиња, додадете пире од туна и ситно исечен кромид на нив. Ставете ја масата на сирење урда во тарлети во слој од 1 см, одозгора-мешавина од туна и маслинки. Печете на 180 степени 10-15 минути.
Тартлети за јазик и печурки
За полнење ќе ви требаат: • 300 гр говедско месо, • 200 гр шампињони или печурки од порцини, • 100 гр тврдо сирење, • 1 лажица масло. растително масло, • 150 гр крем, • 1 домат, • сол и бибер по вкус.
Исчистете го јазикот од тетивите, исплакнете ги печурките и ситно исецкајте. Загрејте растително масло во тава, ставете печурки и месо, пржете додека не излезе вода од печурките. Истурете го кремот во тавата и динстајте додека не омекне. Ставете ја масата во корпи, украсете со парче домат, посипете со рендано сирење и печете во рерна 10 минути на 180 степени.
За полнење ќе ви требаат: • 1 јајце, • 1 портокал, • 3 лажици. шеќер, • 1 лажиче. компир скроб, • 50 гр путер, • 1 лажица масло. сок од портокал, • цимет и ванила за гарнир.
Отстранете тенок обоен слој од кора (кора) од портокал, а потоа отстранете го белиот горчлив слој. Ситно исецкајте ја пулпата, измешајте со кора од лимон и динстајте. Најдобро е да користите водена бања за рамномерно задебелување на кремот. По 10 минути, додадете шеќер и варете уште 10 минути, постојано мешајќи - сите кристали треба целосно да се растворат. Додадете јајце, путер и изматете во блендер, потоа вриејте уште 5 минути, темелно мешајќи со жица за матење. Одделно, во лажица сок од портокал, растворете го скробот, истурете во тенок проток во кремот, варете додека не се згусне. Изладете го готовиот крем и ставете го во корпи, украсете со мешунки од ванила и цимет.
Tartlets полнети со бело чоколадо и јагоди
За полнење ќе ви требаат: • 2 плочки бело чоколадо, • 2 јајца, • 40 гр шеќер, • 300 мл крем со содржина на маснотии најмалку 33-35%,
• 400 гр смрзнати или свежи јагоди.
Мелете ги жолчките со шеќер, додадете ситно сецкано бело чоколадо и стопете во водена бања. Победете ги белките и кремот одделно, нежно промешајте во кремот. Истурете ги корпите со кремаста смеса од чоколадо и печете во рерна 45 минути на 170 степени. Одозгора распоредете јагоди без семиња, јагодите во коњак се особено вкусни.