Засладувачи: штета на здравјето. Видео
Сите засладувачи може да се поделат во две групи: природни и синтетички. Повеќето засладувачи се способни да нанесат голема штета на здравјето и обликот, без оглед на технологијата на нивното производство или прием.
Засладувачи: штета по здравјето
Списокот на природни засладувачи вклучува фруктоза, ксилитол и сорбитол. Фруктозата се наоѓа во медот и овошјето, додека ксилитолот и сорбитолот се природни шеќерни алкохоли. Најголемиот проблем со овие супстанции е тоа што тие се калорични и полека се апсорбираат во цревата, што го спречува наглото зголемување на нивото на инсулин. Таквите замени често се користат за дијабетес. Меѓу корисните природни шеќери се забележува и стевиата која е од растително потекло и се користи не само како засладувач, туку и во лекување на болести како металоиди и дебелина.
Негативниот ефект на некои засладувачи сè уште не е докажан, меѓутоа, во моментов, секоја супстанција може да има одредени несакани ефекти на кои треба да се внимава.
Злоупотребата на природни засладувачи може да предизвика голема штета на фигурата и да предизвика разни болести. На пример, фруктозата може да ја наруши киселинско-базната рамнотежа во телото, а ксилитолот и сорбитолот предизвикуваат нарушувања на дигестивниот систем. Постојат медицински студии кои сугерираат дека ксилитолот може да предизвика рак на мочниот меур, иако нема вистински податоци за степенот до кој овој шеќер е штетен.
Засладувачите се наоѓаат во големи количини во газирани пијалоци, гуми за џвакање, џемови и други производи означени како „Без шеќер“
Денес на пазарот има голем број на вештачки засладувачи, кои, сепак, можат да нанесат голема штета по здравјето на луѓето доколку се консумираат прекумерно. Тие главно се користат за губење на тежината поради нивната ниска калорична содржина, но честопати не се справуваат со својата задача: многу од супстанциите предизвикуваат зголемување на апетитот, што влијае на количината на консумирана храна.
Треба да се напомене дека секој синтетички засладувач е опасен за здравјето.
Меѓу најпопуларните засладувачи, вреди да се забележи аспартам, сахарин, сукламат, ацесулфам. Кога аспартамот се распаѓа, тој ослободува формалдехид, кој е многу штетен, го труе телото и има негативен ефект врз дигестивниот систем. Сахаринот исто така може да му наштети на телото и да промовира формирање на малигни тумори. Сукламатот може да предизвика несакани алергиски реакции, а ацесулфанот може да предизвика нарушувања во цревата и затоа е забранет за употреба во Јапонија и Канада.
Исто така интересно за читање: брза утринска шминка.