Состојки џем од кора од лимон
| кора од портокал | 400.0 (грам) |
| шеќер | 400.0 (грам) |
| вода | 100.0 (грам) |
Купете еден и пол килограми - два портокали и изедете ги. Како што се јадат портокалите, ставете ја кората во 3-литарска тегла ладна вода, сменете ја водата наутро, навечер и 2-3 пати попладне (во жешката сезона и почесто, лушпите може да се киселат ) Корите мора да се натопат за да се отстрани горчината од нив. По три дена (сметајќи од првиот портокал, кога кората е околу половина конзерва), извадете ги лушпите од водата и исечете ги на мали (0.5 см) квадрати, ромби, триаголници и други геометриски форми. Фрлете парчиња со темни дамки, не жалам за тоа. Подготвените кори мора да се измерат. Земете 400 грама шеќер за 400 грама суровини. Растворете го шеќерот во малку вода, зовријте и истурете ги корите со врела сируп. Потоа варете како обичен џем во 2-3 дози додека не омекне (оставете да зоврие 5 минути, тргнете го од оган, оладете - оставете да врие 5 минути и така натаму). Jamемот е подготвен кога белиот дел од корите стане транспарентен, а самите кори се меки.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Протеини | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Масти | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Јаглехидратите | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Вода | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Ретинол | 0.004 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| ниацин | 0.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Калциум, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Магнезиум, мг | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Натриум, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Сулфур, С. | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Фосфор, П. | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Хлор, Кл | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Бор, Б. | 78.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Манган, Мн | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Бакар, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Молибден, Мо. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Флуор, Ф. | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Цинк, Зн | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Енергетската вредност е 174,3 kcal.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal