Оксидацијата на организмот е поврзана со присуството на слободни радикали кои ги менуваат здравите клетки и кои се одговорни за забрзаното стареење на ткивата.

Во умерени дози, овие слободни радикали помагаат да се заштити телото од вируси и микроби.

Кога неконтролирано се шират, тие можат да бидат вклучени во кардиоваскуларни и дегенеративни болести како Паркинсонова болест, Алцхајмерова болест, рак или катаракта.

Исто така, слободните радикали ги трансформираат фините линии во подлабоки брчки, со што го означуваат стареењето на кожата.