содржина
Денес, добиваме богатство на информации за здрави и нездрави масти, парови на храна и препорачани дози и времиња за нивно консумирање за максимални здравствени придобивки.
Според општо прифатените информации денес, незаситените масни киселини се признаваат лидери меѓу мастите во однос на содржината на корисни материи.
Ова е интересно:
- Бројот на дебели Американци е двојно зголемен во последните 20 години, што се совпаѓа со почетокот на „револуцијата со малку маснотии“ во САД!
- По долго набудување на животните, научниците дошле до заклучок дека недостаток на маснотии во исхраната доведува до намалување на очекуваното траење на животот.
Храна со најголема содржина на незаситени масти:
Наведен приближна количина во 100 g производ
Општи карактеристики на незаситени масти
Незаситените масти се група на хранливи материи неопходни за градење клетки во нашето тело и регулирање на метаболичките процеси.
Незаситените масти се на прво место кај fansубителите на здрава исхрана. Овие вклучуваат мононезаситени и полинезаситени масни киселини.
Разликата помеѓу незаситените масти и другите видови масти лежи во нивната хемиска формула. Првата група на незаситени масни киселини има една двојна врска во својата структура, додека втората има две или повеќе.
Најпознати членови на семејството на незаситени масни киселини се мастите омега-3, омега-6 и омега-9. Најпознати се арахидонска, линолеична, миристолеична, олеинска и палмитолеинска киселина.
Обично незаситените масти имаат течна структура. Исклучок е кокосовото масло.
Растителните масла најчесто се нарекуваат храна богата со незаситени масти. Но, не заборавајте за рибино масло, мала количина свинска маст, каде што незаситените масти се комбинираат со заситените.
Во растителната храна, по правило, полинезаситените масни киселини се комбинираат со мононезаситените. Во производите од животинско потекло, незаситените масти обично се комбинираат со заситени масти.
Главната задача на незаситените масти е да учествуваат во метаболизмот на мастите. Во овој случај, се јавува распаѓање на холестеролот во крвта. Незаситените масти добро се апсорбираат од телото. Отсуството или недостатокот на овој вид маснотии доведува до нарушување на мозокот, влошување на состојбата на кожата.
Дневно барање заситени масти
За нормално функционирање на телото на здраво лице кое води активен животен стил, треба да консумирате до 20% незаситени масти од вкупната содржина на калории во исхраната.
При избор на храна во супермаркетите, на пакувањето може да се прочитаат информации за содржината на маснотии во производот.
Зошто е важно да јадете точна количина маснотии?
- нашиот мозок е 60% масен;
- незаситените масти се дел од клеточните мембрани;
- нашето срце прима околу 60% од својата енергија како резултат на обработка на маснотии;
- мастите се потребни од нервниот систем. Тие ги покриваат нервните обвивки и се вклучени во преносот на нервните импулси;
- масните киселини се неопходни за белите дробови: тие се дел од белодробната мембрана, учествуваат во процесот на дишење;
- мастите го забавуваат варењето, промовираат поцелосна апсорпција на хранливите материи, се одлични извори на енергија и ве чувствуваат сити подолго време;
- мастите се неопходни за видот.
И, исто така, масниот слој сигурно ги штити внатрешните органи од оштетување. Одредени видови на масни киселини играат важна улога во одржувањето на нашиот имунолошки систем високо.
Потребата од незаситени масти се зголемува:
- на почетокот на студената сезона;
- со големи оптоварувања на телото за време на спортот;
- кога работите со тежок физички труд;
- за жени кои носат дете, а потоа го дојат;
- за време на активен раст кај деца и адолесценти;
- со васкуларни заболувања (атеросклероза);
- при спроведување на операција за трансплантација на органи;
- за време на третманот на кожни болести, дијабетес мелитус.
Потребата од незаситени масти се намалува:
- со манифестации на алергиски реакции на кожата;
- со металоиди и болка во стомакот;
- во отсуство на физички напор на телото;
- кај луѓе во напредна возраст.
Сварливост на незаситени масти
Се смета дека незаситените масти се лесно сварливи. Но, под услов заситеноста на телото да не е прекумерна. За да се подобри апсорпцијата на незаситени масти, вреди да се даде предност на прехранбени производи што се готват без термичка обработка (салати, на пример). Или варени јадења - житарки, супи. Основата на полноправна исхрана е овошје, зеленчук, житарки, салати со маслиново масло, први јадења.
Асимилацијата на мастите зависи од тоа која точка на топење ја имаат. Мастите со висока точка на топење се помалку сварливи. Процесот на разградување на мастите зависи и од состојбата на дигестивниот систем и начинот на подготовка на одредени производи.
Корисните својства на незаситените масти и нивниот ефект врз организмот
Со олеснување на метаболичкиот процес, незаситените масни киселини ја исполнуваат виталната функција во организмот. Тие ја контролираат работата на „добриот“ холестерол, без кој е невозможно целосно функционирање на крвните садови.
Покрај тоа, незаситените масни киселини придонесуваат за елиминација на лошо структурираниот „лош“ холестерол, кој има деструктивно влијание врз човечкото тело. Ова го подобрува здравјето на целиот кардиоваскуларен систем.
Исто така, нормалната употреба на незаситени масти го контролира мозокот, го зајакнува срцевиот мускул, го концентрира вниманието, ја подобрува меморијата и помага во зајакнување на имунолошкиот систем.
Урамнотежената исхрана со оптимална содржина на маснотии го подобрува расположението и ја олеснува справувањето со депресијата!
Интеракција со други елементи
Витамини од групите А, Б, Д, Е, К, Ф се апсорбираат во телото само кога се хармонично комбинирани со масти.
Вишок на јаглени хидрати во телото го комплицира распаѓањето на незаситените масти.
Знаци на недостаток на незаситени масти во телото
- дефект на нервниот систем;
- влошување на кожата, чешање;
- кршлива коса и нокти;
- оштетување на меморијата и вниманието;
- автоимуни заболувања;
- нарушување на кардиоваскуларниот систем;
- висок холестерол во крвта;
- метаболички нарушувања.
Знаци на вишок незаситени маснотии во организмот
- зголемување на телесната тежина;
- нарушување на протокот на крв;
- стомачна болка, металоиди;
- алергиски осип на кожата.
Фактори кои влијаат на содржината на незаситени масти во телото
Незаситените масти не можат да се произведуваат сами во човечкото тело. И тие влегуваат во нашето тело само со храна.
Корисни совети
За да го одржите здравјето и визуелната привлечност, обидете се да консумирате незаситени масти без термичка обработка (се разбира, ако е можно!) Бидејќи прегревањето на мастите доведува до акумулација на штетни материи кои можат да ја влошат не само фигурата, туку и здравјето воопшто.
Нутриционистите дојдоа до заклучок дека пржената храна е помалку штетна за организмот кога се готви со маслиново масло!
Незаситени масти и вишок тежина
Борбата против вишокот тежина продолжува да зема замав. Страниците на Интернет се буквално полни со предлози како да се надмине овој проблем за кратко време. Честопати, лекарите-лекари советуваат храна со малку маснотии или нудат диета без маснотии.
Меѓутоа, неодамна, научниците утврдија, на прв поглед, чудна шема. Не е невообичаено зголемување на телесната тежина да се случи како резултат на користење на програми за управување со тежината со малку маснотии. „Како е можно ова?“ - прашуваш Излезе дека ова се случува! ..
Избегнувањето храна богата со маснотии е често придружена со зголемување на количината на шеќер во исхраната, како и потрошувачка на големи количини на едноставни јаглехидрати. Овие супстанции, доколку е потребно, се трансформираат и од телото во масти.
Нормализираната потрошувачка на здрави масти носи енергија во организмот, која активно се троши при слабеење!
Незаситени масти за убавина и здравје
Рибата е скоро секогаш вклучена во менито на најдобрите програми за исхрана. На крајот на краиштата, јадењата со риба се одличен извор на белите дробови за апсорпција на незаситени масти. Особено богати со незаситени масни киселини се морските риби од масни сорти (сардина, харинга, треска, лосос ...)
Ако има доволно количество незаситени масти во телото, тогаш кожата изгледа здраво, не се шушка, косата изгледа сјајно, а ноктите не се кршат.
Активен начин на живот и урамнотежена исхрана со присуство на доволна количина незаситени масти е најдобриот избор за оние кои сакаат да ја задржат младоста и здравјето!