содржина
Рибофлавин, лактофлавин, витамин Г.
Општи карактеристики на витамин Б2
Витаминот Б2 припаѓа на флавините - жолта супстанца (жолт пигмент). Стабилен е во надворешната средина, добро ја толерира топлината, но не ја толерира сончевата светлина добро, губејќи ги своите витамински својства под нејзино влијание.
Во човечкото тело, рибофлавинот може да се синтетизира од цревната флора.
Храна богата со витамин Б2
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Потребата за витамин Б2 се зголемува со:
- голем физички напор;
- бременост и лактација;
- стрес
Сварливост
Иако рибофлавинот е присутен кај зелените, тие треба да се варат за добра апсорпција.
Витаминот Б2 добро се апсорбира од телото доколку има храна во желудникот и цревата, затоа е добро да се земаат витамински препарати со или веднаш после јадење.
Корисни својства и неговиот ефект врз телото
Витамин Б2 (Рибофлавин) учествува активно во формирањето на одредени хормони и еритроцити, синтезата на АТП (аденозин трифосфорна киселина - „гориво на животот“), ја штити мрежницата од прекумерно изложување на УВ зраци, обезбедува прилагодување кон темнината, се зголемува острина на видот и перцепција на бојата и светлината.
Витаминот Б2 игра важна улога во распаѓањето на протеините, мастите и јаглехидратите. Неопходно е за нормално функционирање на телото како целина, бидејќи е дел од повеќе од десетина ензими и флавопротеини - специјални биолошки активни супстанции.
Рибофлавин е потребен за раст и обновување на ткивата, има позитивен ефект врз состојбата на нервниот систем, црниот дроб, кожата, мукозните мембрани. Неопходно е за нормален развој на фетусот за време на бременоста и за раст на децата. Ја одржува кожата, ноктите и косата здрава.
Интеракција со други суштински елементи
Витаминот Б2 заедно со тоа обезбедува нормален вид. Со негово учество ,, и да помине во активни форми во телото.
Недостаток и вишок витамин
Знаци на недостаток на витамин Б2
- лупење на кожата на усните, околу устата, на крилјата на носот, ушите и назолабијалните набори;
- пукнатини во аглите на устата, таканаречени напади;
- чувство дека песокот влегол во очите;
- чешање, црвенило и кинење на очите;
- црвен или виолетов отечен јазик;
- бавно заздравување на раните;
- фотофобија, флегма;
- со мал, но долгорочен недостаток на витамин Б2, пукнатини на усните може да не се појават, но горната усна се намалува, што е јасно забележливо кај постарите лица.
Фактори кои влијаат на содржината на витамин Б2 во храната
За време на термичка обработка, содржината на витамин Б2 во храната се намалува воопшто за 5-40%. Рибофлавин останува стабилен при високи температури и киселост, но лесно се уништува во алкална средина или под влијание на светлината.
Зошто се јавува недостаток на витамин Б2
Недостаток на витамин Б2 во организмот предизвикува болести на гастроинтестиналниот тракт, кои ја нарушуваат апсорпцијата на хранливите материи; недостаток во исхраната на целосни протеини; земање лекови кои се антагонисти на витамин Б2.
Зголемената потрошувачка на рибофлавин, која се јавува кај заразни фебрилни заболувања, болести на тироидната жлезда и карцином, исто така доведува до недостаток на витамин Б2.