содржина
Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал, адермин
Витаминот Б6 го има и во животинските и во растителните производи, затоа, со конвенционална мешана исхрана, потребата за овој витамин е речиси целосно задоволена.
Исто така, се синтетизира од цревната микрофлора.
Храна богата со витамин Б6
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневно барање на витамин Б6
Потребата на организмот за пиридоксин е 2 mg на ден.
Потребата за витамин Б6 се зголемува со:
- одење за спорт, физичка работа;
- во ладен воздух;
- бременост и лактација;
- невро-психолошки стрес;
- работа со радиоактивни супстанции и пестициди;
- голем внес на протеини од храна
Сварливост
Витаминот Б6 добро се апсорбира од телото, а неговиот вишок се излачува преку урината, но ако нема доволно (Mg), апсорпцијата на витамин Б6 е забележливо нарушена.
Корисни својства и неговиот ефект врз телото
Витаминот Б6 е вклучен во размената на аминокиселини и протеини, во производството на хормони и хемоглобин во еритроцитите. Пиридоксин е потребен за енергија од протеини, масти и јаглехидрати.
Витаминот Б6 учествува во изградбата на ензими кои обезбедуваат нормално функционирање на повеќе од 60 различни ензимски системи, ја подобрува апсорпцијата на незаситените масни киселини.
Пиридоксин е неопходен за нормално функционирање на централниот нервен систем, помага да се ослободите од ноќни грчеви во мускулите, грчеви во мускулите на телето и вкочанетост на рацете. Потребен е и за нормална синтеза на нуклеински киселини, кои го спречуваат стареењето на телото и за одржување на имунитетот.
Интеракција со други суштински елементи
Пиридоксин е неопходен за нормална апсорпција на витамин Б12 (цијанокобаламин) и за формирање на магнезиумски соединенија (Mg) во телото.
Недостаток и вишок витамин
Знаци на недостаток на витамин Б6
- раздразливост, летаргија, поспаност;
- губење на апетит, гадење;
- сува, нерамна кожа над веѓите, околу очите, на вратот, во областа на назолабијалното преклопување и скалпот;
- вертикални пукнатини на усните (особено во центарот на долната усна);
- пукнатини и рани во аглите на устата.
Бремените жени имаат:
- гадење, постојано повраќање;
- губење на апетит;
- несоница, раздразливост;
- сув дерматитис со чешање на кожата;
- воспалителни промени во устата и јазикот.
Доенчињата се карактеризираат со:
- напади кои личат на епилепсија;
- заостанување во растот;
- зголемена ексцитабилност;
- гастроинтестинални нарушувања.
Знаци на вишок на витамин Б6
Вишок на пиридоксин може да биде само со долготрајна администрација на големи дози (околу 100 мг) и се манифестира со вкочанетост и губење на чувствителност по должината на нервните стебла на рацете и нозете.
Фактори кои влијаат на содржината на витамин Б6 во храната
Витаминот Б6 се губи за време на термичка обработка (во просек 20-35%). При правење брашно, се губи до 80% пиридоксин. Но, за време на замрзнување и складирање во замрзната состојба, нејзините загуби се незначителни.
Зошто се јавува недостаток на витамин Б6
Недостаток на витамин Б6 во телото може да се појави со цревни заразни болести, заболувања на црниот дроб, зрачење.
Исто така, недостаток на витамин Б6 се јавува при земање лекови кои го потиснуваат формирањето и метаболизмот на пиридоксин во телото: антибиотици, сулфонамиди, контрацептивни средства и лекови против туберкулоза.