Многу луѓе се плашат да се префрлат на вегетаријанска исхрана бидејќи се плашат од „медицинските“ митови дека етичката исхрана наводно може да предизвика недостаток на одредени „суштински“ витамини и минерали, кои – повторно, наводно – може да се добијат само од месо. и друга смртоносна храна. Сепак, научниците една по една ги разоткриваат овие досадни заблуди.
Една неодамнешна студија на дури 227.528 Американци (над 3 години) од сите полови, возрасти и приходи дефинитивно докажа дека не постои научен доказ за врска помеѓу недостаток на калциум и витамин Д и вегетаријанска исхрана.
Витаминот Д и калциумот играат клучна улога во формирањето и здравјето на човечките коски, па нутриционистите се многу заинтересирани да знаат кои сценарија за исхрана се најповолни за апсорпција на овие супстанции во доволни количини. Неодамнешните податоци покажаа дека вообичаената просечна „целосна“ исхрана со месо и други животински производи едноставно не е доволна за модерната личност, а за да се одржи здравјето, мора да се бараат други начини за добивање на хранливи материи.
Студијата покажа дека, генерално, поголемиот дел од луѓето кои биле подложени на студијата (а ги има повеќе од 200 илјади!) се изложени на ризик за здравјето на коските и забите, бидејќи. тие добиваат значително помалку калциум и витамин Д. Моменталната ситуација е неповолна и за луѓето кои се занимаваат со спорт, а да не зборуваме за трудниците и постарите лица, за кои недостатокот на калциум е едноставно опасен.
Според студијата, научниците забележале дека не постои шема помеѓу тоа дали сте вегетаријанец или не - недостатокот на калциум и витамин Д е ист. Според тоа, можеме да заклучиме дека консумирањето месо и други животински производи воопшто не влијае на нивото на внес и апсорпција на овие важни хранливи материи.
Вреди да се одбележи дека најдобри резултати покажале децата на возраст од 4-8 години: очигледно, затоа што е вообичаено децата на оваа возраст да се хранат многу со урда, млечни производи и воопшто да трошат повеќе на нивната разновидна, хранлива исхрана. . Прогнозата за возрасните кои биле подложени на студијата била многу полоша, па лекарите заклучиле дека, генерално, американските граѓани се изложени на ризик од недостаток на калциум и витамин Д, а не ги добиваат овие есенцијални супстанции. Претходно немаше веродостојни податоци за ова прашање, а во научната заедница дури имаше сугестии дека некои сегменти од населението ги консумираат овие хранливи материи прекумерно - таквите стравови не беа потврдени.
„Овие податоци го даваат првиот јасен показател дека лицата со ниско богатство, со прекумерна тежина или веќе дебели се изложени на посебен ризик од недостаток на калциум и витамин Д“, рече водачот на студијата, д-р Тејлор С. Валас. „Резултатите, исто така, јасно покажуваат дека голем број Американци воопшто не добиваат доволно калциум и витамин Д, конзумираат само храна (и не користат додатоци во исхраната со витамини и минерали или консумираат храна богата со калциум и витамин Д – вегетаријанска).
Резултатите кои го поддржуваат овој избор се засноваат на податоците од студијата спроведена од Националното истражување за здравје и исхрана (NHANES) во период од седум години. Според медицинските стандарди, тие се многу сигурни и веќе се објавени во угледното научно списание Журнал на Американскиот колеџ за исхрана, како и други академски публикации.
Всушност, оваа студија е пресвртница во историјата. од гледна точка на модерната, „официјална“ наука, го разоткрива митот за корисноста на „стандардната“ исхрана на просечниот Американец – а не само на Американецот.
И покрај фактот дека Соединетите Американски Држави се развиена земја, а животниот стандард овде е доста висок, општата популација со различни приходи всушност критично нема веродостојни информации за тоа како можете да го одржите вашето здравје со јадење здрава и здрава храна, а не во начинот на кој сугерира масовниот пазар. рекламирање.
Уште полоша, се разбира, е состојбата со оние слоеви од општеството кои имаат приход под просекот. Токму овој сектор на потрошувачи претпочита неквалитетни месни производи, пекарски и тестенини, конзервирана и „готова“ храна, како и храна што ја продаваат компаниите за брза храна. Се разбира, никој не негира дека „нездравата“ храна од ресторанот е инфериорна и му обезбедува на телото доволно хранливи материи, дека зголемената потрошувачка на кафе го исфрла калциумот од телото итн.
Меѓутоа, сега, врз основа на резултатите од студијата, може да се заклучи дека дури и храната на просечниот „успешен“ Американец е, всушност, неисправна и нездрава на долг рок, ако не и целосно „ѓубре“. Ова е и покрај потрошувачката на месо и други производи, кои многумина ги сметаат за гаранција за целосна, во однос на здравјето, исхрана! Ова мислење е застарено и не одговара на вистината.
Дотолку повеќе е поттик за секој што го следи своето здравје и сака да го одржува до старост, да вложи напори да се одржува во форма. Треба да внимавате на вашата исхрана, да барате здрави алтернативи за вашата вообичаена храна... Треба да ги испитате вашите навики во исхраната, да откриете кои хранливи материи недостасуваат во вашата вообичаена исхрана и да научите нови прогресивни методи на исхрана - додека не гледате наназад во „урбаното легенди“ дека од месо, наводно, умираш од недостаток на хранливи материи!