содржина
Постојат околу 2500 видови на редови: јастиви, нејадливи, условно за јадење, па дури и отровни. Кои се редовите за вкус, со оглед на нивната разновидност? Морам да кажам дека вкусните квалитети на редовите може да варираат во зависност од местото на раст. Познато е дека претпочитаат листопадни и мешани шуми. Значи, оние плодни тела кои претпочитаат иглолисни дрвја имаат позабележителна горчина.
Јадливите и условно јадените редови во повеќето случаи имаат пријатен мирис и вкус. Од нив се прават подготовки за зимата: се посолуваат, маринираат и се пржат, по термичка обработка.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Зошто редови горчлив вкус и како да се ослободите од него?
Многу искусни собирачи на печурки одговараат на прашањето зошто редовите имаат горчлив вкус и како да се ослободите од него?
Обично горчината е проблем на зрелите редови, па затоа се советува да се собираат само млади и силни печурки.
Но, ако возрасните примероци се надворешно многу добри, тогаш, за да се ослободат од горчината, тие се натопени некое време, на пример, од 10 часа до 3 дена. Многу често редовите формираат микориза со иглолисни дрвја, што предизвикува горчина на печурките.
[»»]Белиот ред се смета за нејадлив, но не и отровен. Вкусот на белиот ред е многу лут и гори, мирисот повеќе личи на мирис на ротквица. Печурката расте во густи шуми во големи колонии, слични на бели „кругови на вештерки“. Понекогаш се наоѓа во градските паркови и насади. Многумина ја мешаат оваа печурка со шампињон, но нејзиниот ужасно лут мирис брзо овозможува да се разликуваат. Но, не треба да го вкусите белиот ред - тоа нема да ви донесе задоволство.
Дали е вистина дека пржените редови со виолетови нозе стануваат слатки по вкус?
Виолетовиот ред често се нарекува јоргована нога. Неговата карактеристика е виолетова капа со дијаметар до 15 cm со речиси рамна форма и заоблени рабови. По мирис, овие плодни тела имаат интересни цветни нијанси. А каков е вкусот на виолетовото веслање и во каква форма може да се конзумира?
Виолетова Ryadovka има пријатен вкус, не бара претходно натопување и вриење. Овој вид може да се пржи веднаш или да се користи варени во салати и додатоци за пици и пити.
Пржените редови со јорговански нозе се одлични, стануваат слатки по вкус.
Особено често се користат во комбинација со варени јајца, ориз, пиперки, пржени компири или чорба. Овој тип е идеален за диетална исхрана, има ниска калорична содржина, се користи во многу програми за губење на тежината.
