Повеќето зеленчуци и овошја во нивната кора содржат најголема концентрација на хранливи материи, витамини и минерали.
Ве молиме не брзајте да ги исчистите овие производи, имајте ги заедно со лушпата.
јаболка
Кората од јаболката е премногу тврда за џвакање и варење. Но, тука е главниот фокус на корисни влакна за ситост и подобро варење. Во кората на јаболката има многу кверцетини, витамин Ц и тритерпеноиди кои го штитат телото од рак.
Модар патлиџан
Кора од модри патлиџани може да има горчлив вкус и да не ги натопува во солена вода; повеќето се ослободуваат од тоа. Сепак, кората на овој производ содржи уникатен фитонутриент насунин. Тој е моќен антиоксиданс кој ги штити клетките од оштетување и предвремено стареење.
Пастернак
Овој корен зеленчук сличен на моркови, бела боја, малку лут вкус. А горниот слој е извор на многу хранливи материи (фолати и манган), па најдобро е да се готви со кора.
Краставици
Некои луѓе претпочитаат да ја исечат краставицата со тврда кора за меката салата, која, патем, содржи антиоксиданси за зајакнување на имунитетот и влакна за нежно чистење на телото.
Компири
Подгответе го пире од компири со кора веројатно нема да успее. Сепак, печен или варен неизлупен, содржи 20% повеќе хранливи материи (вклучувајќи витамини и минерали), како и сите потребни влакна.
Моркови
Кожата на морковот ги содржи потребните антиоксиданси за да се заштити целото тело пред да се готви морковот, само добро да се мие и да не се трие со цврста четка за да се ослободи од земјата.