содржина
Современиот Бразил не е само бесконечни карневали, ритми на запаливи мелодии, шик костуми со светли перја и широки насмевки на Бразилци, туку и извонредна национална кујна создадена со векови. Таа се заснова на јадења од португалски, индиски и африкански кујни, лежерно расфрлани низ целата земја.
Раѓањето на модерната бразилска кујна датира од 1500 година. Во тоа време, морепловецот од Португалија Педро Кабрал стапнал на брегот на Бразил, последователно прогласувајќи го за колонија на Португалија. Со доаѓањето на колонијалистите, во земјата се појавија нови прехранбени производи (пченица, вино, растителни масла и зачини), а во нејзината национална кујна се појавија нови јадења и техники за нивно подготвување. Подоцна, колонијалистите донесоа африкански робови, кои исто така имаа огромно влијание врз развојот на бразилската кујна.
Во 1888 година, земјата се стекна со независност и стана рај за многу емигранти од Италија, Германија, Јапонија и други земји. Тие дополнително ја диверзифицираа бразилската кујна, притоа задржувајќи го нејзиниот уникатен вкус.
Таквата богата и настанлива историја не само што ја издвои бразилската кујна од останатите, туку ја направи и една од најдобрите во Јужна Америка. Затоа, гурманите од целиот свет доаѓаат тука за да ја вкусат бразилската кујна.
Карактеристика на бразилската кујна е разновидноста на традиционални јадења што се подготвуваат во различни региони на земјата.
- Во северните региони, од кои повеќето се покриени од амазонската џунгла, кујната е едноставна. Најпопуларните производи овде се риба, јаткасти плодови, егзотично овошје, јамки (по изглед наликуваат на клубени од компир), маниока (растение од кое се прават житарките). Омилени локални јадења – “Каруру du parau“, Се состои од сушени ракчиња со домат, кромид и растително масло и гуасадо де тартаруга (задушена желка).
- Североисточни региони се познати по изобилството какао и шеќерна трска. Локалните јадења се базираат на сушено месо, ориз, манати, пченка, грав и егзотично овошје. Особеноста на локалните јадења е острината, која се постигнува со употреба на огромна количина зачини.
- Западни региони - ова се главно савани и прерии. Затоа, најмногу од сите луѓе овде сакаат месо од сите видови, соја, ориз, пченка и касава. Локалната кујна има многу заедничко со европската.
- Југоисточни региони… Како најважен регион во Бразил, тие комбинираат неколку видови на кујни својствени за различни држави одеднаш. Додека Рио де Janeанеиро е fondубител на „феихоада“ (јадење со црн грав и ориз со масива), Уро Прето претпочита јадења направени од свинско и рендано сирење.
- Јужни региони… Тоа е дом на овчари и домородни луѓе кои сакаат месо на скара, билки, компири, локални црвени вина, пиво и традиционален европски зеленчук повеќе од било што друго.
Основни методи за готвење во Бразил:
Најбараните бразилски прехранбени производи:
- риба и морска храна, вклучувајќи школки, желки, алигатори;
- месо - свинско, говедско, пилешко, итн.;
- ориз;
- пченка;
- грав и грав;
- касава;
- зачини - коријандер, бибер, ѓумбир;
- зеленчук - кромид, домати, сладок компир, тиква, итн;
- ореви, особено индиски ореви, кикирики;
- јајца;
- кокосово млеко;
- пиво;
- вино;
- маслиново масло;
- млечни производи;
- слатки - варено кондензирано млеко, чоколади и јадења од мармалад;
- кафе Овде се смета за национален пијалок и се пие во огромни количини (до 30 чаши на ден).
За многу векови, Бразил е признат по националните јадења по кои е позната оваа земја. Меѓу нив:
Феихоада е едно од најпопуларните бразилски јадења. Како по правило, ова се грав и разни видови месо, брашно од касава и зачини. Украсете со ориз и портокали.
Мокуека - супа од морска храна со кокосово млеко
Ватапи - мелени школки со парчиња риба и кокосово млеко, обично оризот се користи како гарнир
Пилешки пити
пукнатини
Бакалау - сушен треска. Се консумира и одделно и во комбинација со многу јадења.
Еве, на пример, печена тепсија
Шураско е печено говедско месо на отворено на метална прачка
Шураско, поглед одблизу
Бухти со сирење
Бригадеиро, популарни колачи
Кајузињо
Крем-торти
Каипириња
Здравствени придобивки од бразилската кујна
Бразилците се претежно здрави луѓе. Ова е и покрај количината на кафе што ја пијат дневно. Просечниот животен век на Бразилците е 73 години.
Во целиот свет тие се нарекуваат една од најмладите и најубавите нации. Тајната на нејзината убавина не лежи само во урамнотежената исхрана, туку и во правилното грижа за себе, на кое тука и се посветува должно внимание. / p>
Сепак, од голема важност се и карактерните црти на Бразилците. На крајот на краиштата, тие се сметаат за неверојатно страствени и весели природи. И, како што знаете, loveубовта и смеењето се гаранција за здравјето и убавината!
Врз основа на материјали Супер кул слики