Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Протеини | 20.08 g | 76 g | 26.4% | 14.9% | 378 g |
| Масти | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 10.2% | 552 g |
| Вода | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3288 g |
| Пепел | 0.95 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.582 mg | 1.5 mg | 38.8% | 21.9% | 258 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.238 mg | 1.8 mg | 13.2% | 7.5% | 756 g |
| Витамин Б4, холин | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 5.7% | 986 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.903 mg | 5 mg | 18.1% | 10.2% | 554 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.625 mg | 2 mg | 31.3% | 17.7% | 320 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 12% | 469 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.5 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| гама токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 5.452 mg | 20 mg | 27.3% | 15.4% | 367 g |
| Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 7.8% | 725 g |
| Калциум, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.3% | 1739 g |
| Натриум, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.4% | 2407 g |
| Сулфур, С. | 200.8 mg | 1000 mg | 20.1% | 11.4% | 498 g |
| Фосфор, П. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 14.5% | 390 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Селен, Се | 31.6 μg | 55 μg | 57.5% | 32.5% | 174 g |
| Цинк, Зн | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.319 g | ~ | |||
| валин | 1.057 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.85 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.975 g | ~ | |||
| леуцин | 1.687 g | ~ | |||
| лизин | 1.848 g | ~ | |||
| метионин | 0.547 g | ~ | |||
| треонин | 0.903 g | ~ | |||
| триптофан | 0.22 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.834 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.178 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.939 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.04 g | ~ | |||
| глицин | 0.928 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.185 g | ~ | |||
| Пролин | 0.817 g | ~ | |||
| серински | 0.86 g | ~ | |||
| тирозин | 0.748 g | ~ | |||
| цистеин | 0.237 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 65 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.065 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.043 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.106 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.123 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.154 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.009 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.768 g | мин. 16.8 г. | 22.4% | 12.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.231 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.889 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.122 g | од 11.2 да 20.6 | 10% | 5.6% | |
| 18: 2 линолејски | 1.093 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.853 g | ~ | |||
| 18: 2 транс, транс | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.056 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.039 g | од 0.9 да 3.7 | 4.3% | 2.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.947 g | од 4.7 да 16.8 | 20.1% | 11.4% |
Енергетската вредност е 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- lb = 453.6 g (802.9 kCal)
Свинско, свежо, исечено, исечкано на коцки (филети и раменици), месо со маснотии, сурово богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 38,8%, витамин Б2 - 13,2%, витамин Б5 - 18,1%, витамин Б6 - 31,3%, витамин Б12 - 21,3%, витамин ПП - 27,3 , 13,8%, калиум - 25,6%, фосфор - 57,5%, селен - 16,8%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 177 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно Свинско месо, свежо, исечено, исечено на парчиња (филето и парчиња од рамо), месо со масти, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Свинско, свежо , исечени, сечкани парчиња (филе и скапула), месо со маснотии, сурово