Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Протеини | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
Масти | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
Јаглехидратите | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
Алиментарни влакна | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
Вода | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
Пепел | 1.72 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
бета каротен | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
Лутеин + Зеаксантин | 12198 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
Витамин Б4, холин | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
Витамин Ц, аскорбински | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
гама токоферол | 0.18 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
Betaine | 102.6 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
Калциум, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
Магнезиум, мг | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
Натриум, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
Сулфур, С. | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
Фосфор, П. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
Манган, Мн | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
Бакар, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
Селен, Се | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
Цинк, Зн | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.42 g | макс 100 г. | |||
галактоза | 0.1 g | ~ | |||
Гликоза (декстроза) | 0.11 g | ~ | |||
сахароза | 0.07 g | ~ | |||
фруктоза | 0.15 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.162 g | ~ | |||
валин | 0.161 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.064 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.147 g | ~ | |||
леуцин | 0.223 g | ~ | |||
лизин | 0.174 g | ~ | |||
метионин | 0.053 g | ~ | |||
треонин | 0.122 g | ~ | |||
триптофан | 0.039 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.129 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.142 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.24 g | ~ | |||
глицин | 0.134 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 0.343 g | ~ | |||
Пролин | 0.112 g | ~ | |||
серински | 0.104 g | ~ | |||
тирозин | 0.108 g | ~ | |||
цистеин | 0.035 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Фитостероли | 9 mg | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 0.063 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 0.049 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.004 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.01 g | мин. 16.8 г. | 0.1% | 0.4% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.165 g | од 11.2 да 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
18: 2 линолејски | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.138 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.138 g | од 0.9 да 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
Омега-6 масни киселини | 0.026 g | од 4.7 да 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Енергетската вредност е 23 kcal.
- чаша = 30 g (6.9 kCal)
- пакет (10 мл) = 284 g (65.3 kCal)
- лист = 10 g (2.3 kcal)
- куп = 340 g (78.2 kcal)
Спанаќ, суров богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 52,1%, бета-каротен - 112,5%, витамин Б9 - 48,5%, витамин Ц - 31,2%, витамин Е - 13,5%, витамин К - 402,4%, калиум - 22,3%, магнезиум - 19,8%, железо - 15,1%, манган - 44,9%, бакар - 13%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 23 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како спанаќот е корисен, суров, калории, хранливи материи, корисни својства на спанаќот, суров