Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Протеини | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Масти | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Јаглехидратите | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Алиментарни влакна | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Вода | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Пепел | 1.57 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Ретинол | 0.016 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Ликопен | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 120 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Витамин Б4, холин | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| бета токоферол | 0.04 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 2.16 mg | ~ | |||
| токоферол | 1.11 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Калциум, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Магнезиум, мг | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Натриум, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Сулфур, С. | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Фосфор, П. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Манган, Мн | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Бакар, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Селен, Се | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Цинк, Зн | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 14.78 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.9 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.2 g | ~ | |||
| сахароза | 0.4 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.3 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 28 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.467 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.409 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.384 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.045 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.055 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.411 g | мин. 16.8 г. | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Духовден | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 3.042 g | од 11.2 да 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 линолејски | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.178 g | од 0.9 да 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 2.751 g | од 4.7 да 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Енергетската вредност е 226 kcal.
- големи = 263 gr (594.4 kcal)
- мала = 171 g (386.5 kcal)
Брза храна, така е богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 31%, витамин К - 12,8%, фосфор - 22,3%, манган - 12,5%, селен - 16,7%, цинк - 14,6%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 226 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку брзата храна е корисна, tacos, калории, хранливи материи, корисни својства на брза храна, tacos