Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 316 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 533 g |
Протеини | 14.87 g | 76 g | 19.6% | 6.2% | 511 g |
Масти | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 10.4% | 305 g |
Јаглехидратите | 20.77 g | 219 g | 9.5% | 3% | 1054 g |
Алиментарни влакна | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.3% | 952 g |
Вода | 40.65 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5592 g |
Пепел | 3.23 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 g |
Ретинол | 0.11 mg | ~ | |||
бета каротен | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 13514 g |
бета криптоксантин | 4 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 44 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.6% | 2055 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.1% | 2985 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.71 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
бета токоферол | 0.11 mg | ~ | |||
гама токоферол | 3.47 mg | ~ | |||
токоферол | 1.53 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 1% | 3030 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 106 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
Калциум, Ca | 319 mg | 1000 mg | 31.9% | 10.1% | 313 g |
Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Натриум, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20.4% | 155 g |
Сулфур, С. | 148.7 mg | 1000 mg | 14.9% | 4.7% | 672 g |
Фосфор, П. | 307 mg | 800 mg | 38.4% | 12.2% | 261 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 0.8% | 4186 g |
Манган, Мн | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 3.8% | 837 g |
Бакар, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 g |
Селен, Се | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 g |
Цинк, Зн | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 5.3% | 600 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 18.43 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. | |||
галактоза | 0.27 g | ~ | |||
Гликоза (декстроза) | 0.79 g | ~ | |||
лактоза | 1.04 g | ~ | |||
Малтоза | 0.59 g | ~ | |||
сахароза | 0.11 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.656 g | ~ | |||
валин | 1.14 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.505 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.858 g | ~ | |||
леуцин | 1.625 g | ~ | |||
лизин | 1.201 g | ~ | |||
метионин | 0.454 g | ~ | |||
треонин | 0.424 g | ~ | |||
триптофан | 0.202 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.878 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.525 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.14 g | ~ | |||
глицин | 0.373 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.865 g | ~ | |||
Пролин | 2.029 g | ~ | |||
серински | 0.606 g | ~ | |||
тирозин | 0.656 g | ~ | |||
цистеин | 0.161 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 33 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.363 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.26 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 6.73 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.198 g | ~ | |||
Најлон од 6-0 | 0.157 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.102 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.233 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.262 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.865 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.092 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.253 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.063 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.413 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.04 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.032 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.014 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.217 g | мин. 16.8 г. | 25.1% | 7.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.086 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.166 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.134 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.032 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.872 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.643 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.228 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.069 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 4.58 g | од 11.2 да 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
18: 2 линолејски | 3.986 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.102 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.827 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.537 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.505 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.031 g | ~ | |||
18: 3 транс (други изомери) | 0.001 g | ~ | |||
18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Омега-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.021 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.518 g | од 0.9 да 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.006 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 3.901 g | од 4.7 да 16.8 | 83% | 26.3% |
Енергетската вредност е 316 kcal.
Ресторан, APPLEBEE'S, стапчиња сирење (моцарела) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 12,6%, витамин Б2 - 14,4%, витамин Б12 - 33%, витамин К - 18,5%, калциум - 31,9%, фосфор - 38,4 %, манган - 12%, селен - 32%, цинк - 16,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 316 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за ресторан, APPLEBEE'S, стапчиња сирење (моцарела), калории, хранливи материи, корисни својства на ресторанот, APPLEBEE'S, стапчиња сирење (моцарела)