Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Протеини | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
| Масти | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| Вода | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
| Пепел | 1.42 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Ретинол | 0.009 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Витамин Б4, холин | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| бета токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.12 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.03 mg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
| Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
| Натриум, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
| Сулфур, С. | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
| Фосфор, П. | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
| Манган, Мн | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Бакар, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
| Селен, Се | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 g |
| Цинк, Зн | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 2.298 g | ~ | |||
| валин | 1.467 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.937 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.418 g | ~ | |||
| леуцин | 2.613 g | ~ | |||
| лизин | 2.832 g | ~ | |||
| метионин | 0.931 g | ~ | |||
| треонин | 1.452 g | ~ | |||
| триптофан | 0.36 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.233 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.971 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 3.057 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.264 g | ~ | |||
| глицин | 1.732 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 5.067 g | ~ | |||
| Пролин | 1.401 g | ~ | |||
| серински | 1.345 g | ~ | |||
| тирозин | 1.122 g | ~ | |||
| цистеин | 0.334 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 71 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.024 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.019 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.717 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.445 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.234 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.002 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.751 g | мин. 16.8 г. | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.682 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.843 g | од 11.2 да 20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.668 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.66 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.053 g | од 0.9 да 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.781 g | од 4.7 да 16.8 | 16.6% | 11% |
Енергетската вредност е 151 kcal.
Мелена мисирка, обезмастена, 2.71% маснотии, пржена во тава богата со витамини и минерали како што се: холин - 12,9%, витамин Б5 - 19,2%, витамин Б6 - 54%, витамин Б12 - 23,3%, витамин ПП - 62,8%, калиум - 14,3 , 36,3%, фосфор - 57,1%, селен - 18,3%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 151 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто е корисно Мелено мисирка, малку маснотии, 2.71% маснотии, пржено во тава, калории, хранливи материи, корисни својства Мелено мисирка, малку маснотии, 2.71% маснотии, пржени во тава