„Транзицијата кон вегетаријанска исхрана во 90-97% од случаите го спречува развојот на кардиоваскуларни болести“ („Журнал на Американското медицинско здружение“ 1961 година).
Истражувањето на 214 научници кои ја проучуваат атеросклерозата во 23 земји покажа дека ако телото прима повеќе холестерол отколку што е потребно (како по правило, тоа се случува кога се јаде месо), тогаш неговиот вишок се депонира на ѕидовите на крвните садови со текот на времето, со што се намалува крвта. тече до срцето. Тоа е главната причина за висок крвен притисок, срцева слабост и мозочни удари.
Тоа го докажаа научниците од Универзитетот во Милано и клиниката Меџоре растителните протеини го нормализираат нивото на холестерол во крвта. Во текот на последните 20 години од истражувањето на ракот, врската помеѓу консумирањето месо и ракот на дебелото црево, ректумот, дојката и матката е недвосмислена. Ракот на овие органи е редок кај оние кои јадат малку или воопшто не јадат месо (Јапонци и Индијци).
| Според Encyclopædia Britannica, „Протеините добиени од јаткасти плодови, житарки, па дури и млечни производи се сметаат за релативно чисти за разлика од оние што се наоѓаат во говедското месо — тие содржат околу 68% од контаминираната течна компонента. Овие нечистотии „имаат штетно влијание не само на срцето, туку и на телото како целина. |
Истражувањето на д-р Ј. Јотекио и В. Кипани од Универзитетот во Брисел го покажа тоа Вегетаријанците имаат два до три пати поголема издржливост од оние што јадат месо, а исто така закрепнуваат три пати побрзо.