Некои вегетаријанци имаат предрасуди за кравјото млеко. Ова ми даде идеја да создадам материјал во кој специјалист за здрава исхрана ќе го разоткрие митот за „штетноста“ на млекото. Мислам дека таквата информација, доколку недвосмислено не ги убеди противниците на млекото, барем ќе им биде од корист на „сомнителите“, бидејќи според Ајурведата, науката за здрава исхрана создадена за вегетаријанците, млекото е основата, „срцето“. “ на вегетаријанството и здрав живот. На прашањата на списанието одговараше Евгениј Черепанов, ученик на познатиот ајурведски експерт О.Г. Торсунова, која спроведува рехабилитација со нетрадиционални методи на лекување. Во Ајурведскиот центар ОГ Торсунова Евгениј спроведува консултации и избор на диети за пациентите, а како лична пракса ги проучува прашањата за духовно самоподобрување, ги продлабочува своите знаења за јога, медитација и самиот води здрав начин на живот. – Јуџин, прво, те молам кажи ми ја главната работа: дали млекото е штетно или корисно? „Прво, човек мора да се запраша, зошто сум овде, за што живеам? И така, зошто јадеме? За ова прашање, всушност, има две главни гледишта: или живеам и јадам за телото или јадам за умот. Поентата да се биде вегетаријанец не е да се биде здрав, туку да се научи да се сака. Прифатете ги луѓето околу вас такви какви што се. Господ се манифестира за нас преку луѓето околу нас, и се разбира, полесно е да научиме да им служиме на луѓето отколку на Бога на почетокот – и со тоа што им служиш на луѓето, му служиш на Бога. Вегетаријанството не е само систем на исхрана, тоа е составен дел од начинот на живот и филозофијата на оние кои се стремат кон духовно совршенство. Истото може да се каже и за пиење млеко. Постојат авторитативни податоци дека млекото е добро за свеста, за духовниот развој, дека млекото ги храни суптилните структури на мозокот, му дава сила на умот. Затоа, одговарајќи на вашето прашање, дефинитивно можеме да кажеме дека да, се разбира, млекото е здраво! Но, има луѓе во чие тело млекото не се вари – па честопати креваат врева дека наводно млекото е генерално „штетно“. Ако сакаат духовно да се развиваат, прво треба да го обноват системот за варење, а потоа постепено да го вклучат млекото во исхраната, тоа може да биде многу разредено (во сооднос 1:3 или 1:4 со вода), а телото ќе постепено навикнете се. Се разбира, постојат и други методи. Во Ајурведата, еден од основите на третманот е обновувањето на таканаречениот „дигестивен оган“, како функционира дигестивниот систем - тоа го одредува целокупното здравје. Млекото е особено важно за оние кои се вклучени во духовниот развој. Пред сè, придобивките од млекото се одредуваат со тоа што делува на фините структури на мозокот – како ниеден друг производ! Ако консумираме млечни производи, ова отвора можност за само-подобрување. Млекото му дава сила на умот – сила да видиш каде да се трудиш, да ги видиш твоите правилни и погрешни дела, ти дава способност да распознаеш и да насочуваш во животот – всушност, мудрост. Пророкот Мухамед тврдел дека најдоброто млеко е кравјото млеко и ги повикал своите следбеници: пијте млеко, бидејќи ја намалува топлината на срцето, му дава сила на грбот, го храни мозокот, го обновува видот, го просветлува умот, го ублажува заборавот, ви овозможува да се одреди вредноста на нештата. Ако некој производ се споменува со такви пофалби во светите списи на која било религија, дали веројатно вреди да се слуша? Сите овие изјави од Куранот целосно одговараат на податоците на ајурведата и ведското знаење воопшто. Производите во Ајурведата се поделени во три вида според нивното влијание врз свеста, бидејќи. тие ни даваат три различни квалитети: сатва (добрина), рајас (страст) или тамас (незнаење). Храната во добрина (сатвик) е онаа која ни помага правилно да се прилагодиме на животот, да ги гледаме сите нешта онакви какви што се и да нè направи посреќни. Неуките, напротив, го заматуваат умот, развиваат негативни карактерни црти. Рајасиќ - дава активност, способност за активно дејствување, што понекогаш доведува до пренапор. Во режимот на добрина (Сатва) има најголем дел од зеленчукот, слаткото овошје, зачините, медот, а исто така и млечните производи. Исто така, млекото е еден од стратешките резерви, кој се нарекува Ојас. Ојас е резерва на сила која се троши кога лицето доживува физички (болест, претерано напорна работа) или ментален стрес или страдање. Природно се акумулира кога легнуваме на време: т.е. од 21:24 до XNUMX:XNUMX. И, исто така, кога се молиме. Во принцип, кога сме во добрина, постои акумулација на енергијата на Ојас. Од производите, Ојас дава само млеко Корви. А кога нема Ојас, бескорисно е да се лекува, а пред се се пропишува правилен дневен режим, употреба на млеко и духовна пракса. Ајурведата исто така вели дека кравјото млеко е „анупана“ - помошна супстанција или проводник што доставува одредени супстанции до заболените клетки. Со еден збор, млекото е корисно за здрави луѓе, а особено за реконвалесценти. „Некои луѓе тврдат дека млекото им го надуе стомакот, добиваат гнасни гасови или се здебелуваат со редовно пиење млеко. Со што е поврзано? – Факт е дека млекото е важно да се зема во вистинско време од денот. Познатиот лекар од минатото, Хипократ, рекол дека храната треба да се зема на таков начин што храната ќе стане ваш лек - инаку лековите ќе станат ваша храна! Ова е многу вистинска забелешка, во однос на се, а ќе важи и за млекото. Постои закон кој во ајурведата се нарекува „Деша-Кала-Патра“ (место-време-околности). Односно, важно е кога, колку и како да се зема храна. Многумина од оние кои пробале млеко и заклучиле дека не им одговара едноставно немале знаење како и што е уште поважно кога! – тоа е вистинската работа. Злоупотребата на млеко всушност ги затнува ткивата (dhatu) и каналите (srotos) и во грубото и суптилното тело, а тоа доведува до формирање на слуз и токсини во физичкото тело, а исто така може да придонесе за ситост, што доведува до намалување кај имунитетни и развојни болести. Покрај тоа, постојат одредени контраиндикации за кои генерално е невозможно да се земе млеко до закрепнување: со внатрешно крварење, со мигрена од студена природа, со невритис, со вкочанетост на мукозните мембрани, со зуење во ушите итн. Во Ајурведата , на секој производ (од стотиците достапни за вегетаријанците) му се доделува одреден период, или распоред, по час, кога е оптимално да се земе овој производ во текот на денот. Млекото е „лунарен производ“, се вари со силата на Месечината и треба да се пие навечер, после 19 часот. Од 3 до 6 часот наутро можете да пиете дури и ладно млеко (без вриење), сепак ќе биде правилно сварено. Млекото се препорачува за дошите Вата и Пита, а за Кафа - поединечно, треба да ја погледнете состојбата на телото и природата на дошите. Секој кој има слаб дигестивен систем може да пие разредено млеко со топла вода. Пиењето млеко во текот на денот е обично неповолно, се препорачува само по лекарски рецепт, на пример, кога има многу оган во телото како манифестација на силен Марс кај жените: жената има постојана температура, лутина, нервоза, зголемена активност. Потоа млекото е пропишано да се пие цел ден. – Постои мислење дека телото на возрасен човек не го вари кравјото млеко, дека тешко се вари храната која го оптоварува желудникот. Што можете да кажете за тоа? – Не може да има две мислења. Традиционалната медицина одамна докажа дека кравјото млеко совршено се вари од возрасните! Во лабораторијата на академик Павлов, беше откриено дека од сета храна за варење на млекото во телото на здрава личност, потребен е најслаб гастричен сок. Излегува дека млекото е најлесно сварлива храна! Прашањето е затворено. Сепак, постојат луѓе со нетолеранција на лактоза на кои им треба посебно обновување на способноста на телото да го вари млекото. Таквите луѓе се во малцинство. – Кои други корисни својства на кравјото млеко можете да ги забележите? – Млекото е противотров, ги отстранува радионуклидите, токсините од телото. Помага при болести на гастроинтестиналниот тракт. Млекото се користи за чир на желудникот, хиперкиселост, горушица, гастритис: „лади“; се користи и кај некои белодробни, нервни и ментални заболувања. Млекото смирува, делува благотворно на умот, го зголемува ентузијазмот, ја подобрува меморијата, го нормализира метаболизмот, го подобрува имунитетот, го прави нашиот карактер подобродушен и сочувствителен, а тоа е најважното нешто. Се користи за исцрпеност, замор, анемија. Тоа е многу важно за вегетаријанците! Некои свети луѓе живеат од истото млеко и овошје - производи кои ја даваат моќта на Сатва, добрината. Но, тоа сигурно не е за секого, а не се ни постите со млечни производи. Овие практики се само за луѓе чија свест е подготвена за ново разбирање на нештата. За огромното мнозинство од обичните луѓе, таквата диета или таков пост ќе предизвика само надуеност, гасови и варење. Какво млеко е најздраво? Крава? Или коза? Или можеби бивол, бидејќи е повеќе масен? – Во Ведите има точна индикација за градациите на различните видови млеко, според неговата корисност. Најкорисна е кравата, па козата, биволот, кобилата, слонот, а последна на листата е камилата, најслаба е по корисност. Најдобро е да се пие млеко, како што велат, од под кравата – во првите 30 минути по молзењето, додека не се излади. Најдоброто млеко доаѓа од кравата за која се грижите. Но, се разбира дека не секој може да чува крава овие денови! Малку полошо од „своето“ млеко – купено од мала фарма, таквото млеко се продава во специјални продавници за здрава храна. Тој е 3-4 пати поскап од спакуван, но ова е сосема поинаков производ! Во следните денови по молзењето, веќе стоечкото, дури и пастеризираното млеко е сè уште корисно, под услов правилно да се подготви. Треба да го пиете млекото што ви е достапно. Можете дури и да го кажете ова: ако не пиете млеко, ќе јадете месо. Затоа што ако не го развиеш духовното, тогаш ќе се развиваш во материјалното, а духовно „да бидеш во пауза“. Затоа, треба да ги избереме оние производи кои се најмалку штетни, најкорисни, а во исто време и достапни за нас – зарем тоа не го прават сите вегетаријанци? Зеленчукот и овошјето, исто така, не се секогаш достапни на село: во големите продавници сè е „пластично“ или „гума“. Но, треба да изберете од она што е достапно. Најважно е да се посветува храната принесувајќи му ја на Бога – тогаш таа е исполнета со духовна енергија. Неопходно е да се вари млеко во мирно расположение, а ако сопругата подготвува храна, вклучително и млеко за нејзиниот сопруг, ова е идеално. Кога готвите храна, го ставате вашиот начин на размислување, вашиот однос кон оние за кои го правите тоа, и ова е најважното нешто. Кога подготвувате храна, треба да ставите позитивен став во неа, или подобро кажано, љубов и несебичност – доколку ја имате. Најдобар начин да се посвети храна е со молитва и принесување храна на Бога. – Дали мислите дека кравјото млеко не е производ на „експлоатација“ на кравите, како што некои веруваат? Дали е хумано да се „зема“ млеко од крава? Е.Ч.: Млекото е производ на љубовта, но не само љубовта на кравата кон теле, како што мислат некои. Тоа е и љубовта, благодарноста на кравата кон луѓето кои ја хранеле, кои се грижеле за неа. Впрочем, не е телето што ја храни кравата, не е телето што чисти по неа, не е телето што се грижи за неа, нели? Кравата е развиен цицач, сè разбира или барем чувствува. Таа дава повеќе млеко отколку што му треба на телето – за да не е доволно само телето, туку и луѓето кои добро се грижат за неа. Злоупотребената крава има помалку млеко – и обратно, ако земете „несреќна“ крава и почнете добро, правилно и со љубов да се грижите за неа, таа почнува да дава повеќе млеко. Јас и моите колеги имавме таков случај – кравата, измачувана од несовесни селани, која престана да дава млеко, во чувствителните раце на љубените луѓе, за еден месец повторно стана млечна крава. Изненадувачки, факт е: таа почна да дава млеко дури и повеќе од „обични“ крави! Се чинеше дека таа ужива да биде љубезна. Таа потоа беше украсена за празниците. Античките списи на Индија го опишале кравјото млеко како Амрита - буквално „нектар на бесмртноста“! Во сите четири Веди има многу мантри (молитви) кои ја опишуваат важноста на кравјото и кравјото млеко не само како совршена храна туку и како медицински пијалок. Риг Веда вели: „Кравјото млеко е амрита… затоа заштитете ги кравите“. Ариевците (побожни луѓе), во своите молитви за слобода и просперитет на народот, се молеа и за кравите, кои даваат многу млеко за земјата. Исто така, се вели дека откако ќе живее во тело на крава, оваа душа ќе се роди во човечко тело… Мора да се каже и дека во смисла на корисност, кравата е единствена меѓу сите животни: на крајот на краиштата, таа дава исто толку како шест производи: млеко, павлака, замрзнато млеко, ферментирано печено млеко, павлака, урда и путер. Како треба да се подготви млекото? Дали треба да се вари? Зарем тоа не ги убива хранливите материи? – Млекото ги содржи сите микроелементи неопходни за човечкото тело. Тие не се „убиваат“ со вриење. Како да се земе млеко? Главното правило е дека мора да биде жешко, тогаш ги добиваме сите благодети на млекото, тогаш тоа ни ги чисти каналите. Ладното млеко ги затнува суптилните канали на нашето тело. Затоа, некои скептици забележуваат дека наводно „се подобруваат од млеко“ - само го пиеле ладно, тогаш не е добро. Покрај тоа, за да може млекото да се избалансира во неговото дејство врз телото, мора да се доведе до вриење три пати (ова му ја додава природата на огнот) и потоа да се истури од чаша во чаша седум пати (ова ја додава природата на воздух). Таквото млеко е оптимално во однос на ефектите. Дали е можно да се додадат разни зачини во млекото за да се диверзифицира неговиот вкус? Што препорачувате? „Сè е индивидуално и секој ќе има свој зачин. Од зачини до млеко препорачувам кардамон, анасон, куркума, морско оревче, пиперка, каранфилче. Ако спиеме лошо, пијте млеко со морско оревче, пипер или каранфилче. Ако варењето не е многу – со куркума. Сакам да нагласам: идеално, се разбира, сите зачини се избираат поединечно. И во нашиот ајурведски центар, тестираме производи за пациенти. Не препорачувам да додавате ѓумбир во млекото, особено во студената сезона, бидејќи. има својство на ѓумбир – се грее во топла сезона, а се лади во зима, може да предизвика настинка ако сте пиеле млеко со ѓумбир и веднаш сте излегле на студ. Некои луѓе сакаат млеко со шафран, но генерално шафранот е утрински зачин, а не вечерен зачин, како циметот. Млекото и солта не се мешаат. Исто така, не може да се меша со кисело овошје и зеленчук (на пример, портокали, домати.) Не можете да додавате млеко во каша варена во вода (на пример, овесна каша или бисер јачмен) - подобро е да ги варите во млеко. Иако млекото се смета за лунарен производ и треба да се пие навечер, на него може да се вари каша, бидејќи се подложува на термичка обработка. Топлото млеко со мед ноќе ги чисти шротите и надијата од токсините; Shrotos се суптилен етеричен простор по кој се формира нашето грубо тело. Надиите се енергетски канали на суптилната структура на човечкиот ум, кои се дизајнирани за движење на менталната енергија и прана. Ги има вкупно 72, Ајурведата смета 000, од кои 18 се главни и 000 се најважни. Сите тие се собираат во 108 главни ментални центри. – Со млекото се е јасно. И колку се корисни млечните производи, како што се јогуртот, ферментираното печено млеко, павлаката, путерот? – Кремот е корисен производ, особено за жените, за усогласување на женските хормонски функции. Матеницата го подобрува дигестивниот систем. Урда лади и ја зголемува силата, ги зајакнува коските. Во зима, кои често страдаат од настинки, треба да користите урда измешана во сооднос 1: 1 со кисела павлака. Децата можат да ја јадат цела година со кисела павлака, а возрасните поволно во лето и пролет, но во зима подобро е сами да си готват тепсија од урда. Панир (адиге сирење) ги храни ткивните мембрани, ја зголемува мускулната сила, се користи при физичка работа и како извор на протеини. Дава енергија и смирува. Мажите на кои им е тешко да се ослободат од месото во исхраната, можат да се префрлат на панеер - тие ќе бидат силни, мирни, мускулната маса нема да страда. Панеер може да се пржи и со џи. Прочистен путер - гума – има чиста сончева енергија, го поттикнува растот на ткивата. Исто така, го зголемува оџасот, поволно влијае на слабото варење. Во Ајурведата, особено е корисен за децата, луѓето склони кон песимизам, како и за жените, за подобрување на расположението (наутро) - можете да готвите појадок на џи. Ghee ги зголемува суптилните енергии, го намалува холестеролот, го тонизира мозокот. Ако некому му е ладно - треба да намачкате со газа на стапалата и дланките навечер - хипот ќе даде топлина. Ако во исто време ви е жешко да спиете навечер, тогаш мачкајте ги дланките и стапалата наутро, а не навечер. Вечерта џинот смирува, а навечер со топло млеко ја смирува психата, ги чисти синусите. Ghee го отстранува запекот, омекнува, затоа се користи за цревни заболувања, за сите видови на варење. Во воспалителните процеси, особено со отитис (воспаление на увото), треба да цицате газа; џипот со шеќер и бадеми лекува гноен бронхитис. Кај болестите на цревата, зглобовите на 'рбетот и со намален притисок, корисно е рацете да се намачкаат од зглобот до лактот и нозете од глуждовите до колената со мала количина (0,5 лажички) топол џи . За болести на 'рбетот, зглобовите, васкуларните грчеви, мигрените, корисно е да се цица гуша во текот на ноќта. Со зголемен притисок, можете и навечер да намачкате топол гуш на левата рака и нога, а со намален притисок на десната. Многу е корисно за хипотермија поврзана со зголемена пита за подмачкување на телото со топол гуш. Но, со зголемена Кафа, тоа не може да се направи. Со намалување на имунитетот кај доенчињата, се препорачува да се подмачкува телото со топол га. Ако детето веднаш по раѓањето се намачка со топол ѓубре, тоа ќе биде помалку болно. Така прават во Индија. Гхи е подобро да се готви сами, бидејќи купениот во продавница може да содржи различни хемиски адитиви или животински масти. Ghee се користи во 2 дела, мед во 1 дел (ја подобрува исхраната на ткивото), а во сооднос 1: 2 се користи за подобрување на варењето. Успехот доаѓа кај оние кои консумираат џи. Ваквите информации се содржани во Charaka Samhita, древна расправа за медицината. Кефир, јогурт – страсна храна. Добри се за пиење во лето и пролет, се ладат. Може и наутро и по можност со шеќер, суво овошје или џем. Позитивно делуваат на нервниот систем, на праната. Наутро и попладне корисно е да пиете кефир или домашен јогурт со малку сол, шеќер по вкус, можете да го разредите со вода 1: 1 (добивате ласи). Сега, во зима, добро е да се пие рјаженка. Не предизвикува алергиски реакции, го зајакнува имунолошкиот систем. Ryazhenka се дава на деца со алергии. Павлаката е многу хранлив и здрав производ. Особено е добар за женските репродуктивни функции и женскиот хормонален систем. На жените со прекумерна тежина им се препорачува да консумираат павлака до 18 часот, слабите жени можат да ја користат цел ден. Во овој случај, се разбира, масна павлака може да се разреди со вода. И најважното нешто, моето семејство, е да запомни: сè е индивидуално и според благосостојбата. И сè што правиме во овој живот: зборуваме, пиеме, јадеме, дејствуваме, комуницираме, работиме, градиме односи - ова е за да се исполниме со љубов и да научиме да сакаме од вишок. Твојот Јуџин. Ви благодариме за интересните и корисни информации!
2022-11-11