Патем, вреди да се напомене дека треба да се обрне внимание на оние производи кои ќе помогнат да се зајакне имунолошкиот систем и да се спротивстави на вирусни заболувања, бидејќи токму во овој период телото се чувствува најуморно од тековното студено време и недостаток на сончева светлина. . И тука е многу важно да се минимизира употребата на храна која предизвикува алергиски реакции, кои вклучуваат: храна со конзерванси и адитиви, брза храна, рафинирани шеќери, млечни производи. Зошто? Бидејќи тие ги хранат патогените бактерии во цревата и предизвикуваат воспаление, што дополнително ја поткопува состојбата на имунолошкиот систем.
А сега повеќе за производите од февруари!
Зеленчук
Караница
Ова неверојатно убаво растение отпорно на мраз, со богато зеленило и густо црвено стебло, се разбира, им е попознато на нашите баби и дедовци. Но, веројатно, постојано сте слушнале за тоа, а можеби дури и сте го пробале.
Караницата не е само вкусна и хранлива, туку и многу здрава. Се состои од 92% вода, а неговиот опсег на витамини е богат и разновиден: холин (Б4), фолна киселина (Б9), аскорбинска киселина (Ц), рибофлавин (Б2), токоферол (Е). Плус, најважните макро и микроелементи: калиум, цинк, селен, калциум, магнезиум, бакар, железо, фосфор, манган и витални видови киселини.
Од караница се готват супи, желе, компоти, се додаваат во салати, а растението активно се користи и во козметологијата.
Кромид
Ах, кромидот! Па, кој не го познава? Повеќе од 5000 години нè радува со своите корисни својства.
И ова растение е корисно за содржината на најважните витамини за телото: Б, Ц, Е, ПП. Ефектот е зајакнат со присуството на флуор, фосфор, железо, натриум, кверцетин, органски киселини и есенцијални масла во него. Вториот, патем, влијае на лутиот мирис и специфичниот вкус на кромидот. Тој расплака повеќе од една жена!
Сурово, варено, парен, пржено, сушено – во било кое! Додадете го во салати, супи, главни јадења. Кромидот може да го трансформира речиси секое јадење.
сквош
А какво овошје е ова?! Не, тоа е зеленчук! Зеленчук кој припаѓа на семејството на тиквата. Изгледа како нешто помеѓу тиква и тиквичка, но има различен вкус од двете. И, веројатно, дури и постојано сте го сретнале на полиците на продавниците.
Сквошот (да, тиквата се нарекува и така) е богат со влакна, јаглехидрати, витамини Е, Ц, К, ПП, Б9, минерали како фосфор, натриум, магнезиум, калиум и калциум, а семките содржат и здрави масти.
Поради пријатниот сладок вкус, овој зеленчук е одличен за правење лесни салати, супи, пире од зеленчук и пецива.
Куркума
Запознајте ја куркумата! Понекогаш се користи и името „жолт ѓумбир“. Од исушениот ризом на ова растение се прави прав, кој се користи како зачин познат на сите. Според Ајурведата, куркумата е единствениот зачин кој ја прочистува крвта!
А куркумата е корисна поради моќниот витамински состав. Содржи витамини Ц, Б, Б1, Б2, Б3, К и елементи во трагови како јод, калциум, фосфор, железо, како и разни компоненти на есенцијални масла. Но, посебно место меѓу предностите на куркумата зазема куркуминот. Има силни лековити својства и е одлична природна боја за храна, основата на додатокот за исхрана Е100.
Различни лековити инфузии и пијалоци се направени од куркума во прав, како и медицински и козметички пасти, масти и креми.
Дополнете ја листата на сезонски зеленчук: шведски, сите видови зелка, ѓумбир, компири, корен од цикорија, моркови, пашканат, ротквици, репа, цвекло, целер, слатки компири, тикви, рен, лук.
Овошје и бобинки
Берберис
За киселиот вкус и корисни својства, бобинките од ова растение се нарекуваат и „кисел лимон“. Самите плодови се светло, темно црвени, собрани во четки, а се собираат замрзнати!
Овие бобинки се вистинско складиште на хранливи материи. Плодовите од берберис содржат многу витамини Ц, Е, К, гликоза, фруктоза, органски киселини (јаболкова, лимонска, винска), есенцијални масла.
Плодови од берберис во форма на џем, мармалад, желе, сирупи, пијалоци, зачини. Корен и кора во форма на лушпа, а лисјата - во форма на лековити инфузии.
Гранат
Калинката е вистински хит на месецот, а навистина и на зимата. На исток се смета за „крал меѓу сите плодови“. Не за џабе! Неговиот состав е уникатен. И овој богат, кисен вкус…
Во однос на содржината на антиоксиданси, калинката ги надминува црвеното вино и зелениот чај. А некои од есенцијалните амино киселини кои го сочинуваат неговиот состав се наоѓаат само во месните производи.
Калинката е витамини Ц, Е, П, Б6, Б12, калиум, калциум, магнезиум, манган, јод, железо, фосфор, органски киселини, гликоза, фруктоза и танини!
Од кора од калинка се подготвуваат само свежи, во форма на сок и лековити пијалоци и инфузии.
Кизил
Оваа бобинка е позната уште од антиката, а се вреднува на исто ниво со дивата роза и лимонот. Зошто? Бидејќи има богат комплекс на витамини и минерали.
Пред сè, огромната содржина на аскорбинска киселина, која е многу важна за употреба во зима. И, исто така, содржината на бета-каротин, пектин, танини, калиум, магнезиум, калциум, фосфор и натриум.
Свежо, сушено, маринирано, во форма на лушпа, компот, џем, желе, мармалад.
И инфузија од 1-2 лажици бобинки може да се користи како тоник. Одлична алтернатива за кафе!
Помело (Кина, Тајланд)
Родното место на ова сочно овошје од семејството на цитрус е Кина. И, треба да се забележи дека таму е многу почитуван. Толку многу што тие дури и си подаруваат за Нова година како симбол на просперитет и благосостојба.
Комплетот на хранливи материи и витамини содржани во пулпата на овошјето е импресивен: витамини А, Ц, Б витамини, калиум, фосфор, калциум, натриум, железо, есенцијални масла и растителни влакна. Плус, pomelo е сопственик на липолитички ензим кој помага во разградувањето на мастите и протеините.
Во најсвежото и природното! Така поздраво и повкусно од се. Но, можете да го додадете и во салати и сосови.
Дополнете ја листата на сезонско овошје и бобинки: авокадо (Израел, Мексико), банани (Јужна Африка, Кина, Африка), глог, бозел, грејпфрут, круши, вибурнум, климентини (Турција), кумкват (Кина), облаци, морско грозје , планински пепел, јаболка, дива роза, брусница.
култури
Житариците спаѓаат во три категории:
- псевдожитни култури (леќата, сусам),
– житарки (овесна каша, киноа, амарант, див ориз, црн ориз),
– мешунки (кикирики, соја, наут, грав, леќа, грашок).
Тие ќе ја направат вашата исхрана позадоволителна и покомплетна.
Еве го, богат и дарежлив со храна, февруари! Затоа, списокот го земаме во употреба и го зајакнуваме имунолошкиот систем за да ја дочекаме пролетта здраво и полни со сила!