Гуава

Опис

Гуава е род на растенија од семејството Мирта, мали зимзелени дрвја и грмушки, родени во тропските предели.

Плодовите од гуава (од 4 до 12 см) се слични по форма на јаболко, покриени со тенка кожа, а зрелото месо има црвена боја, изразена пријатна арома и сладок или кисел вкус, потсетувајќи на ананас и јагоди.

Ова тропско овошје содржи многу витамини - А, Б и особено Ц, до 10 пати повеќе од агруми (240 мг на 100 грама), па затоа се препорачува да ги користите за идните мајки и деца за зајакнување на имунитетот, брзо враќање сила и да се подигне општиот тон на телото. Едноставно, тоа е идеално овошје за бремени жени, бидејќи содржи балансиран состав на витамини и минерали, особено фолна киселина.

Овошјето од гуава потекнува од Мексико, каде овошјето долго време се одгледувало на огромни насади и се користело за правење десерти и алкохолни пијалоци. За време на колонизацијата на Јужна Америка, растечкиот регион се прошири и сега Тајланд стана еден од главните снабдувачи на овошје во светот. Овде овошјето се нарекува фаранг - „странец“, а туристите ги знаат како гуајава.

Плодовите од гуава изгледаат како мали топчиња со дијаметар од 10-15 сантиметри. Кората е тенка и лесно се лупи, во зависност од сортата има боја од светло зелена до темноцрвена. Во внатрешноста на сочната пулпа има многу мали коски - од 100 до 500 парчиња.

Вкусот на гуава е многу невообичаен. Зрелите, малку меки плодови се слични по боја на лубеницата, а имаат вкус како малини со навестувања на игли. Гуава од јагоди е особено популарна - сортата има сочна пулпа, која потсетува на комбинација од јагоди и ананас.

Овошјето од гуава е широко користено во храната (желеа, џем, сокови) и во производството на алкохолни пијалоци.

Растечки места

Бразил, Колумбија, Мексико, САД, Карибите, Индија, Пакистан, Египет и Јужна Африка.

Состав и содржина на калории во гуава

Придобивките од гуавата лежат во високата содржина на витамини, микро и макро елементи. Овошјето е 81% вода, одличен гас за жед и практично без шеќер.

Ви претставуваме списоци на хранливи материи во гуава на 100 грама свежа пулпа.

витамини

• Витамин А (бета-каротен) - 0.3 мг
• Витамин Б1 (тиамин) - 0.07 мг
• Витамин Б2 (рибофлавин) - 0.07 мг
• Ниацин (витамин Б3 или витамин ПП) - 1.2 мг
• Витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0.2 мг
• Витамин Б6 (пиридоксин) - 0.06 мг
• Фолна киселина (витамин Б9) - 50 мкг
• Витамин Ц (аскорбинска киселина) - до 240 мг
• Витамин Е (токоферол) - 1.1 мг
• Елементи во трагови

• Ironелезо - 1.2 мг
• Манган - 145 мкг
• Бакар - 0.25 мг
• Селен - 0.7 мкг
• Цинк - 0.25 мг
• макронутриенти

• Калиум - 420 мг
• Калциум - 20 мг
• Магнезиум - 12 мг
• Натриум - 5 мг
• Фосфор - 42 мг

Содржината на калории во гуавата е 68 калории на 100 гр

Зошто гуава е добра за вас

Овошјето од гуава е природен извор на витамини и микроелементи во избалансиран состав. Нискиот гликемиски индекс е погоден за луѓе со дијабетес и оние кои се на диета. Во Мексико, гуавата се смета за плод на долговечноста - ако јадете 3-4 парчиња дневно, може да се ослободите од многу болести.

Општа придобивка на Гваава

Гуавата има 10 пати повеќе витамин Ц отколку агрумите. Редовното консумирање на свежо овошје и во салати ги зајакнува имунитет и лимфниот систем, го подобрува целокупниот тон на телото.

Плодот има адстрингентно, бактерицидно и спазмолитично дејство; треба да јадете гуава со семиња, кои содржат супстанции кои ја обновуваат цревната микрофлора.
Овошјето се препорачува за исхрана на луѓе кои страдаат од нарушувања на централниот нервен систем. Особено, гуава е вклучена во исхраната за третман на епилепсија.

За мажи

Фабриката има аналгетски ефект. За истегнување на зглобовите, модринки по теретана и други повреди, лисјата од гуава се врзуваат на болното место и оставаат неколку часа додека не се намали болката.
Сочната пулпа од овошјето го стимулира мозокот и содржи киселини кои го активираат преносот на сигналите во мозокот. Пред важен испит или на работа, јадете половина овошје за да го зголемите фокусот.

За жени

Гуава содржи избалансирана комбинација на калциум, фосфор и железо - есенцијални елементи во трагови во исхраната на бремена жена. Се препорачува да се јаде 1-2 овошје дневно.

Овошјето позитивно влијае на производството на женскиот хормон естроген. За време на менопаузата, треба да јадете 1 овошје дневно за да го нормализирате ендокриниот систем.
Гуавата содржи бакар, кој го стимулира производството на црвени крвни клетки. За време на менструацијата, жената губи до 300 ml крв, на овие денови е потребно да се јаде 1 овошје на ден за да се надополни хематопоезата.
За деца

Во студената сезона, децата често се разболуваат поради низок имунитет. 1/2 од овошјето содржи дневна потреба од витамин Ц за дете, тоа е вкусна превенција од настинка и одлична замена за комплекси со аптеки за витамини.

Слаткото овошје содржи магнезиум и калиум, помага да се справат со стресот и прекумерниот напор, што често им се случува на малите деца кои не знаат како да се справат со своите емоции.

Штета на гуава и контраиндикации

Гуавата е без шеќер, има низок гликемиски индекс и се препорачува за умерено кај лица со дијабетес. Но, дури и најкорисното овошје има контраиндикации за употреба:

• Кога пробате гуава за прв пат, ограничете се на 1-2 овошја. Можна е алергиска реакција на нов производ, често со прејадување, вознемиреноста во стомакот станува несакан ефект
• Незрели плодови се штетни за болести на бубрезите и надбубрежните жлезди
• Строго е забрането да се обидувате да гризете низ коските на гуавата, за да не ги скршите забите
• Вие не треба да јадете овошје за луѓе со висока киселост во стомакот, слатко и кисело овошје може да предизвика металоиди.

Како да изберете Гваава

Да се ​​избере вкусна, зрела, но не и зрела гуава не е лесно. Дали имате можност да одите на шопинг со некој што знае многу за егзотичното овошје? Бидете сигурни да набудувате како изгледаат плодовите што ги избра, запомнете го нивниот вкус и арома. Ако нема експерт во близина, ќе мора да запомните сè што сте прочитале за ова прашање и да се обидете да ги примените теоретските знаења во пракса.

Кои се знаците на зрела гуава?

Боја на кора

Целосно зрели плодови од гуава обично немаат униформа боја. Често (но не секогаш) нејзината сенка зависи од бојата на пулпата. Кај плодовите со жолто или портокалово месо, тоа е жолто, и ако месото е црвено или бургундско, истата сенка е присутна на кората. Само овошјето со бела или зелена пулпа, дури и кога е зрело, не ја менува бојата на кората, затоа, за да го одредите степенот на нивната зрелост, ќе мора да се фокусирате на други знаци.

Исто така, при избор на гуава, проценете го изгледот на овошјето. Надворешно оштетување, пукнатини, темни дамки, мали вдлабнатини се неприфатливи: вкусот ќе биде просечен, а да не го спомнувам фактот дека оштетените плодови се влошуваат и скапуваат многу брзо.

Боја на пулпа

Во незрели плодови од гуава, пулпата има зеленикава боја, бидејќи созрева, добива бели или, поретко, жолти, топло розови, црвени, па дури и бургундски нијанси. Кај овошјето со зелена пулпа, бојата практично не се менува.

Мирис

Друга карактеристика на зрелата гуава е нејзината арома - слатка, многу интензивна, видлива во радиус од неколку метри. Ако овошјето што го избравте скоро да не мириса, тоа значи дека сè уште не е созреано. Но, бидете внимателни: ако киселоста се чувствува јасно во мирисот на гуава, овошјето е презрело и не може да се јаде.

Вкус

Целосно зрела гуава има многу сладок вкус. Утврдувањето на кое од познатите плодови изгледа е доста тешко. Многумина го опишуваат како вкус на ананас со навестување на лимон или бобинки - јагоди, малини, но сладоста е главниот знак за зрело овошје. Незрелата гуава е малку кисела. За оваа карактеристична киселост, ја ценат некои гурмани.

Штета на гуава и контраиндикации

Гуавата е без шеќер, има низок гликемиски индекс и се препорачува за умерено кај лица со дијабетес. Но, дури и најкорисното овошје има контраиндикации за употреба:

• Кога пробате гуава за прв пат, ограничете се на 1-2 овошја. Можна е алергиска реакција на нов производ, често со прејадување, вознемиреноста во стомакот станува несакан ефект
• Незрели плодови се штетни за болести на бубрезите и надбубрежните жлезди
• Строго е забрането да се обидувате да гризете низ коските на гуавата, за да не ги скршите забите
• Вие не треба да јадете овошје за луѓе со висока киселост во стомакот, слатко и кисело овошје може да предизвика металоиди.

Како да изберете Гваава

Да се ​​избере вкусна, зрела, но не и зрела гуава не е лесно. Дали имате можност да одите на шопинг со некој што знае многу за егзотичното овошје? Бидете сигурни да набудувате како изгледаат плодовите што ги избра, запомнете го нивниот вкус и арома. Ако нема експерт во близина, ќе мора да запомните сè што сте прочитале за ова прашање и да се обидете да ги примените теоретските знаења во пракса.

Вкусни квалитети

По изглед, гуавата личи на трнливо јаболко. Вкусот е разновиден. Постојат кисели, слатки и кисели и слатки сорти. Слатките овошја со мала киселост се особено ценети.

Псидиумот испушта нежна арома која го комбинира мирисот на јагода, ананас и дуња. Благодарение на прекрасната арома на плодовите, Шпанците, кои први ги открија градините со гуава, одлучија дека се во земниот рај.

Апликации за готвење

Тропското јаболко се јаде сурово. Зрелите плодови се консумираат заедно со кора и семиња. Во Тајланд, гуава се јаде незрело: совршено го лади телото и го спасува од прегревање. За да го прекинете киселиот и горчлив вкус, посипете ги овошјето со шеќер. Во Индија, солта и црниот пипер се користат како зачини за псидиум.

Можете да замрзнете, исушите и зачувате гуава. Се користи за правење сокови, компоти, сирупи, шербет, тоници, салати, пире од компири, „овошно масло“, кечап, тестенини, како и за ароматични пијалоци. Поради високата содржина на пектини, тропските јаболка се користат за правење желе, конфит, мармалад и џем. Додадете овошје во сладолед, вафли, пудинзи, јогурти, милкшејк. Гуава сирењето е едно од најдобрите ориентални слатки. Тие исто така прават полнење за пити од него.

Гуава оди добро со црвено месо, домати, пиперки, млечни производи, вафли, пудинзи, слатко и кисело овошје, како и цилинтро, лук, чили, црвен кромид. Им дава исклучителен вкус на салатите од овошје и зеленчук. Тропскиот желе од јаболка е одличен прилог за јадења од риба, свинско и лова.

Медицинска употреба на гуава

Гваава (тајландско име - фаранг, што значи „странец“) беше воведена во Тајланд од Шпанците.

Во многу земји, својствата на гуавата се користат во медицината, овошјето има антимикробно, бактерицидно, адстрингентно и антисептичко својство, содржи пет пати повеќе витамин Ц од портокал.

Curубопитно е што не само овошје од гуава се користат за медицински цели, туку и лисја, цвеќиња и кора. Лисјата од гуава се приготвуваат како чај и се пијат за варење, дизентерија, неправилности во менструацијата и вртоглавица, а се користат надворешно за кожни болести.