Лешник - опис на орев. Здравствени придобивки и штети

Опис

Лешник е вреден и здрав производ. Не е ни чудо што познавачите го нарекуваат крал на ореви. Исто така, постојат многу суеверија поврзани со оваа деликатес. Со негова помош, во античко време, тие го отстранија злото око, истераа грмотевици, се бореа против змии и зли духови.

Оревот, кој сме навикнале да го гледаме на колачи во форма на прскалки, како свеж може да направи многу повеќе добро. Findе дознаеме колку лешници може да се јаде дневно и како тоа влијае на организмот.

На човештвото му е познато уште од времето на неолитот. Мала Азија и Кавказ се сметаат за негова татковина. Денес има дваесетина видови на ова растение и се одгледува во многу земји со суптропска или умерена клима.

Самите плодови имаат овална форма. Но, во супермаркет или во продавница, можете да видите само тркалезни ореви. Ова е култивиран вид орев наречен лешник. Тој не се разликува од својот шумски брат, освен по големина. Нејзините јадра се поголеми, што значи покорисно.

Состав и содржина на калории

Секој орев, а особено лешниците, е складиште на витални витамини и минерали, вистински концентрат на здравјето. Во јадрото на култивирани форми на лешници, збирот на протеини, масти и јаглехидрати достигнува 98%, за споредба: во пченичен леб-51%, во месо 30-46%, и во компири-22%.

Кернелот содржи 20 аминокиселини, кои формираат целосни протеини, во однос на содржината на калории е 668 kcal на 100 g, додека 200-300 g ореви ги обезбедуваат дневните потреби на возрасен.

• Протеини 14.95 g
• Маснотии 60.75 гр
• Јаглехидрати 7 g

Историја на лешници

Лешниците се плод на ломбардниот орев. Овошјето е покриено со тврда школка, а јадрото е околу половина од тежината. Грмушката може да порасне до 10 метри во висина, расте на југоисток од Европа и во Мала Азија во дивината. Лешниците почнуваат да цветаат во рана пролет, а првите ореви се појавуваат на неа во рана есен.

Лешниците често се мешаат со леска. Во меѓувреме, последниот е див прогенитор на лешници; лешниците имаат мали и помалку ароматични ореви. Кога почнаа да го одгледуваат, се одгледуваше посебна сорта - лешници. Честопати се нарекува лешник.

Овој орев беше познат уште во времето на Античка Грција. Лешниците се сметаат за едно од највкусните и миризливи ореви, особено за младите плодови - „млечни ореви“.

Младата јадро од лешник нема време да прерасне во тврдата внатрешна кора, останува бела и нежна, крцка по забите. Старото овошје има поизразен вкус на орев, но кожата мора да се излупи одделно.

Придобивките од лешник

Лешниците се многу хранливи и се сметаат за „калориска бомба“ - нивната енергетска вредност го надминува дури и чоколадото. Затоа, неколку лешници можат да го надополнат снабдувањето со сила долго време. Често го јадат спортисти и луѓе кои се занимаваат со активна физичка работа.

Овој орев содржи до 60% масни масла, кои се состојат од глицериди од олеинска, стеаринска и палмитинска киселина. Ги штитат и зајакнуваат крвните садови, а исто така се важни за време на фазата на активен раст. Лешниците содржат многу протеини, кои се потребни за да се изградат сопствените клетки на телото.

Во лешниците има многу витамини Б1, Б2, Ц, Е; како и минерали: калиум, железо, кобалт, фосфор, калциум, цинк. Овие врски се неопходни за нормално функционирање на сите системи и органи.

Лешниците имаат дозвола да јадат пациенти со дијабетес поради нискиот гликемиски индекс. Во исто време, употребата на ореви ќе го намали ризикот од васкуларни компликации.

Штета на лешник

Лешниците се сметаат за алерген, како и многу ореви. Затоа, овој производ треба внимателно да се воведе во исхраната на децата и лицата со алергии за да не предизвика остра реакција. Не се препорачува јадење ореви за време на егзацербација на болести на желудникот и цревата, за да не се иритира слузницата. За заболен црн дроб, лешниците исто така можат да станат премногу тешка храна.

Дневниот внес на лешници е до 30 - 40 грама. Во еден јадро, во просек, 2-3 грама, па можете да јадете две порции од 5-8 ореви на ден.

Употребата на лешници во медицината

Лешниците содржат супстанца наречена паклитаксел, која се користи за лекување на одредени видови на рак. Паклитаксел е пронајден во сите делови на лешник со чиста случајност кога истражувачите од Орегон ја барале причината за габичното заболување на дрвото. Откриено е дека оревите лачат супстанца за заштита од габи кои го напаѓаат грмушката.

Паклитаксел ја инхибира способноста на клетката да се размножува и спречува раст на малигни тумори. Точно, сè уште не е познато дали ќе има некаков ефект за третман на онкологија од земање ореви во нивна чиста форма. За терапија се користи специјално избрана супстанција.

Лешниците се добри за срцето и крвните садови, поради високата содржина на калиум се препорачуваат за „јадра“. Во народната медицина, диуретичниот чај се прави од лисја од леска. Има зацврстувачки својства и помага да се елиминираат токсините.

Маслото од лешник се користи во козметологијата. Тие ја хранат кожата, прават маски за коса и нокти, додаваат во пилинзите како основа, за да не ја оштетат кожата со тврди честички. Групата од лешници претходно се користеше како боја на коса. Оревот им дал нијанса на костен.

Употреба на лешници при готвење

Лешниците се јадат не само во чиста форма, туку и се додаваат во разни јадења, дури и супи. И од мелени ореви прават козинаки, путер од ореви.

Колачиња со ореви без брашно

Корисни колачиња за оние кои ја зачувуваат својата фигура или не јадат глутен, кој е богат со пченично брашно. Можете да користите какви било ореви по ваш вкус. Може да се готви и со печени и со свежи ореви.

• Бадеми - 65 гр
• Лешници - 65 гр
• Шеќер - 55 гр
• Белки од јајца - 1 парче

Мелете ги оревите во малтер или блендер додека не се распаднат, не ги претворајте во брашно. Следно, измешајте ги трошките од ореви со шеќер. Изматете ги белките од едно големо јајце или две мали јајца одделно додека не станат цврсти бели врвови.