Топла салата од модар патлиџан со буковец
Подготовка:
Модрите патлиџани се сечат на коцки и се натопуваат во вода со додавање на сок
лимон. Кромидот се сече на мали коцки, се пржи со
подготвен сок од модар патлиџан и домати. Зачинет
зачини и сол. Буковки пржени на маслиново масло
додавајќи бело вино, сол и бибер. Домати исечени на парчиња
и лесно се пече во рерна. Исечете ги пердувите од зелен кромид
ажур лисја за декорација. При сервирање, во центарот на чинијата
се поставуваат модри патлиџани, одозгора се пржени буковки, на страните на чинијата
наредени парчиња домати, пердуви од зелен кромид, гранче
базилика. По желба во модриот патлиџан може да се додаде ситно сечкан патлиџан.
лук. Тогаш садот ќе испадне позачинет по вкус.
Бон апетит!