Колку долго да се готви свињи?

Потопете ги свињите 3 пати 5 часа, менувајќи ја солената вода. Сварете ги свињите 5 минути во првата вода, 30 во втората вода и 40 минути во третата вода.

Како да се готви свињи

Е ви требаат - свињи, вода за натопување, вода за готвење во 2 фази, сол

1. Пред да врие, свињите мора да се исчистат од шумски остатоци, да се мијат и да се потопат во солена вода 5 часа, да се исцедат.

2. Повторете го процесот на натопување уште два пати.

3. Исцедете ги натопените свињи низ сито, ставете во тенџере и покријте ги со вода.

4. За 1 килограм печурки за вриење, додадете 1 литар вода и 1 лажичка сол.

5. Ставете ги свињите да зовријат, откако ќе ги сварите свињите, моќноста на горилникот мора да се намали на просечна вредност и да се готви 5 минути, покриена со капак.

6. Исцедете ја топла вода.

7. Истурете ладна вода врз свињите повторно, вриејте и варете 30 минути; исцедете ја супата.

8. Истурете ги свињите со свежа ладна вода за последен пат, оставете да зовријат и варете 40 минути додека не се готват.

9. Фрлете ги сварените свињи на сито, изладете ги, префрлете ги во сад и користете ги како што е наведено. рани печурки во лушпа во фрижидер не повеќе од 3 дена.

Како да солете свињи

Производи за солење свињи

Груба сол - 50 грама

Копра - 10 гранки

Лисја од црна рибизла - 3 лисја

Пиперки - 5 парчиња

Лук - 5 заби

Како да солете свињи 1. Излупете, измијте, натопете и варете ги свињите.

2. Отфрлете ги свињите по готвењето во сито и изладете.

3. Ставете ги свињите во стерилизирана тегла, посипете ги со сол и ставете лук и бибер. Потоа истурете зовриена вода и изладете.

4. Ставете ги печурките во контејнер под притисок 3 часа, а потоа повторно додадете ги варените печурки, посипете ги со сол и зачини. Саламурата од свиња треба целосно да ги покрие печурките.

5. Складирајте свињи на температура од 5-8 степени, на суво и темно место.

6. Свињите се солат 45 дена.

Како да се мари свињи

Како да се мари свињи

Груба сол - 2 лажици

Оцет 9% - половина чаша

Црн пипер од зрна - 5 парчиња

Lavrushka - пар чаршафи

Копра - 5 стебленца

Цимет - на врвот на ножот

Шеќер - 2 лажици

Лук - 10 заби

Како да се мари свињи

1. Гответе ги свињите.

2. Подгответе ја маринадата: ставете сол и зачини во вода, додадете оцет, ставете на оган.

3. Кога марината врие, додадете печурки.

3. Гответе 20 минути, извадете ја пената.

4. Тргнете ја тавата со свињите од оган.

5. Изладете ги свињите.

6. Ставете ги печурките во тегла, истурете ја преостанатата маринада.

7. Истурете 2 лажици растително масло одозгора.

Салата од варени свињи

Производи

Варени свињи - 150 грама

Кромид - 3 мали кромид

Растително масло - 3 лажички

Оцет 3% - 0,5 лажичка

Магдонос - неколку гранчиња за декорација

Готвење салата со свињи

1. Исечете ги свињите на тенки парчиња, оставете мали за украсување.

2. Исечете го кромидот.

3. Ситно исецкајте ги билките.

4. Измешајте кромид со свињи.

5. Зачинете ја салатата со масло.

5. Намачкајте со оцет.

6. Посипете со билки и украсете со цели мали печурки.

Вкусни факти

- Сезоната на свињи започнува по првите долги дождови. Обично свињите се појавуваат во шумите во јули, но во 2020 година, поради обилните дождови во мај, свињите се појавија во шумите на почетокот на јуни. Ако летото е дождливо, сезоната ќе трае до почетокот на октомври, а ако е суво, тогаш вториот бран свињи може да се очекува до есен.

- Свињите често се наоѓаат на рабовите на иглолисни или листопадни шуми, под брези, дабови, во близина на грмушки, недалеку од ливадите или предградијата на мочуриштата.

- Свињите се членови на семејството свињи. Долго време припаѓале на печурки под услов јадење и дури во 1981 година почнале да се класифицираат како отровни. Но, ова не ги спречува искусните берачи на печурки да собираат свињи и да подготвуваат вкусни јадења од нив.

- Завршени свињи треба да се сместат на дното на садот.

- Сварените свињи додека не се готват може да се замрзнат - тие ќе се чуваат во замрзнувач до шест месеци. Замрзнатите свињи имаат потреба од прелиминарно бавно одмрзнување на собна температура пред употреба.

- Просечната висина на свињата е 7 см. Дијаметарот на месестиот и дебел капак со брановиден раб е 12-15 см. На работ, капачето е малку превртено, а кон центарот има депресија слична на инка. Опсегот на бои на свињите е од кафеаво-сива до маслиново. Младите печурки се карактеризираат со посветли нијанси.

- Свињата често се нарекува свиња, дунка или говеда. - Постои два вида свињи: дебели и тенки. Витката свиња е месести печурки од светло-кафеав до кафеав окер. Дијаметарот на капачето е 10-15 см. Има мала густа нога, висока до 9 см, тенка (не повеќе од 1,5 см). Дебела свиња изгледа како голема, со пречник до 20 см, печурка, со кратка, не повеќе од 5 см и дебелина на ногата од 2-3 см. Младите свињи имаат кадифено капаче со светло маслинеста боја, постарите свињи имаат гола 'рѓосано-кафеава кожа на капачето. Свињата има жолтеникаво густо месо, кое брзо станува кафеаво кога се сече.

- Содржината на калории кај варените свињи е 30 kcal / 100 грама.

- За да се исклучи труењето со печурки, вклучувајќи свињи, треба да соберете само млади примероци подалеку од автопатите, претпријатијата и градовите; користете какви било печурки за храна во ограничени количини како резултат на фактот дека тие се тешки за варењето на организмот и чувајте ги во фрижидер не повеќе од три дена.

- Лесно е да се разликува свиња од отровни печурки со надворешни знаци во согласност со описот.

- Главната карактеристика на свињата е брзото затемнување на сечењето или местото на притисок врз површината.