Гответе сребрен крап 25 минути. Гответе сребрен крап во двоен котел 40 минути.
Како да се готви крап од сребро
Willе ви треба - сребрен крап, вода, сол, билки и зачини по вкус
1. Исплакнете ја рибата, отстранете ги лушпите и утробата, повторно исплакнете.
2. Ако рибата е замрзната, таа мора да се стопи, а потоа извадете ги лушпите и утробата, исплакнете.
3. Не треба да го одмрзнувате сребрениот крап обработен пред замрзнување пред да готвите.
4. Исечете го сребрениот труп на парчиња.
5. Сварете вода во тенџере, ставете парчиња риба во врела вода. Водата треба да ја покрива само рибата. Зачинете со сол, додадете зачини и корени.
6. Намалете ја топлината на средна. Не покривајте со капак.
7. Кога се вари цел сребрен крап, се препорачува да се наполни со топла вода, бидејќи топла вода може да и пукне кожа.
8. Гответе парчиња сребрен крап 15 минути, целата риба 25 минути.
Како да кисела крап
Производи
Сребрен крап - 1 килограм
Вода - 1 литар
Ловоров лист - 3 парчиња
Табела оцет 9% - 100 грама
Кромид - 1 глава
Црн пипер од зрна - 10 грашок
Каранфилче - 3-4 парчиња
Коријандер - половина лажичка
Рузмарин - половина лажичка
Сол - 200 грама
Шеќер - 100 грама
Како да кисела сребрен крап
1. Сребрен крап за чистење, црево и исплакнете; се сече на филе и се сече.
2. Гответе ја марината од сребрен крап: доведете ја водата до вриење, ставете лаврушка, зачини, сол и шеќер во водата.
3. Варете ја марината 2 минути, тргнете ја од оган, додадете оцет и кромид.
4. Ставете парчиња сребрен крап во тегли, истурете маринада и затворете ги теглите. Маринирајте крап од сребро 2 дена.
Како да се готви уво од сребрен крап
Производи
Сребрен крап - 700 грама
Компири - 8 парчиња
Моркови - 1 парче
Кромид - 1 глава
Просо - половина чаша
Зелен кромид и магдонос - по половина куп секој
Растително масло - 2 лажици
Црн пипер - 10 грашок
Мелен црвен пипер - на врвот на ножот
Сол - по вкус
Како да се готви супа од риба од сребро крап
1. Истурете 4 литри вода во тенџере со 3 литри и ставете го на оган.
2. Додека водата врие, излупете, цревата и исплакнете го сребрениот крап, а потоа исечете ја рибата на неколку парчиња.
3. Штом водата зоврие, ставете го сребрениот крап во него и потоа посолете ја водата.
4. Варете ја чорбата 10 минути, а потоа извадете ги неизедните делови од супата - опашката и главата.
5. Излупете го и исечкајте го кромидот, излупете ги и изрендајте ги морковите.
6. Загрејте тава, ставете кромид, пржете 5 минути, а потоа додадете моркови, сол и бибер и пржете уште 10 минути.
7. Ставете го пржењето во тенџере, а потоа додадете го просото.
8. По 5 минути додадете излупен и компир исечен на коцки.
9. Гответе го увото од сребрен крап уште 15 минути, а потоа инсистирајте под затворен капак половина час.
10. Служете риба супа од сребро крап, посипете со сецкани билки.