1. За да бидете сигурни дека го гледате точниот црн дроб на треска, погледнете го фабричко обележувањеврежана на капакот. Асортиман марка конзервирана храна „” - 010. Побарајте ги овие броеви на почетокот на вториот ред.
2. При купувањето внимавајте пред се на производи со највисок квалитет. Најчесто, замрзнатиот црн дроб се користи за конзервирана храна од 1 степен. Ова значи дека производот ќе биде помалку вкусен и нежен.
3. Внимателно прочитајте го составот на конзервирана храна и дадете предност на оние каде што пишува „направено од свеж црн дроб“, па дури и подобро: „направено на море од свеж црн дроб“. Идеално, ако станува збор за Баренцовото Море и фабрика за производство од Мурманск.
4. „Црниот дроб во стил Мурманск“ е на продажба. Според ГОСТ, овој црн дроб е „фино мелен“ и повеќе личи на мус од риба отколку вообичаениот црн дроб на треска на парчиња. Но, таквата оригинална презентација скоро и да не се рефлектира во вкусот.
5. Кога ќе ја отворите конзервираната храна, добро е ако околу 85 проценти од конзервата се парчиња црн дроб, а само 15 проценти е полнење. Тие велат дека висококвалитетен црн дроб, ако тресете тегла, не треба да мрмори. Пробајте го тоа во пракса!