Како да киселите есенски печурки: рецепти за зимата

Медовите печурки се неверојатни есенски печурки кои растат во големи семејства и се многу корисни за човечкото тело. Тие содржат витамини и хранливи материи кои можат да ја заменат храната како што се месото и рибата. Покрај тоа, од есенските печурки може да се подготват различни домашни препарати за зимата. Се кисела, се пржи, се суши, се замрзнува и се посолува.

Киселите есенски печурки многумина ги сметаат за највкусно и најмиризливо јадење. Затоа, оваа статија ќе се фокусира на овој процес.

Секоја водителка, откако се запозна со предложените рецепти, ќе знае како правилно да кисели есенски печурки за зимата. Почнувајќи од основната верзија, можете да додадете свој допир на зачини и зачини.

Медовите печурки имаат свои предности во однос на другите печурки: не бараат долго натопување и темелно чистење. Доволно е да ги спуштите во ладна вода и едноставно да ги исплакнете од остатоци и песок. Нозете на печурките, иако цврсти, се доста за јадење. Може да се исечат цели или на половина, а потоа да се исушат за да се користат како прелив за супи или сосови од печурки.

Вреди да се каже дека во рецептите за кисела есенски печурки, не се препорачува да се додадат сите познати зачини и зачини одеднаш. Дури и ако одлучите да користите нешто необично, не претерувајте за да не го совладате вкусот на самите печурки. Постојат 2 начини да киселите печурки: ладни и топли. Првиот вклучува посебно вриење на печурки, а потоа вриење во маринада. Втората опција е кога плодните тела веднаш се варат во маринадата.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Како да киселите есенски печурки со лук

Како правилно да киселите есенски печурки со лук, така што вашите најблиски го ценат конечниот резултат од бербата?

[»»]

• 3 кг бакар;
• 1 литри вода;
• 2,5 уметност. литар шеќер;
• 1,5 чл. л соли;
• 70 ml оцет 9%;
• 15 чешниња лук;
• 2 пупка од каранфилче;
• 3 ловоров лист.

1. Исчистете ги печурките од шумски остатоци, исечете го поголемиот дел од стеблото и исплакнете со многу вода, како на пример во кофа.
2. Ставете ги печурките во тенџере со зовриена вода и оставете ги да се варат 20-30 минути на средна температура, постојано бришејќи ја пената од површината.
3. Исцедете ја водата, оставете ги печурките да се исцедат и потопете ги во зовриената маринада.
4. Подготовка на маринадата: ставете сол и шеќер во топла вода, промешајте и додајте ги сите останати зачини и зачини, вклучително и оцетот.
5. Варете ги печурките во маринадата 20 минути на тивок оган и распоредете ги во стерилизирани тегли, истурајќи ја маринадата до самиот врв.
6. Затворете со тесни пластични капаци и покријте со старо ќебе додека не се излади целосно.
7. Ставете ги печурките во фрижидер или чувајте ги во подрум.

Како да готвите кисела есенски печурки за зима со кромид

Киселите есенски печурки варени во зима со додавање кромид се одлична опција за закуска за празнична гозба. Кромидот ќе му даде на работното парче уникатен вкус и арома.

[»»]

• 2 кг бакар;
• 500 гр кромид;
• 1 литри вода;
• 1,5 уметност. литар шеќер;
• 1 чл. л соли;
• 50 ml оцет 9%;
• 3 ловоров лисја;
• 7 зрна црн пипер.

Како да готвите кисела есенски печурки за зима благодарение на упатствата чекор-по-чекор?

1. Излупените печурки, во кои се отсечени поголемиот дел од нозете, ставете ги во кофа со вода и исплакнете од песок.
2. Префрлете со рерна лажица во тенџере со вода, посолете, оставете да зоврие и исцедете.
3. Исплакнете со ладна вода, ставете ги печурките во врела вода (1 л) и оставете да се варат.
4. Внесете ги сите зачини и зачини, освен оцетот и кромидот, варете 5 минути и внимателно истурете го оцетот.
5. Варете ги печурките во маринадата уште 10 минути и ставете ги во стерилизирани тегли, на чие дно се става кромидот исечен на половина прстени.
6. Прелијте ја маринадата, покријте со капаци и ставете во топла вода да се стерилизира.
7. Стерилизирајте тегли со капацитет од 0,5 литри на тивок оган само 30 минути.
8. Затворете со тесни капаци, изолирајте со ќебе и, по ладењето, извадете го во подрумот.

[»]

Како да готвите есенски кисели печурки со рен

За да готвите кисела есенски печурки со рен, не треба да имате посебни вештини и способности.

Доволно е да следите едноставен чекор-по-чекор рецепт и ќе добиете крцкави, солени печурки.

• 2 кг бакар;
• 2 мали корени од рен;
• 1 литри вода;
• 1,5 уметност. литар шеќер;
• 1 чл. л соли;
• 7 грашок слатка пиперка;
• 80 ml трпезен оцет 9%;
• 5-8 листови црна рибизла.

Како да киселите есенски печурки за зимата со корен од рен, можете да научите од чекор-по-чекор опис.

1. Печурките се чистат од нечистотија и се мијат во вода од песок.
2. Истурете ладна вода во емајлирана тава и вриејте 10 минути.
3. Исцедете ја водата и наполнете ја со нова, додадете малку сол и оцет, варете 20 минути од времето на вриење и повторно исцедете ја водата.
4. Фрлете во сито, дајте им време на печурките целосно да се исцедат.
5. Во меѓувреме се подготвува маринадата: сол, шеќер, сите зачини се соединуваат во вода (корените на рен се сечат на ситни парчиња), освен оцетот, се доведува до вриење и се варат 3-5 минути.
6. Оставете малку да се излади и дури потоа истурете го оцетот.
7. Варените печурки се ставаат во тегли, се истураат со маринада и се стерилизираат 20 минути на тивок оган.
8. Свиткајте, превртете, изолирајте со старо ќебе и оставете да се излади.
9. За долгорочно складирање извадете го во ладна темна просторија.

Рецепт за есенски кисели печурки со семе од синап

Овој рецепт, кој ви овозможува да научите како да киселите есенски печурки со сенф и путер, ќе ви помогне да подготвите неверојатно вкусна закуска за секој ден. Растително масло ќе го направи вкусот на печурките понежен, а семето од синап - пикантен.

• 3 кг бакар;
• 1,5 литри вода;
• 2,5 уметност. литар шеќер;
• 1,5 чл. л соли;
• 150 ml рафинирано масло;
• 1 лажица масло. л. семки од сенф;
• 4 ловоров лисја;
• 5-8 грашок миризлив пипер;
• 70 ml оцет 9%.

Ние нудиме чекор-по-чекор опис на рецептот со фотографија што покажува како да киселите есенски печурки:

Како да готвите кисела есенски печурки со мед и каранфилче

Рецептот за кисела есенски печурки со мед и каранфилче е многу интересна и вкусна опција за закуска.

Печурките се слатко-кисели со медни ноти и арома на каранфилче. Таквата подготовка може да се сервира на масата како независно јадење или да се додаде во салати.

• 3 кг бакар;
• 1,5 литри вода;
• 3 супени лажици. л. мед;
• 1 уметност. литар шеќер;
• 1,5 чл. л соли;
• 7-9 грашок црн пипер;
• 3 лажици. л. оцет 9%;
• Xnumx пупки каранфилче;
• 2 ловорови лисја.

Како да киселите есенски печурки со мед за вашите гости да бидат задоволни од ужината?

1. Излупените шампињони ги миеме со полу исечкани ногавици и ги ставаме во тенџере со вода да се варат 15 минути.
2. Се потпираме на сито или цедалка и го оставаме да се исцеди.
3. Истурете шеќер и сол во водата назначена со рецептот, додадете ги сите зачини и зачини, освен медот и оцетот.
4. Оставете да се вари 3-5 минути и прелијте ги со оцетот и медот.
5. Додадете печурки и динстајте 15 минути на тивок оган.
6. Дистрибуирајте ги медените печурки во тегли, притиснете малку надолу и истурете процедена маринада до самиот врат.
7. Затворете со тесни пластични капаци и оставете го наопаку да се излади под ќебе.
8. Изладените лименки со работното парче ги вадиме во подрумот.

Како да киселите есенски печурки со копар: рецепт со фотографија

Овој рецепт за кисели есенски печурки за зима со копар може да се јаде за неколку часа. Подобро е да не ја намалувате количината на оцет за да тргне киселоста како што треба.

• 1 кг бакар;
• 40 ml оцет 6%;
• 500 мл вода;
• 1 лажиче соли;
• 1,5 лажичка Сахара;
• 4 чешниња лук;
• 4 чадори за копар / или 1 десерт. л. семиња;
• 6 зрна црн пипер.

Како да готвите есенски печурки маринирани со копар, следејќи ги чекор-по-чекор инструкциите?

1. Ги чистиме шумските печурки од нечистотија и отсекуваме половина од нозете.
2. Се миеме во поголема количина на вода и се вари 25-30 минути во емајлирана тава.
3. Исцедете ја течноста, ставете ги печурките во цедалка и оставете да се исцедат.
4. Ја подготвуваме маринадата: нека зоврие водата заедно со сите зачини и зачини.
5. Откако маринадата ќе зоврие 2-4 минути, исклучете ја топлината и филтрирајте.
6. Ги дистрибуираме печурките во стерилни и суви тегли, истурете топла маринада до самиот врв.
7. Затвораме со едноставни пластични капаци и покриваме со топло ќебе.
8. По 2 часа, конзервите со грицки ги ставаме на долната полица од фрижидерот, оставете ги да се изладат 2-3 часа и можете да јадете.