За да може чајот да остане ароматичен, неговиот вкус и корисни квалитети се зачувани, по отворањето на пакувањето, мора правилно да се складира. Не е тешко, само следете ги овие едноставни правила:
Правило еден: просторот за складирање треба да биде сув и често проветрен. Чајните лисја добро ја апсорбираат влагата и истовремено во нив започнуваат лоши процеси, сè до формирање на токсини, поради што некогаш корисниот пијалок може да се претвори во отров.
Правило два: никогаш не чувајте чај покрај зачини и какви било други супстанции со силен мирис - листовите од чај лесно и брзо ги апсорбираат, губејќи ја сопствената арома и вкус.
Правило три: слабо ферментирани чаеви (зелена, бела, жолта) го губат вкусот, па дури и ја менуваат бојата кога се чуваат во топли простории. За да не се случи тоа, чувајте ги, ако е можно, на ладно место и не долго, а при купувањето обрнете внимание на датумот на производство - колку е посвеж чајот и колку помалку се чува во продавницата, толку подобро. На крајот на краиштата, производителот чува чај во ладилни комори, и ова правило не се почитува во нашите продавници. Но, за црниот чај, собната температура е прифатлива.
Правило четири: обидете се да купите чај во такви количини што можете да го користите за еден и пол месец - така што секогаш ќе биде посвеж и вкусен. И, ако треба да складирате голема количина чај, тогаш е разумно да ја истурите потребната количина за секојдневна употреба неколку недели и да го чувате остатокот од снабдувањето во херметички затворен сад, почитувајќи ги сите правила за складирање.
Правило пет: не изложувајте ги листовите чај на директна сончева светлина и на отворено - чувајте го чајот во нетранспарентен, затворен сад на темно место.