Состојки сос од печурки
| сушена печурка од порцини | 40.0 (грам) |
| вода | 860.0 (грам) |
| маргарин | 68.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 38.0 (грам) |
| кромид | 357.0 (грам) |
| путер | 30.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвена е супа од печурки (стр. 63). Исечен кромид се динста, се додаваат варени сецкани печурки и пржењето се продолжува уште 3-b минути. Брашното запечено во маснотии се разредува со топла чорба од печурки, се вари 45-60 минути, се посолува и се филтрира, а потоа се става и се вари загреаниот кромид со печурки и се вари 10-15 минути. Готовиот сос е зачинет со путер или маргарин.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 97.1 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1734 g |
| Протеини | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Масти | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 14.2% | 727 g |
| Јаглехидратите | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4132 g |
| органски киселини | 0.06 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.8% | 1053 g |
| Вода | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 4.8% | 2148 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Ретинол | 0.05 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Витамин Б4, холин | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.6% | 882 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.5154 mg | 20 mg | 7.6% | 7.8% | 1320 g |
| ниацин | 1.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 7.1% | 1450 g |
| Калциум, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6803 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 2.2% | 4878 g |
| Натриум, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 1% | 9848 g |
| Сулфур, С. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.3% | 4464 g |
| Фосфор, П. | 41.5 mg | 800 mg | 5.2% | 5.4% | 1928 g |
| Хлор, Кл | 13.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17557 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 158.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 62.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 3 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.3% | 4500 g |
| Јод, јас | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 g |
| Манган, Мн | 0.0902 mg | 2 mg | 4.5% | 4.6% | 2217 g |
| Бакар, Cu | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 g |
| Молибден, Мо. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 g |
| Никел, Ни | 1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 146.7 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 g |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Цинк, Зн | 0.2884 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4161 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.3 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 97,1 kcal.
Сос од печурки богато со витамини и минерали како што се: витамин Е - 11,3%, кобалт - 29%
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Сос од печурки ПЕР 100 гр
- 286 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 97,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на подготовка Сос од печурки, рецепт, калории, хранливи материи