содржина
Овесната каша е позната и ценета низ целиот свет. Неговите корисни и лековити својства освоија повеќе од едно срце, бидејќи овесот е складиште на витамини и минерали кои се корисни за здравјето на организмот. Затоа, другите производи направени од оваа житарка не се помалку вредни. Еден од нив се смета за леб од овес - чиј уникатен состав овозможува да се користи за диететски цели, па дури и за медицински цели. Многу домаќинки не му веруваат на производот од продавницата и со задоволство го готват дома, каде што излегува дека е многу повкусно и поздраво.
Малку историја
Овесот се смета за едно од најнепретенциозните растенија, а со тоа стекнува слава во европските земји, во Северна и Јужна Америка, Кина и Монголија. Овесот расте во различни природни услови, така што долго време тие ја формираа основата на хранливата исхрана во земјите со сурова клима. Се ценеше многу повеќе од пченицата, која беше помалку отпорна и премногу нежна за да преживее во такви временски услови. Некои од северните провинции на Кина и Монголија се сметаат за предци на одгледувањето овес. Во европските географски широчини, се појави многу подоцна од другите житни култури, но веднаш ги освои срцата на потрошувачите поради неговите лековити и вкусни квалитети. За тоа сведочи и фактот што дури и исцелители од античка Грција постојано ја користеле оваа житарка за медицински цели.
Според историчарите, жителите на Велика Британија биле првите што направиле леб од овесна каша. За тоа сведочат старите англиски хроники од крајот на XNUMX век. Тие зборуваа за неверојатни колачи со овесна каша и го опишаа рецептот за нивното производство. Оттогаш, долги години, овие колачи, заедно со познатата овесна каша, ја формираат основата на исхраната на жителите на Ирска, Шкотска и Велс.
Денес, овесната каша се користи како храна кај луѓето ширум светот. Популарен е поради неговиот нутритивен состав, кој овозможува да се засити телото со енергија и енергија, а исто така и поради неговите лековити својства. Лебот од овесна каша се прави од три вида брашно: пченица, овесна каша и 'рж. Што го прави уште повкусен и поздрав. И варен дома, таков производ ќе биде едноставно неопходен за исхрана на целото семејство.
Хемиски состав и хранлива вредност
Лебот од овес е ценет поради неговиот корисен витамински и минерален состав. Содржи речиси целиот спектар на витамини: тоа се витамините Б (тиамин, рибофлавин, холин, пантотенска киселина, пиридоксин, фолати, кобаламин) и витамин Е – витамин на младоста и убавината, и витамини А, ПП и К. од нив се витамин Б1 – речиси 27% од нормата, Б2 – скоро 13%, Б9 – околу 22% и витамин ПП – околу 16% од дневните потреби на организмот.
Минералниот комплекс е претставен со:
- калиум - 142 mg;
- калциум - 66 mg;
- магнезиум - 37 мг;
- натриум - 447 мг;
- фосфор - 126 мг;
- железо - 2,7 мг;
- манган - 0,94 mg;
- бакар - 209 mcg;
- селен - 24,6 mcg;
- цинк – 1,02 mg.
Главните компоненти се натриум - околу 34%, фосфор - околу 16%, железо - 15%, манган - 47%, бакар - речиси 21% и селен - речиси 45% од нормата.
Калориската содржина на лебот од овес е 269 kcal на 100 грама. Во неговиот состав преовладуваат јаглехидратите (48,5 g). Протеините сочинуваат 8,4 грама, а мастите - 4,4 грама. Содржи и диетални влакна – околу 4 грама и околу 2 грама пепел. Исто така во составот на производот може да се забележи присуство на заситени масни киселини, неесенцијални и есенцијални амино киселини, како и омега-6 и омега-3 масни киселини.
Корисни својства на лебот
Овесниот леб се смета за диететски производ, бидејќи содржи голема количина влакна, кои го чистат телото и ги подобруваат неговите метаболички процеси. Содржи и лесно сварливи протеини.
Поради високата енергетска вредност, лебот од овес го наплаќа телото со виталност и енергија за цел ден. Диететските влакна, кои се дел од производот, имаат позитивен ефект врз функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, ги отстрануваат штетните и опасните токсини и згура од телото. Добро е да се користи за ублажување на симптомите на алкохолен мамурлак. Апсорбира штетни материи и отрови кои навлегле во желудникот со пиењето и ќе помогне да се ослободите од токсичното труење. Овој леб е корисен и за оние кои страдаат од дијабетес, бидејќи со негово јадење може да се нормализира нивото на инсулин и да се намали нивото на шеќер во крвта. Бакарот содржан во лебот е полноправен учесник во процесот на заситување на ткивата на човечкото тело со кислород. Поради ова, неговата редовна употреба има добар ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем.
Опасностите од овесната каша
Многу луѓе веруваат дека јадењето леб неизбежно води до зголемување на телесната тежина. Но, не е така. Вишокот килограми во голема мера зависат од тоа колку производ јадеме. За возрасен здрав човек дневната норма е 300-350 грама леб. Ако се држите до оваа сума, тогаш дефинитивно не се заканува зголемувањето на телесната тежина. Исто така, несомнено на сетот килограми влијае со што се користи лебот. Навистина, често се користи како основа за сендвичи со путер, колбаси или паштети, кои сами по себе се мрсна и висококалорична храна. Ако не се занесете со прекумерна потрошувачка на леб од овес, тогаш тоа нема да му нанесе никаква штета на телото.
Апликација за готвење
Лебот од овес е одличен за јадење со разновиден зеленчук. Добри ќе бидат и пржените и печените видови зеленчук. Најзастапен е лебот со супи, разни први јадења, како и со разновидни млечни производи. Можете да го користите и како основа за сендвичи, како и да јадете со него варено говедско или мисирка. Масното месо во комбинација со овој производ може да предизвика прекумерно лачење на желудечниот сок, што пак ќе доведе до горушица и печење во желудникот.
Подготвување леб од овес дома
Во денешно време, кога технолошкиот напредок зачекори далеку напред, печењето леб е лесно како лупењето круши. Особено ако користите такви современи уреди како машина за леб или бавен шпорет за печење.
За да направите леб од овес, ќе ви требаат:
- млеко - 280 грама;
- растително масло - 1 лажица;
- шеќер - 2 лажици;
- сол - 1,5 лажички
- пченично брашно - 250 g;
- овесна каша - 100 грама;
- овесна каша - 50 грама;
- сув пекарски квасец - 1,5 лажички.
Истурете топло млеко, растително масло, сол и шеќер во капацитетот на машината за леб. Потоа посипете го во просеаното брашно. За да се постигне најдобар резултат, се препорачува да се измешаат два вида брашно пред да заспиете. Додадете овес на неа. Во брашното направете мал бунар и во него истурете ја потребната количина квасец. Изберете го режимот за машината за леб „Основно“. Приближното време за печење е околу три и пол часа. Бојата на кората е средна. Кога го месите тестото, треба да го следите формирањето на масата и, доколку е потребно, да додадете пченично брашно. По завршувањето на програмата, внимателно извадете го врелиот свежо печен леб, изладете и послужете.
Истиот рецепт може да се користи за да се направи вкусен леб од овесна каша во бавен шпорет и во рерна. За да го направите ова, само треба да го замесите тестото и потоа да го испратите или во рерна загреана на 220 степени или да го ставите во бавен шпорет на програмата „Печење“ 2 часа.
Исто така, за печење вкусен леб, често се додаваат 'ржано брашно или житарици од цело зрно, како и разни адитиви кои му даваат на производот пикантен и необичен вкус. Тоа може да биде разни семиња, зрна, снегулки и така натаму. Оние кои не се рамнодушни кон слатките можат да користат мед при печење.
Како правилно да јадете леб
Најважното нешто што треба да се запамети е неговата компатибилност со други производи. На пример, подобро е воопшто да се јаде месо без леб, а секој зеленчук, напротив, ќе оди добро со неговите различни видови. Доколку не се придржувате до толку едноставни правила при користењето на овој производ, тогаш лесно може да добиете доста непријатни проблеми со дигестивниот систем.
Мувлосаниот леб не треба да се јаде. Често, областа обрасната со мувла се отсекува, мислејќи дека со тоа се ослободиле од проблемот. Но, ова е далеку од случајот, бидејќи во основата мувлата е габична инфекција. Нивните незабележливи тенки нишки можат да навлезат доста далеку. И ако таквите спори влезат во човечкото тело, тие можат да предизвикаат тешко труење со храна, како и да доведат до нерешливи болести на респираторниот и циркулаторниот систем.
Заклучоци
Лебот од овес е вреден и здрав производ, познат по своите лековити квалитети. Многу е корисен во постот, бидејќи го храни телото со минерали и витамини неопходни за животот на човекот, а исто така го исполнува со виталност и енергија. Поради својот лековит состав, овој производ помага да се исчисти телото од дејството на штетните токсини и опасните токсини, а во состојба е и да ги неутрализира несаканите ефекти од пиењето алкохол. Секојдневното консумирање леб од овес ќе помогне да се нормализира функционирањето на кардиоваскуларниот систем, да се регулира нивото на гликоза во телото.
Овој диететски производ се препорачува за луѓе кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми, или да водат здрав начин на живот. Со оглед на тоа што влакната, кои се дел од нив, ги подобруваат метаболичките процеси во организмот и го забрзуваат метаболизмот, а придонесуваат и за лесна апсорпција на јаглехидратите. Правилната употреба на леб нема да донесе апсолутно никаква штета на телото, но прекумерниот апетит несомнено ќе доведе до прекумерна тежина и проблеми со гастроинтестиналниот тракт.