Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Протеини | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 4.5% | 608 g |
| Масти | 6 g | 56 g | 10.7% | 2.9% | 933 g |
| Јаглехидратите | 64.9 g | 219 g | 29.6% | 8.2% | 337 g |
| Алиментарни влакна | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.6% | 417 g |
| Вода | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
| Пепел | 1.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 4% | 682 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 2.9% | 938 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 6.5% | 426 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 351 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 712 g |
| Калциум, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1.6% | 1724 g |
| Силициум, да | 14 mg | 30 mg | 46.7% | 12.9% | 214 g |
| Магнезиум, мг | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 7.7% | 360 g |
| Натриум, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Сулфур, С. | 95 mg | 1000 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| Фосфор, П. | 325 mg | 800 mg | 40.6% | 11.2% | 246 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Манган, Мн | 3.13 mg | 2 mg | 156.5% | 43.1% | 64 g |
| Бакар, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50% | 13.8% | 200 g |
| Молибден, Мо. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Никел, Ни | 33 μg | ~ | |||
| Цинк, Зн | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 7.4% | 372 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 62.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.5 g | макс 100 г. | |||
| галактоза | 0.07 g | ~ | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.12 g | ~ | |||
| лактоза | 0.02 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.02 g | ~ | |||
| сахароза | 0.48 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.11 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.96 g | ~ | |||
| валин | 0.78 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.29 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.58 g | ~ | |||
| леуцин | 1.09 g | ~ | |||
| лизин | 0.49 g | ~ | |||
| метионин | 0.23 g | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.57 g | ~ | |||
| треонин | 0.39 g | ~ | |||
| триптофан | 0.26 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.67 g | ~ | |||
| Фенилаланин + тирозин | 1.16 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.67 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1 g | ~ | |||
| глицин | 0.55 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.98 g | ~ | |||
| Пролин | 0.72 g | ~ | |||
| серински | 0.62 g | ~ | |||
| тирозин | 0.49 g | ~ | |||
| цистеин | 0.34 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1 g | макс 18.7 г. |
Енергетската вредност е 363 kcal.
- Стакло 250 ml = 140 gr (508.2 kcal)
- Стакло 200 ml = 110 gr (399.3 kcal)
- Лажица („на врвот“ освен течна храна) = 22 g (79.9 kcal)
- Лажичка („врв“ освен течна храна) = 6 g (21.8 kcal)
овес богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 14,7%, витамин ПП - 23,5%, калиум - 14%, силициум - 46,7%, магнезиум - 27,8%, фосфор - 40,6%, железо - 16,7%, манган - 156,5%, бакар - 50%, молибден - 14,3%, цинк - 26,9%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
РЕЦЕПТИ СО ПРОИЗВОД Толочно
Тагови: содржина на калории 363 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Tolokno, калории, хранливи материи, корисни својства Tolokno
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.