Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 336 kCal | 1684 kCal | 20% | 6% | 501 g |
Протеини | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 5.1% | 582 g |
Масти | 2.09 g | 56 g | 3.7% | 1.1% | 2679 g |
Јаглехидратите | 72.13 g | 219 g | 32.9% | 9.8% | 304 g |
Вода | 10.51 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21627 g |
Пепел | 2.23 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.416 mg | 1.5 mg | 27.7% | 8.2% | 361 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1343 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.323 mg | 5 mg | 26.5% | 7.9% | 378 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 2.1% | 1449 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 5.4% | 548 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.43 mg | 20 mg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 332 mg | 2500 mg | 13.3% | 4% | 753 g |
Калциум, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Магнезиум, мг | 130 mg | 400 mg | 32.5% | 9.7% | 308 g |
Натриум, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Сулфур, С. | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 3.9% | 766 g |
Фосфор, П. | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.3% | 223 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.3% | 700 g |
Манган, Мн | 3.21 mg | 2 mg | 160.5% | 47.8% | 62 g |
Бакар, Cu | 457 μg | 1000 μg | 45.7% | 13.6% | 219 g |
Цинк, Зн | 3.45 mg | 12 mg | 28.8% | 8.6% | 348 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.671 g | ~ | |||
валин | 0.609 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.311 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.479 g | ~ | |||
леуцин | 0.911 g | ~ | |||
лизин | 0.365 g | ~ | |||
метионин | 0.204 g | ~ | |||
треонин | 0.405 g | ~ | |||
триптофан | 0.157 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.638 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.486 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.785 g | ~ | |||
глицин | 0.559 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.006 g | ~ | |||
Пролин | 1.184 g | ~ | |||
серински | 0.593 g | ~ | |||
тирозин | 0.383 g | ~ | |||
цистеин | 0.275 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 0.366 g | макс 18.7 г. | |||
8: 0 каприлик | 0.018 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.014 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 0.274 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.031 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.211 g | мин. 16.8 г. | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.018 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.178 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.015 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.913 g | од 11.2 да 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 линолејски | 0.853 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.061 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.061 g | од 0.9 да 3.7 | 6.8% | 2% | |
Омега-6 масни киселини | 0.853 g | од 4.7 да 16.8 | 18.1% | 5.4% |
Енергетската вредност е 336 kcal.
- чаша = 192 g (645.1 kCal)
Тритикале богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 27,7%, витамин Б5 - 26,5%, витамин Б9 - 18,3%, калиум - 13,3%, магнезиум - 32,5%, фосфор - 44,8, 14,3%, железо - 160,5%, манган - 45,7%, бакар - 28,8%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 336 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисен Тритикале, калории, хранливи материи, корисни својства на тритикале