Круша: придобивки и штети за телото

Историјата на појавата на круши во исхраната

Крушата е овошно дрво од семејството рози. Ова растение се појави во праисторијата, не беше можно да се воспостави својата татковина. Очигледно, одгледувањето круша започнало во античка Грција.

Од XNUMX век, името круша веќе е пронајдено во нашата земја. Точно, на почетокот се викаше „хруша“, а во XNUMX век - „дулија“ од полскиот збор. Сега постојат илјадници сорти на круши кои се отпорни на студ и растат дури и на Далечниот Исток.

Сите сорти се многу различни едни од други по изглед, големина и вкус. Рекордер меѓу овие овошја е круша од речиси три килограми одгледувана во Јапонија.

Во оваа земја, ова растение е генерално високо ценето. Во градот Курајоши се наоѓа еден од најинтересните музеи посветен на крушата. Зградата е направена во форма на сферична круша, а внатре под куполата е зачувана стара сушена круша. Вроди со плод цели 60 години и донесе рекорден број плодови. Таа беше поставена во музејот, зачувајќи ја круната од дваесет метри и целиот корен систем под стакло.

Дрвото од круша се смета за вреден вид. Ги има таканаречените „камени ќелии“, кои ви овозможуваат да сечете дрво во која било насока без да се расцепувате. Мали украсни предмети, па дури и мебел, се направени од круши.

Придобивките од крушите

Само една круша содржи до 20% од дневните потреби за влакна. Овие диететски влакна се неопходни за нашиот дигестивен систем - тие служат како храна за корисни бактерии. Грубите влакна ја стимулираат интестиналната подвижност, олеснувајќи го празнењето. Влакната се способни да ги врзуваат масните киселини, а со тоа го намалуваат нивото на холестерол формиран од нив. Повеќето храна се влече во малку незрели круши.

Крушата не е помалку слатка од јаболкото, има и многу шеќери. Сепак, тоа прави помалку штета бидејќи крушите содржат многу сорбитол. Оваа слатка супстанца е засладувач кој е безбеден за дијабетичарите. Впрочем, редовните шеќери во оваа болест не можат да се консумираат.

Не помалку корисна е и кората од круша - содржи флавоноиди. Флавоноидите се добри за срцето и крвните садови – ја намалуваат кршливоста на капиларите, ги прават црвените крвни зрнца поеластични. Познато е и антисептичкото својство на овие растителни пигменти.

Крушата содржи многу арбутин, супстанца со антибактериски својства. Заедно со диуретичкото дејство на крушата поради изобилството на калиум, арбутинот помага во борбата против инфекциите на уринарниот тракт.

Интересна сопственост на крушата во исто време олабавете и поправете ја столицата. Пулпата, благодарение на влакната, го стимулира празнењето и, доколку се прејаде, може да предизвика дијареа. Но, кората и лушпата на крушата содржат многу танини, кои се одликуваат со ефект на фиксирање.

Состав и калориска содржина на круша

Наштети на крушата

„Крушата содржи многу шеќери, не треба да се користи за дијабетес и пептичен улкус. Ова овошје е алерген, треба внимателно да им се дава на децата. Крушата содржи многу крупни влакна и треба умерено да ги користите, во спротивно можете да заработите дијареа.

Крушата е сезонско овошје и затоа е најдобро да се јаде во овој период. Вон сезона, растенијата се третираат со штетен канцероген“, вели гастроентеролог Олга Аришева.

Употребата на круша во медицината

Од крушата се извлекуваат активни материи, кои потоа се користат во производството на лекови. На пример, арбутин со антисептички својства е вклучен во составот на лекови за третман на бубрезите и уринарниот тракт.

Постојат и бројни студии за корисни својства на крушите. Еден од нив го проучувал ефектот на консумирањето круша врз состојбата на срцето. Средовечните и постарите лица три месеци консумирале круша, а втората група – плацебо. Оние кои ја јаделе крушата покажале тенденција на опаѓање на нивниот крвен притисок како што срцето се стеснувало.

Друга студија беше спроведена на глувци. Проучени се антидијабетичните својства на крушите. Екстрактот од круша го инхибираше развојот на дијабетес тип XNUMX.

Исто така, екстрактот често се користи во козметологијата. Ја намалува мрсноста на кожата, ги намалува порите и ја збогатува кожата со витамини и растителни киселини.

Употребата на круши во готвењето

Крушата е сакана во многу земји. Ова е многу миризливо овошје, од кое се подготвуваат десерти, но и солени јадења. Во Швајцарија се прави интересен производ – крушиот мед. Ова е концентриран задебелен сок од круша.

Салата со круша и пилешко

Крушата има солен вкус кој добро се комбинира со бело месо.

Се сече на ленти зелка, пилешко месо, густа круша. Исечкајте ги оревите со нож. Измешајте ги сите состојки.

Направете прелив: измешајте масло со сол, бибер и сенф. Посипете ја салатата и послужете веднаш.

шарлот од круша

Шарлот со круша е понежна отколку со јаболка. Може да се додаде премногу шеќер поради слаткоста на овошјето, приспособете се по вкус. Крушите се вклопуваат густо за да не попуштаат при печење

Скршете ги јајцата во сад, додајте сол и шеќер и матете неколку минути додека не се запени. Потоа додадете брашно и прашок за пециво и нежно измешајте. Последно истурете го маслото.

Измијте ги крушите, извадете ги јамките и исечете ги на мали коцки, а кората може да ја оставите да делува. Една од крушите исечете ја по должина на тенки парчиња.

Додадете коцки круши во тестото и добро измешајте. Подмачкајте ја формата со масло, ставете го тестото, измазнете го. Одозгора наредете кришки круши во форма на цвет и лесно притиснете ги во тестото.

Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 30-40 минути во зависност од формата. Подготвеност за проверка со чепкалка за заби, ќе биде суво при пробивање на шарлот.

Како да изберете и чувате круша

Крушите се продаваат свежи, како и сушени и сушени. Имајте на ум дека концентрацијата на супстанции во сувото овошје се зголемува неколку пати, така што калориската содржина на таков производ е поголема. При изборот на сува круша, обрнете внимание на отсуството на мувла и паразити.

Свежи круши може да се купат и не се целосно зрели. Добро „стигнуваат“ за неколку дена во топла соба. Презрелите мешунки дефинитивно не вреди да се земаат - тие многу брзо се влошуваат.

Проверете ја лушпата - не треба да има темни дамки, меки вдлабнатини и црви. Лабава и премногу миризлива круша е презрела и веќе почнува да скапува. Цврст и без мирис, напротив, не е зрел.

Подобро е да се чуваат круши во фрижидер, ова го продолжува периодот најмалку за една недела. Во просторијата, плодовите брзо почнуваат да гнијат, зреат за неколку дена. Крушата е едно од најслабо складираните овошја.

Најдобро време за купување е сезоната на жетва, односно лето и рана есен.