Сливи

Опис

Сливите припаѓаат на сушено овошје и се подготвуваат со природно сушење на црни зрели сливи.

Имајќи предвид дека производството на сливи во индустриска скала е одлично воспоставено во Соединетите држави (сувото овошје произведено во Калифорнија е особено ценето во светот) и Аргентина и Франција. Во моментов, сливата почнува активно да се одгледува во Азија, Молдавија, Северен Кавказ и, се разбира, во земјите по СССР, каде историски се сметаше за вкусно, хранливо и здраво овошје.

И иако ова дрво се наоѓа насекаде, најдобрата сорта за сушење сливи одамна е италијанската и унгарската сорта. Од оваа сорта се добива одлична слива, која не бара дополнителни ензими за сушење.

Сувите сливи се познато суво овошје од сувото овошје на сливата. Тие имаат темно сина или црна боја со мрсен сјај.

Ботаника: плод на различноста

Зборот „слива“ е колективен термин за различни сорти на камени плодови кои се разликуваат по големина, форма, боја, вкус, растворливост на целулоза и сочност. Ботанички, овие подвидови сливи се нарекуваат домашна слива, слива, Мирабела, јапонска слива, слива од цреши, итн. Најраспространетите сорти се домашните сливи и сливи на нашите географски широчини.

Yellowолто или зеленикава слива има кружна или овална форма со изразен спој низ овошјето и тврда јама. Пулпата е сочна и ароматична. Обликот на сино-виолетовата слива е елипсовидна и рамна; цвест е помалку изразен, има и сладок и сочен вкус.

Историја на сливи

Историјата на сливи започна во 6 век п.н.е., кога Египќаните забележаа дека некои плодови не се влошуваат на сонце, туку се сушат. И во исто време, тие го задржуваат својот вкус и вредни квалитети. Сливата беше едно од првите плодови што се исушија.

Во античко време, сливите се сметале за добро познат лек за стрес и депресија. Тој беше додаден во многу јадења со месо и зеленчук.

Се претпоставува дека заедничката култура на сливи настанала од вкрстување на црница и слива од цреши. Неговото потекло веројатно припаѓа на регионите помеѓу Кавказ и Алтај. Како и многу други плодови, појавата на сливи овде е поврзана со Римјаните: тие саделе камени плодови уште во 100 година п.н.е., северно од Алпите.

Потоа, сливите дојдоа, веројатно, со крстоносците преку Сирија во Грција. Откритијата докажуваат дека луѓето одгледувале сливи на тие места пред 2500 години.

Состав и содржина на калории во сливи

Сливите сливи, како и многу сушени плодови, содржат доволно вода. Тие исто така се богати со минерали и елементи во трагови како што се калиум, калциум, железо, магнезиум и цинк. Тие исто така вклучуваат провитамин А, витамини Ц, Е и група Б.

Иако сливите не доминираат во бројот на витамини, нивните придобивки лежат во широк спектар на корисни состојки. Растворливи во вода растителни материи пектин и целулоза обезбедуваат дигестивни својства на камен овошје. Сувите сливи се исто така богати со фруктоза, што ги прави брз снабдувач на енергија.

• Протеини 2.30 g
• Маснотии 0.70 гр
• Јаглехидрати 57.50 g
• Калорична содржина 231.00 kcal

Придобивките од сливи

Во сливи, многу корисни елементи во трагови имаат корисен ефект врз телото.

Сувите сливи се богати со цела група витамини - А, Б, Е и Ц, зајакнувајќи го имунитетот. Тие ја нормализираат работата на желудникот и кардиоваскуларниот систем. На пример, каротеноидите се одговорни за видот. Минерали - калиум, калциум, натриум, магнезиум, фосфор се добри за коските, забите, косата и кожата. Сувите сливи содржат гликоза, сахароза и фруктоза, одговорни за енергија, активност и тон.

Сувото овошје е познато по своите антиоксидантни својства. Ако редовно јадете сливи, тогаш забележителни се промени во изгледот. Јас користам сливи како лаксатив; помага при запек. Има диуретично дејство. Го отстранува вишокот течност од телото.

Сувите сливи се исто така корисни за децата. Ако детето е многу мало (до 3 години), можете да подготвите специјална лушпа на суво овошје.

Штетата на сливи

Претежно сливите се здраво овошје. Но, во некои случаи треба да го третирате со претпазливост. На пример, дебелите луѓе не треба да користат премногу суви сливи, бидејќи се многу калорични.

Поради голема количина шеќер, сувото овошје може да има непријатни последици кај луѓето со дијабетес.

Мајките кои дојат треба да го ограничат внесувањето сливи ако нивното бебе има проблеми со стомакот - на пример, течни столици.

Примена во медицината

Во медицината, сувото овошје е популарно како превентивен прехранбен производ. На пример, во случај на стомачни заболувања, подобро е да јадете најмалку 5 бобинки на ден. На оние кои страдаат од запек ќе им треба повеќе.

Сувите сливи се добри како антимикробно средство. Се бори против оралните микроби - го намалува нивниот број и го запира нивниот раст.

Сувото овошје е исто така корисно за атеросклероза, хипертензија и тромбофлебитис. Сувите сливи ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови и капиларите, го нормализираат крвниот притисок.

Кај бремени жени, сливите го зголемуваат нивото на железо. Затоа, добро е во случај на анемија и недостаток на витамин.

Апликации за готвење

Пијалоци (компоти, лушпи, желе), десерти се подготвуваат од сливи. Можете да ги додадете како зачини во топли јадења. Сувото овошје е добро во комбинација со говедско и пилешко, печурки. Им дава богат, нежен и сладок вкус.

Складирање на сливи и сливи

Купете само цврсто, свежо овошје. Меките, зрели сливи често се црви. Чувајте ги на ладно и темно место; тогаш ќе лежат три до четири дена. Свежите сливи се покриени со белузлав слој што ги штити од сушење.

Така, треба да ги измиете непосредно пред употреба за да не го оштетите заштитниот слој. На собна температура на прозорецот, зелените сливи созреваат за два до три дена ако се завиткаат во влажен пешкир за да ја задржат влагата.

Складирање на сливи

За да чувате сливи дома, треба да следите едноставни правила:

складирајте сливи на собна температура или користете фрижидер за складирање:

• фиоки,
• пакувања со патент,
• ленени кеси и хартиени кеси,
• херметички контејнери или тесно стакло,
• метални и пластични контејнери
• во стаклени или керамички садови, можете безбедно да чувате сливи до 6 месеци - просторот за складирање мора да биде сув и темен
• пред да го чувате во стакло или керамика, мора да го задушите садот со врела вода и добро да го исушите

Говедско месо со сливи

Идеално за семејни и празнични вечери. Срцево и хранливо јадење со пикантен вкус е најдобро да се готви во есен-зима период кога телото нема доволно енергија и едно лице повторно гради за студената сезона.

Состојки

• Говедско месо - 1.4 килограми
• Кромид - 3 парчиња
• Моркови - 2 парчиња
• Целер - 3 парчиња
• Маслиново масло - 2 лажици
• Мед - 2 лажици
• Супа од месо - 1, 5 чаши
• Суви сливи - 200 грама

Готвење

Исечете моркови, целер, кромид и месо на мали парчиња, пржете го говедско месо во маслиново масло, префрлете во посебен сад, додадете мед и супа таму - вриејте 40 минути. После тоа, пржете го целиот зеленчук одделно и додајте го во месото. Посипете со сливи. Оставете го печеното чорба уште 15 минути.

Како да изберете и чувате

Одете на пазарот за квалитетни сливи. Прво, можете да го вкусите Бери. Второ, разгледајте го од сите агли.

При изборот, обрнете внимание на вкусот на сувото овошје. Треба да биде сладок, со мала киселост, без горчина. Добрата боја е црна. Ако има кафеава нијанса, тогаш ова е расипан производ. Сливи со јами се покорисни од оние без нив.

Услови за чување дома. Чувајте ги сливите во чаша. Пред пакување, стерилизирајте ги садовите и исушете ги сувите плодови сами во рерна. Цврсто затворете го садот. Може да го чувате до 1 година, на темно и ладно место.

Во ткаенина, рокот на траење се спушта на шест месеци. Во вреќа од полиетилен - до еден месец.