Неопислив по изглед, но единствен по вкус, руколата се одликува со голем сет на корисни материи, минерали и витамини. Оваа билка припаѓа на семејството на зелка, како и ротквица, сенф, ротквица, рен и, се разбира, зелка од сите видови.
Аруколата се смета за салата, има пријатен вкус со вкусен вкус. Во исто време, ако веќе сме навикнати да гледаме листови од рукола во нашите салати, корисно е да се знае дека од семето на оваа билка се прави уникатно масло, а цвеќињата се користат и при готвење.
Многу италијански јадења – пица, рижото, салати, тестенини – содржат рукола како главна или помошна состојка. Дава неверојатна арома и многу успешно се комбинира со различни производи.
Употребата на рукола
Руколата содржи витамини Е, Б, Ц, А, К, како и цинк, магнезиум, селен, натриум, бакар, фосфор, манган и железо. Листовите на оваа салата се нискокалорични - само 25 калории на 100 грама производ.
Руколата ќе стане асистент во третманот на гастроинтестинални заболувања - ќе ги врати процесите на варење, бидејќи содржи многу биолошки активни супстанции.
Руколата е во состојба да го спречи нападот на вируси и бактерии врз телото, го зголемува хемоглобинот во крвта, го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува нивото на шеќер, го олеснува отокот и го регулира балансот вода-сол на телото. Листовите од оваа салата се корисни како експекторанс и диуретик, а исто така се користат и во превенција од рак.
Витаминот К, кој содржи дневна норма во 100 грама рукола, ќе помогне при заздравувањето на раните и ќе го запре крварењето, бидејќи има позитивен ефект врз згрутчувањето на крвта.
Руколата го подобрува метаболизмот - содржи многу растителни влакна, кои ќе го заситат организмот.
Руколата исто така заслужено се смета за лековита билка - помага во лекување на гастритис и чиреви, ги обновува оштетените stomachидови на желудникот и ги зајакнува.
Сенф масло врз основа на arugula се користи не само во салати - исто така се користи како маски за коренот на косата во случај на губење на косата и повреда на структурата на косата. Внатре, маслото од рукола е особено корисно за мажите - ја зголемува потенцијата и дава сила.
Употребата на рукола е контраиндицирана само во случај на индивидуална нетолеранција и алергиски реакции.
Со што да се комбинира руколата
Можете да ги користите листовите рукола почнувајќи од салати, завршувајќи со сосови. Совршено го нагласува вкусот на месото, рибата, морските плодови, како и мешунките и производите од тесто – тестенини, пити, пица. Со рукола можете да подготвите чорба од зеленчук, било каква ладна закуска или зелен сос.