Состојки Компири задушени со печурки во павлака
| компири | 150.0 (грам) |
| порцини | 154.0 (грам) |
| путер | 10.0 (грам) |
| крем | 60.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 2.0 (грам) |
Начин на подготовка
Суровиот излупен компир се сече на парчиња и се пржи додека не се свари половина. Подготвени свежи печурки од порцени, исечени на парчиња, се пржат. Пржените компири и печурки се ставаат во тенџере, се ставаат со кисела павлака измешани со просејно и сушено брашно, покриени со капак и задушени додека не омекнат. Остави го садот во тенџерето.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Протеини | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Масти | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| Јаглехидратите | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Вода | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Пепел | 1.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Витамин Х, биотин | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| ниацин | 3.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Калциум, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Силициум, да | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Магнезиум, мг | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Натриум, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Сулфур, С. | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Фосфор, П. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Хлор, Кл | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 587.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 77.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 101.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Јод, јас | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Кобалт, Ко | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Литиум, Ли | 52 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Бакар, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Молибден, Мо. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Никел, Ни | 3.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.03 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Титан, ти | 0.07 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Хром, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Цинк, Зн | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 10.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.4 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 153,6 kcal.
Компири задушени со печурки во кисела павлака богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б5 - 34%, витамин Ц - 18,7%, витамин ПП - 21,6%, калиум - 26,5, 12,3, 67%, фосфор - 12,1%, кобалт - 20%, манган - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Компири задушени со печурки во павлака ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 153,6 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Компири задушени со печурки во павлака, рецепт, калории, хранливи материи