содржина
Добро попладне, овој избор на коктели беше планиран за петок, но немав време вчера, па решив да го наречам сабота-петок, бидејќи вчера најголемиот дел од овие коктели се одбрани 🙂 се прилично коктели, барем во класичниот претставување на зборот. Станува збор за бркачи – необични пијалоци со кои Мексиканците се уште пијат текила.
Што се ловци и нивните рецепти
Chaser („бркачи“ во превод) е безалкохолен или нискоалкохолен пијалок, кој обично се мие со дел од чист силен алкохол. Во нашиот случај, зборуваме за текила. Ако оваа формулација не е јасна, тогаш ќе преведам за нашиот брат – ја измив вотката со пиво – тоа е пиво и тоа е истиот бркач 🙂 Што се однесува до текилата, бркачот е во состојба целосно да го открие вкусот на овој неверојатен пијалок. идеална алтернатива на традиционалните вар и сол. Овие пијалоци предизвикаа вистинска бура од емоции на следната конференција на меѓународниот клуб на дегустатори на текила, а некои од бркачите дури и заработија награди во различни категории.
Значи, подолу се 6 бркачи со различни состојки.
Чевиче бркач (условно градба)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила - 1 литар;
- Сок од домати - 750 ml;
- Лимон - 150 g;
- Кинза - 5 g;
- Црвено табаско - 10 ml;
- Ворчестер - 15 ml;
- Сос од остриги - 100 ml;
- Сол - 5 g;
- мелен црн пипер - 5 гр.
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Истурете сок од домати, сос од остриги, Вустершир, црвено табаско во бокал;
- Исцедете го истиот лимон (најверојатно цел);
- Фрли нотка на сецкан цилинтро и 1 лажиче. сол и црн пипер;
- Темелно измешајте го бркачот со лажица за шипки;
- Истурете текила и готовиот бркач на купови, а потоа испијте текила – пијте бркач – уживајте во животот 🙂
Paloma Chaser (условна градба)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила – 1 l;
- Меден сируп -200 ml (на пример Monin miel);
- Сок од грејпфрут - 0,6 l;
- Вар - 175 g;
- Сол - 1
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Истурете сок и сируп во бокал, исцедете вар во него и додадете 1 лажиче. сол;
- Промешајте сè темелно со лажица, а потоа продолжете како со Ceviche Chaser.
Оваа победи бркачот во номинацијата „Ѕвезден пијалок“.
Ginger Chaser (условна градба)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила – 1 l;
- Сок од домати - 600 ml;
- Лимон - 375 g;
- Корен од ѓумбир - 400 g;
- Краставица - 80 гр;
- Рукола (зачин со вкус на сенф и орев) – 50 g;
- Сол - 2 g;
- мелен црн пипер - 2 гр.
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Исцедете сок од корен од ѓумбир со соковник;
- Истурете сок од домати, сок од ѓумбир во бокал, исцедете 2,5 лимони, додадете ситно сечкана краставица (околу половина);
- Промешајте со лажица, а потоа според класиката…
Бркачот на ѓумбир стана лауреат во номинацијата „Отровен вкус“.
Бркач на моркови (условна градба)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила – 1 l;
- Шеќерен сируп - 75 ml;
- Моркови - 750 гр;
- Лук - 25 g;
- Ворчестер - 25 ml;
- Соја сос - 25 ml;
- Црвено табаско - 15 ml;
- маса оцет - 50 ml;
- Сол - 10
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Направете свеж сок од моркови и истурете го во бокал;
- Истурете шеќерен сируп, оцет, Табаско, Вустершир и соја сос таму;
- Додадете 1 лажиче. сол и ситно сецкан лук (2 чешниња);
- Промешајте, истурете и пијте.
Том јум бркач (условно градење, кал)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила – 1 l;
- Кокосово млеко - 500 ml;
- Вар - 50 g;
- Корен од ѓумбир - 50 g;
- Лимонска трева - 50 g;
- Црвено табаско - 15 ml;
- Ворчестер - 25 ml;
- Соја сос - 75 ml;
- Сол - 15
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Во стомна, изматете ситно сечкан ѓумбир и маточина;
- Истурете ги кокосовото млеко, Табаско, Вустершир и соја сосот, па додадете 1 лажица масло. сол и исцедете ¾ лимета;
- Промешајте, за, пијте.
Бркач за цвекло (условно градба)
Ининг:
- југ;
- купишта
Состојки:
- Златна текила – 1 l;
- Шеќерен сируп - 75 ml;
- Вода без гас - 500 ml;
- Павлака (10%) - 75 g;
- Вар - 100 g;
- Лук - 25 g;
- Цвекло - 750 g;
- Соја сос - 75 ml;
- Црвено табаско - 15 ml;
- Сол - 5
Подготовка:
- Бокал од 1 литар бркач е доволен за безбедно да се испие 20 шолји текила;
- Свежо исцедете од цвекло;
- Ставете ситно сечкан лук (2 чешниња) и павлака (5 лажици) во бокал;
- Истурете сок од цвекло, вода, шеќерен сируп, соја сос и црвен табаско;
- Исцедете лимета (1,5 парчиња) и додадете 1 лажиче. сол;
- Промешано, истурено, испило.
Се согласувам, необично е 🙂 Ќе биде тешко да се направат вакви коктели од текила дома, но тоа е можно, особено ако се земе предвид дека бркачите се попогодни за забави и за секакви забави. Некои состојки може да се подготват самостојно, сосови, на пример – како ќе ви кажам во следните написи. Некои состојки може да се заменат, кокосовото млеко, на пример, во Пина Колада многу често се заменува со крем и кокос ликер или сируп. Во принцип, сонувајте!