Состојки зеленчук винегрет
| компири | 5.0 (парче) |
| репка | 1.0 (парче) |
| морков | 1.0 (парче) |
| кисела краставица | 100.0 (грам) |
| бела зелка, кисела зелка | 100.0 (грам) |
| кисела јаболка | 100.0 (грам) |
| зелен кромид | 50.0 (грам) |
| копра | 20.0 (грам) |
| сончогледово масло | 3.0 (лажица за маса) |
| оцет | 50.0 (грам) |
| маса сол | 10.0 (грам) |
| шеќер | 20.0 (грам) |
| маса сенф | 1.0 (лажичка) |
| мелен црвен пипер | 1.0 (грам) |
| мајонез | 150.0 (грам) |
Начин на подготовка
Варени компири, цвекло, моркови, јаболка, краставици, кора, исечени на парчиња, коцки или ленти, ставете во сад, додадете кисела зелка. Мелење сенф, сол, бибер, шеќер со растително масло и разредете со оцет. Пред сервирање, измешајте зеленчук со подготвениот сос, ставете во сад за салата, украсете со парчиња цвекло, посипете со зелен кромид и копра. Вие исто така може да го украсите винегретот со свежи краставици и домати. Винегретот ќе биде повкусен ако е зачинет со мајонез. Винегрет со солени печурки се подготвува на ист начин. Печурките се земаат поинаку - околу 25 g по порција.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Протеини | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Масти | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Јаглехидратите | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| органски киселини | 34.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Вода | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Пепел | 1.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Ретинол | 0.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Витамин Б4, холин | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Витамин Х, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Калциум, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Натриум, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Сулфур, С. | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Фосфор, П. | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Хлор, Кл | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 413.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 111.5 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 76.7 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Јод, јас | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Кобалт, Ко | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Литиум, Ли | 33.1 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Бакар, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Молибден, Мо. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Никел, Ни | 5.5 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Хром, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Цинк, Зн | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 6.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.2 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 176,9 kcal.
Винегрет од зеленчук богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 77,8%, витамин Ц - 12,4%, витамин Е - 42%, калиум - 15,1%, хлор - 24,5%, кобалт - 30%, молибден - 11,4%, хром - 14,2%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Винегрет од зеленчук ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 176,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви винегрет од зеленчук, рецепт, калории, хранливи материи