содржина
Понекогаш витамини се кријат на најнеочекуваните места. На пролет, тие можат да се најдат под кората на обична бреза, иако за краток период. Ова е вистински еликсир на здравјето што може да го развесели телото и да го наполни со животворната енергија на природата. Денес ќе разговараме за лековитите својства на сокот од бреза, како се вади со свои раце, се чува дома и се користи при готвење.
Пијалок за веселост и здравје
Вкусот на сокот од бреза, штотуку собран во шумата, дава карактеристични дрвени ноти со изразени слатки нијанси. Тоа е затоа што содржи многу овошни шеќери. Фитонцидите ги уништуваат патогените бактерии, а танините имаат моќен антибактериски ефект. Органските киселини и есенцијалните масла играат важна улога во метаболичките процеси.
Придобивките од сок од бреза не заземаат. Добро го тонира телото, помага во борбата против слабоста и пролетниот недостаток на витамин. Со редовна употреба, пијалокот го зајакнува имунолошкиот систем. Лекарите препорачуваат пиење сок од бреза со сезонско влошување на алергиите, бидејќи ја чисти крвта. Исто така, има антиинфламаторно дејство и го стимулира производството на ензими за варење. Значи, за превенција и третман на чир на желудник, може и треба да се вклучи во менито.
На вистинското место, во вистинско време
Сокот од бреза се собира на пролет - секој го знае ова. Но, кога точно е најдобро да се направи ова? Веднаш штом снегот конечно падна, ноќните мразови запреа, а пупките цветаа на дрвјата и грмушките. Тоа е, кога започна распространетата одмрзнување. Најповолниот период е од средината на март до крајот на април. Покрај тоа, најдобро е да се собере сок од пладне до шест часот навечер, бидејќи во тоа време тој се произведува најинтензивно.
Вистински сок од бреза може да се најде само во бреза. За да го направите ова, треба да ја напуштите урбаната цивилизација најмалку 15-20 километри и да одите длабоко во шумата. Дрвјата лоцирани во близина на автопатите, големите депонии, индустриските објекти и други извори на загадување апсорбираат штетни материи од атмосферата. Јасно е дека во овој случај, сокот од бреза ги губи своите вредни својства и станува бескорисен, ако не и штетен.
Измерете го седум пати - вежбајте го еднаш
Првиот чекор е да се најде соодветно дрво. Мора да биде возрасна бреза со дијаметар на трупот од најмалку 25-30 см. Младите дрвја сè уште не се здобиле со сила и по земањето на сокот може да се исушат. Круната треба да биде густа и бујна, гранките треба да бидат моќни и флексибилни. Проверете дали дрвото има очигледни знаци дека е погодено од некој штетник. Забележете - поголемиот дел од сокот е во самостојни брези на отворени области осветлени од сонцето.
За да направите дупка во кората, најпрактично е да користите рачна електрична вежба со вежба од 5-10 мм или дебел клинец. Но, во никој случај не треба да земате секира во ваши раце. Не правете дупка во кората премногу длабоко - 2-3 см ќе бидат доволни. Запомнете, дури и големо моќно буре не треба да се дупчи повеќе од 3-4 пати. Во овој случај, „ознаките“ треба да се наоѓаат не поблиску од 15-20 см едни од други. Ако не ги почитувате овие правила, брезата нема да може да се опорави, ќе стане слаба и „болна“ и на крајот ќе умре.
Ние правилно имаме корист
Како правилно да се соберат сокови од бреза? Експертите препорачуваат да стојат на дрвото од јужната страна. Измерете околу 30-40 см од земјата по должината на трупот, ставете ја вежбата со вежбата на мала падина надолу и направете плитка дупка. Потоа во неа цврсто се вметнува слама со флексибилен брановиден свиок или капалка. За да не изгубите скапоцени капки, отсечете фрагмент од него под агол од 45 степени. Некои луѓе користат газа - сокот тече директно низ него во шише или тегла. Но, после тоа, ќе треба долго време да се исчисти пијалокот од честички од кора, прашина и други мали остатоци.
Максималниот волумен на сок од бреза што може да се земе од едно дрво е литар. Ако работите доволно напорно, можете да соберете до 20 литри корисна течност од различни дрвја. На крајот на краиштата, не заборавајте правилно да ја третирате дупката во кората. Може да го приклучите со мов, восок или да вметнете гранче со соодветен дијаметар. Ако ова не е направено, штетните бактерии ќе навлезат во трупот и ќе го уништат дрвото.
Не можете да го задржите или да го оставите
Витамини во сок од бреза се зачувуваат максимум 48 часа. Во иднина, станува бескорисно. Во текот на целиот овој период, подобро е пијалокот да се чува во фрижидер и да се пие што е можно побрзо. Сокот од продавницата во големи стаклени тегли е обично стерилизиран и заситен со лимонска киселина. Ова му помага да ги зачува вкусот и корисни квалитети многу месеци.
Сокот од бреза, донесен од шумата, исто така може да го продолжи животот дома. За да го направите ова, измешајте 10 литри сок од бреза со сок од 4 големи лимони, додадете 35-40 гр мед, 10 гр шеќер и 45 гр квасец. Сите состојки се целосно растворени, истурени во тегли со цврсти капаци и оставени во фрижидер 10 дена. По истекот на рокот, можете да вкусите сок од бреза. Може да се чува на ладно и темно место околу 2 месеци.
Пијте сок од бреза треба да биде на празен стомак и пред јадење, не повеќе од три пати на ден. Штетноста на пијалокот е можна само со индивидуална нетолеранција. Затоа, ако го пробате за прв пат, земете неколку голтки и набудувајте ја реакцијата на телото.
Квас со шумски дух
Можете да направите различни пијалоци од сок од бреза, на пример, домашен квас. За да го направите ова, ќе ви требаат:
- 'ржан леб-3-4 парчиња
- сок од бреза - 3 литри
- кавас - 3 лажици. л
- шеќер - 200 гр
- квасец - 2 лажиче.
Ние го исекуваме 'ржаниот леб на парчиња, малку го исушиме во рерна, го ставаме во тегла со три литри. Ставете го сокот од бреза да зоврие, филтрирајте, истурете ги крекерите и растворете го шеќерот. Ние му даваме на пијалокот да се олади, во него го разредуваме квасениот кантарион. Потоа ги ставаме лебните трошки, квасецот и повторно темелно мешаме. Ние го оставаме препаратот 3-4 дена на ладно и суво место, а потоа го филтрираме готовиот квас и истурете го во шишиња со тесни затка. Совршен е за пролетна окрошка!
Каша со чисти витамини
Обидете се да готвите необична оризова каша на сок од бреза. Ајде да земеме:
- сушено овошје - 1 грст
- тиква - 100 гр
- ориз kruglozerny - 100 гр
- сок од бреза - 300 мл
- путер - по вкус
- портокал и ореви за декорација
Истурете грст суво грозје или кое било друго сушено овошје со врела вода. По 5 минути исцедете ја водата и исушете ја на хартиени крпи. Ситно исецкајте ја пулпата од тиква. Ние го миеме оризот, го пополнуваме со сок од бреза, нежно го доведуваме до вриење. Потоа ставете малку сол, сечкана тиква и варете додека не се апсорбира целата течност. Исклучете го огнот, измешајте го оризот со сушено овошје на пареа и парче путер. Цврсто затворете ја тавата со капак и оставете да се вари 10 минути. Послужете необична оризова каша, украсена со сончеви парчиња портокал и ситно сецкани ореви. Можете да готвите какви било житни култури на сок од бреза, без разлика дали е овесна каша, леќата, просо или кускус.
Палачинки на „бреза“
Палачинки на сок од бреза, исто така, излегуваат многу вкусни. За нив ќе бидат потребни следниве состојки:
- шеќер - 100 гр
- сок од бреза-400 мл
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- брашно-250 гр
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- сол - по вкус
Ние го распуштаме шеќерот во топол сок од бреза. Тука возиме јајце, просејуваме брашно со прашок за пециво и малку сол, месеме густо тесто. Пржете ги палачинките како и обично-во загреана тава со растително масло до златно кафеава боја.
Може да послужите палачинки со мед, јаворов сируп, бобинки или павлака. Одлична опција за појадок за време на викендот.
Сокот од бреза е придобивка од природата во чиста форма. Главната работа е да не го пропуштите моментот и да имате време да го достигнете до последната капка. Ако никогаш не сте го пробале овој пијалок, токму сега имате таква можност. Побарајте уште понеобични рецепти со сок од бреза на веб-страницата „Јадеме дома“. Напишете за вашите садови со потпис врз основа на тоа во коментарите. И кога последен пат сте испиле сок од бреза?