Што може да се готви од ред печурки: рецепти

Редовите припаѓаат на големо семејство на агарични печурки, од кои значителен дел се сметаат за јастиви и погодни за храна. Секоја домаќинка треба да знае како правилно да ја спроведе примарната обработка на овие плодни тела, а исто така што може да се подготви од редовите?

За да ја отстраните горчината од печурките и да го нагласите нивниот вкус, треба сериозно да му пристапите на процесот на преработка, вклучително и натопување. Што да се прави со редовите за да се зачуваат сите витамини и минерали што ги содржат? Врвните месеци за собирање на овие печурки се август и септември. Редовите собрани во овој временски период имаат понежен вкус и пријатен мирис. Затоа, за да добиете јадење што ја наводнува устата, треба да бидете во можност правилно да ги готвите овие печурки.

Што да направите со редовите по собирањето

Што треба да се прави со редовите печурки откако ќе се донесат дома?

[»»]

• Како прво, овие печурки се сортираат од шумски остатоци: остатоците од тревата и зеленилото се отстрануваат од капите, долниот дел од стеблото се отсекува и се мие со проточна вода.
• Во случај на тешка контаминација, тие се мијат во многу вода.
• Истурете нова порција ладна вода и оставете 6-8 часа за да излезат сите црви и песок од чиниите.
• Печурките се вадат со дупчиња на лажица и се ставаат на сито да се исцедат.

Што друго треба да се направи со редовите за да се подготви за понатамошна употреба? Плодните тела, за да се отстрани горчината од нив, мора да се варат.

• Зовријте вода во емајлирана тава и истурете оцет (за 1 литар вода потребна е 1 лажица оцет).
• Излупените редови ставете ги во врела вода и варете 15 минути.
• Исцедете ја водата, истурете нова порција (со оцет) и варете 15 минути.
• Излупете го кромидот, исечете го на 2 дела и фрлете го на печурките.
• Се вари 10 минути, исцедете го во цедалка и исплакнете со ладна проточна вода.

Вака подготвените редови се подготвени за понатамошни процеси на готвење.

Би сакал да забележам дека обично редовите од секаков вид се солени и маринирани. Во оваа состојба тие се толку вкусни што откако ќе пробате само една печурка, ќе се заљубите во оваа закуска. Ние нудиме неколку рецепти кои покажуваат што можете да направите со редовите.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Што може да се направи со редови печурки: солење

Обично тие го готват она што најмногу им се допаѓа на членовите на семејството, а во овој случај тоа се солените печурки. Овој процес не бара никаков дополнителен напор, освен за примарна обработка и вриење. Сепак, конечниот вкус на производот ќе биде само прекрасен.

[»»]

• 1 кг варени редови;
• 4 листови рен, исечени на парчиња;
• 5 чешниња лук, исечени;
• 10 грашок црн пипер;
• 2 чл. л сол.

Солените редови ќе бидат подготвени за употреба за 1,5-2 месеци. Може да се користат како предјадење сами или како состојка во салати.

[»]

Кисела печурки редови

Што друго може да се направи со редови печурки за да се зготват за зимата? Вреди да се каже дека киселите редови се многу вкусни и миризливи, невозможно е да се оттргнете од нив.

Меѓутоа, кога се обработувате со печурки, треба да бидете внимателни, бидејќи тие стануваат нежни и кревки. Покрај тоа, дури и минималната количина на зачини во овој рецепт помага вкусот на печурките целосно да се отвори.

• 1 кг ред варени;
• 1 литри вода;
• 1,5 чл. л соли;
• 2 уметност. литар шеќер;
• 4 ловоров лисја;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажица масло. л. оцет;
• 5 грашок миризлив пипер.

Во стерилизирани тегли се поставуваат однапред исчистени и варени редови.

1. Од сите состојки наведени во рецептот се подготвува маринада: сè се соединува, освен оцетот, и се вари 10 минути.
2. На самиот крај се истура оцетот, се меша и теглите со печурките се преливаат со маринадата.
3. Покријте ги со метални капаци, ставете ги теглите во топла вода и стерилизирајте ги 30 минути.
4. Затворете со тесни најлонски капаци и оставете да се излади целосно на собна температура.
5. Го носат во подрум или го оставаат да се чува во фрижидер.

Редови за пржење со кромид

Што друго може да се направи со редовите, освен солење и мариноване? Многу готвачи советуваат да се пржат овие плодни тела.

Редовите се многу вкусни и миризливи, особено ако им се додаде павлака. Деликатната структура на печурките и кремастата арома на садот ќе ве задоволи.

• 1,5 кг свеж ред;
• 100 ml растително масло;
• 200 мл кисела павлака;
• 1 лажиче соли;
• 3 компјутер. Лука;
• 1 куп копар.

Пред да ги исчистите печурките, тие мора да се полеат со врела вода. Така, плодните тела нема да се скршат.

1. Потоа печурките се чистат од шумски остатоци, долниот дел од стеблото се отсекува.
2. Откако ќе се свари во солена вода и ќе се измие под чешмата.
3. Оставете да се исцеди целосно, да се излади и исечете на ленти.
4. Излупениот кромид се сече на коцки и се пржи во растително масло до златно кафеава боја.
5. Сецканите редови посебно се пржат до златно кафеави и се соединуваат со кромид во една тава.
6. Посолете ги, додадете ги сите зачини, павлаката и сечканиот копар.
7. Редовите се динстаат на тивок оган 15 минути и се сервираат топли.

Овој деликатес може да се сервира како независно јадење. Покрај тоа, може да се стави на маса со гарнир, а тоа се компири, тестенини, ориз или леќата.

Редови за печење во рерната

Што може да се готви од ред печурки ако ја користите рерната?

Обидете се да ги почестите вашите најблиски со вкусно јадење со печурки печени со тестенини, а тие сигурно ќе ви се заблагодарат за таквото вкусно јадење.

• 700 гр варени редови;
• 200 гр фини фиде;
• 2 лажици. л. трошки од леб;
• 100 ml путер;
• 2 светилки;
• Сол - по вкус;
• 1 лажиче мелен црн пипер;
• 150 мл кисела павлака;
• 3 јајца;
• Копар и/или магдонос.

1. Варените редови исечкајте ги на парчиња и пржете ги додека не поруменат на путер.
2. Додадете го кромидот исечкан на коцки и продолжете со пржење 10 минути на тивок оган.
3. Додадете ги сите зачини и продолжете да вриете 10 минути.
4. Се вари фиде додека не се свари, се цеди и се меша со печурките.
5. Намачкајте плех и посипете со презла.
6. Изматете павлака со јајца, ставете ја масата од печурки на плех, а потоа истурете ја добиената смеса од кисела павлака-јајца.
7. Ставете ја во рерна загреана на 180°C и печете околу 30 до 40 минути. Кога служите, украсете со сецкани билки.

Таква тепсија може да се даде дури и на деца од 10 години, тие ќе бидат воодушевени од садот.

Што друго се готви со редови: зачинети печурки со лимонска киселина

Овој рецепт, кој чекор по чекор ви кажува што да готвите од ред печурки, ќе им се допадне на сите домаќинки.

Во такво полнење, редовите излегуваат неверојатно вкусни, нежни и зачинети.

• 700 гр варени редови;
• 4 чешниња лук;
• 130 мл маслиново масло;
• 1 лажички грашок од пиперка;
• ¼ лажичка лимонска киселина;
• Сол - по вкус.

1. Варените редови се сечат на парчиња и се оставаат на страна.
2. Подгответе ја маринадата: во сад измешајте маслиново масло, издробениот лук и пиперот.
3. Ставете ги исецканите редови во маринадата, измешајте и оставете 6-8 часа, мешајќи ја масата од време на време.
4. Се вадат редови, а маринадата се филтрира низ газа или ситно сито.
5. Истурете во тава, загрејте, додадете печурки и измешајте.
6. Сварете ја масата на тивок оган 10 минути, додадете лимонска киселина и (по избор) додадете сецкан зеленчук.

Ова солено јадење одлично оди со месо на скара.

Откако ќе ги разгледате предложените рецепти, ќе знаете што да готвите од редови за да ги задоволите вашето семејство и пријателите со вкусни јадења и подготовки.